❶ 土豆燉鴨子怎樣做
先把土豆去皮切塊，然後泡在水裡防止氧化，各種香料用開水泡一下去除苦味，也能洗掉香料上面的灰塵，鴨子先剁成小塊，過水焯幾分鍾去掉血水，撈出備用。然後另外燒水下鴨子，各種香料燉料也都可以放進去，小火慢燉，最後加土豆再燉十分鍾左右就好了，不過燉菜最後不用土豆，用蘿卜山葯冬瓜之類的比較好，土豆適合用到紅燒的菜品里。
❷ 鴨肉土豆怎麼煮
鴨肉和土豆可以一起做成大盤鴨，就按照大盤雞的做法就可以了
❸ 鴨子燉土豆怎麼做好吃
先把鴨肉剁成塊，再燒半鍋開水，把鴨子放下去焯理水，再撈出來控水備用。
再把土豆打皮，切成塊，生薑大蒜籽都去皮切成片，小米辣切碎都放在一個盤子里備用。
鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鴨肉放下去轉大火爆炒，把鴨肉本身的水份炒干。
接著把土豆也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水蓋蓋子燜至收汁。
最後加一勺鹽和醬油，少量雞精，再炒均勻即可。
❹ 土豆老鴨湯怎麼燉好吃，土豆老鴨湯最正宗的做法
步驟
土豆老鴨湯的做法步驟11.備土豆，老鴨，生薑。
土豆老鴨湯的做法步驟22.老鴨斬件。
土豆老鴨湯的做法步驟33.過開水去浮沫。
土豆老鴨湯的做法步驟44.姜切片。
土豆老鴨湯的做法步驟55.將生薑爆香後再放進鴨肉炒勻。
土豆老鴨湯的做法步驟66.再盛進電壓鍋里加清水。
土豆老鴨湯的做法步驟77.高壓30分鍾。
土豆老鴨湯的做法步驟88.趁這個時間土豆去皮。
土豆老鴨湯的做法步驟99.切丁。
土豆老鴨湯的做法步驟1010.燉好的老鴨。
土豆老鴨湯的做法步驟1111.再放進土豆丁。
土豆老鴨湯的做法步驟1212.放點鹽。
土豆老鴨湯的做法步驟1313.再燉10分鍾，將土豆煮熟透。
土豆老鴨湯的做法步驟1414.出鍋時撒上蔥末即成。
❺ 鴨肉燉土豆怎麼做好吃
吃鴨肉，很多人喜歡直接下鍋燉，其實鴨肉想要好吃，千萬別直接下鍋燉，多做一步，做出來的鴨肉好吃沒異味，而且吃著香而不膩，做來待客，客人吃了都說不想放筷子。
這個做法也是非常簡單的，第一次做菜的朋友按照步驟來做，都可以做出很好的味道，並且所需要的配料都是家常配料，喜歡吃鴨肉的朋友可以試試。
食材准備：半隻番鴨，土豆2個，姜2塊，大半個蒜頭，料酒，花生油，生抽，老抽，一瓶啤酒，2個八角，3片香葉，鹽，蔥花等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備半隻會飛的番鴨，處理干凈後砍成小塊，然後冷水下鍋焯水，加幾塊薑片，灑上點料酒，這樣可以去除異味，不用蓋鍋蓋，調大火燒開；這一步一定不能省哦，去異味最關鍵的一步。
第二步：燒開後再煮兩分鍾後，關火，把鴨肉撈出來用溫水清洗一下，把表面的雜質沖掉，洗凈放到瀝籃瀝干水分。
第三步：另外准備一塊姜去皮洗凈，准備大半個蒜頭去皮洗凈，然後把它們全部切粒，姜蒜粒可以稍微准備多一點，吃著也很美味哦。
第四步：准備一個砂鍋，鍋中下油，把油燒熱，油熱後倒入姜蒜粒爆香，爆香後倒入鴨塊翻炒，這里可以調猛火炒，炒過的鴨肉燉出來才更香更好吃。
第五步：炒到鴨肉噼噼啪啪響後，調成小火，倒點生抽，少許老抽，先把它翻炒均勻，翻炒均勻後加入一瓶500ML的啤酒。
第六步：再加2個八角，3片香葉，適量的鹽，把它攪動一下，然後蓋上鍋蓋調大火燒開，燒開後調中小火煲10分鍾。
第七步：這個時間我們來准備兩個土豆，去皮洗凈後把它們切滾刀塊，稍微切大一點點，不要切得太小了，太小容易燉爛。
第八步：鴨肉煲了有10分鍾後，先把它翻動一下，然後再次把鴨肉鋪平，倒入土豆塊，把它鋪平，重新蓋回蓋子，調小火繼續燜多20分鍾。
第九步：好了，時間差不多了，鍋中如果汁還比較多，而且家人喜歡吃爛一點的口感的話，可以繼續燜久一點點，我們喜歡吃比較有嚼勁的，所以直接調大火收汁，汁不用收干，留少許汁吃著更香。關火，撒上點蔥花就可以開吃了。
❻ 燉鴨子怎麼做好吃，土豆燉鴨子的家常做法
主料
鴨子
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
陳皮
適量
土豆
適量
蘑菇
適量
步驟
10.慢火收湯，加入鹽味出鍋
❼ 鴨子燉土豆的做法大全家常
1、鴨肉剁成塊
2、蔥段，薑片備用
3、將鴨肉入沸水焯一下撈出
4、熱鍋放油，加花椒煸炒，然後放入鴨肉，蔥姜，爆炒5分鍾
5、然後放入土豆，加適量清水，紅干辣椒，醬油，燉制20分鍾，放鹽，味精調味即可。
❽ 鴨子燉土豆的做法
土豆燜鴨的做法，學會以後在家自己做，好吃還下飯
土豆燜鴨的做法
所需食材：鴨子半隻，土豆，生薑，大蒜，香菜，香蔥，干紅辣椒，青辣椒
調料：醬油，生抽，糖，甜酒，八角，桂皮
做法如下：
1、鴨子剁成小塊，冷水下鍋焯水瀝干。
2、土豆切小方塊，放水下洗兩遍，泡在水裡放少量醋，生薑，大蒜，香菜，香蔥，干紅辣椒切段或塊。
3、熱鍋上油，放生薑、大蒜、八角煸香，下鴨肉，翻炒一會，放醬油，生抽，糖，甜酒，桂皮，鹽，再翻炒。
4、加入土豆一起翻炒，在土豆上放鹽。
5、鍋內菜拔到一邊，放干紅辣椒，炒香，拌到一起再炒一會，加半碗水，蓋上鍋蓋燜一會。
6、3-5分鍾後，放青辣椒，再一起翻炒。
7、出鍋前撒上香菜。
❾ 鴨肉燉土豆怎麼做
鴨肉燉土豆的做法：
做法一
主料
鴨肉750g、馬鈴薯丁(脫水)200g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量、香葉適量、紅糖適量。
做法
1、食材都准備好。
2、將鴨子洗干凈剁成小塊。鴨子的肉到底要切多大，這個主要還是看個人愛好，有人喜歡大的，有人喜歡小的。
3、先用水焯一下，去除一下血水。
4、蔥、姜、蒜切好備用。
5、土豆去皮切成滾刀塊。
6、鍋里放油，放入紅糖，炒化。紅糖要選擇深紅色的，這樣做出來的味道以及顏色都是絕佳的。
7、把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色。
8、把所有的調料放入。
9、加水中火燉，水沫過鴨子肉即可。
10、鴨肉燉爛之後，把切好的土豆放進去，再燉10分鍾。
11、一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了。
做法二
主料
鴨肉600g、土豆300g、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、紅干辣椒適量、醬油適量。
步驟
1、鴨肉剁成塊。
2、蔥段，薑片備用。
3、將鴨肉入沸水焯一下撈出。
4、熱鍋放油，加花椒煸炒，然後放入鴨肉，蔥姜，爆炒5分鍾。
5、然後放入土豆，加適量清水，紅干辣椒，醬油，燉制20分鍾，放鹽，味精調味即可。