⑴ 你吃過最好吃的牛肉面是什麼樣的
吃過最好吃的牛肉麵，還是在上學的時候，剛剛離開家，一切都是新鮮的，和同學一起，那是人生中的第一碗牛肉麵，感覺就很好吃。
⑵ 怎樣燒出來的紅燒牛肉才能又嫩又好吃
紅燒牛肉好吃又嫩的做法
材料：牛肉600g、鹽適量、紅棗4個、八角1顆、桂皮適量、山楂4片、陳皮1塊、姜1塊、老抽適量、蘿卜400g、大蔥80g
工具：炒鍋、高壓鍋、砧板、菜刀、碗、盤
1、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜等洗凈放好。
⑶ 告訴你牛肉怎樣做好吃又嫩
牛肉怎樣做好吃又嫩
第一步：選牛肉。
牛身上的肉細分下來有幾十個區域，不用全部弄清，每個部位的肉質和脂肪分布不一樣，烹飪方法也不同。
爆炒：裡脊、黃瓜條
火鍋：裡脊、上腦
燉煮：胸肉、肩肉、牛腩
鹵燜：牛腱子
煎烤：裡脊、外脊、上腦、眼肉
牛肉300g 生抽15g 啤酒10g 澱粉10g
香油10g 辣椒油 蒜 胡椒粉
1.蒜切碎，牛肉切薄片放碗中
牛肉中倒入啤酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、香油，抓勻，腌制半小時
2.起鍋熱油，加入蒜末小火炸至微微金黃
蒜炸熟了，會有濃郁的蒜香，但嘴裡不會有味道
3.另起一鍋，熱油後，將腌制好的牛肉片下鍋打散，變色後立即出鍋裝盤
腌制過的牛肉很容易熟，所以油溫不要太高，而且牛肉一斷生就要立刻撈出來
4.將炸好的蒜末淋在牛肉上
5.辣椒油加熱，澆在蒜末和牛肉上，撒上蔥花就可以啦
為了增加香味，我在辣椒油里還加了點油潑辣子，味道超棒的~
牛肉要切得薄，好刀少不了，戳這里購買德國velosan廚刀
牛肉嫩嫩滑滑，帶著濃濃的蒜香，真的是佐飯利器。
如果喜歡，底下燙點脆脆的豆芽，也極好吃。
⑷ 加州牛肉麵裡面的牛肉為什麼那麼嫩又可口
加州牛肉麵是一個美國華僑在加州開的一個小面館，十幾年前被招商引資，北京開了很多家，現在所剩無幾。它的特點是：
1，在美國加州你根本找不到
2，價格較貴（牛肉塊還是很大的）
3，不屬於洋快餐（典型的出口轉內銷），依我口味，還不如蘭州拉麵
⑸ 最好吃的牛肉麵在哪裡
最好吃的牛肉麵在大廚師這里。
最好吃的牛肉麵做法：
紅燒牛肉麵
主料：牛肉 500克，冰糖 1小勺，番茄醬 1大勺，豆瓣醬 1大勺，生抽 2大勺，鹽適量。
輔料：蔥半顆，八角、桂皮、香葉、陳皮 小茴香、干辣椒、大蒜瓣、薑片、香蔥 適量。
製作過程：
1、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這里我沒有泡這么久，就泡了兩個小時，感覺也行的。
⑹ 牛肉麵怎麼做肉嫩
1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 顆 ,白蘿卜 1/2 條 ,蔥 2 支 ,老薑 數片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少許 ,高湯 適量 2. 拉麵 適量 ,青菜 適量 ,酸菜適量,蔥花 適量 ,辣豆瓣醬 3 大匙 ,醬油 1/2 杯 , 冰糖 少許 ,鹵包 1 個
(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
(2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水 出來，瀝干置於一旁。
(3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油， 使牛腩上色、辣味出現。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為准，並將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、 鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
(5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
1.牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水沖洗掉血沫備用。
2. 將胡蘿卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。
3. 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰後小火慢慢燉2-3小時。
4. 最後把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來，再放入牛肉麵湯料。
5. 另鍋清水燒開，放入青菜稍燙後撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。
牛肉1200克，金針菇少許，洋蔥1個，胡蘿卜50克，紅辣椒3個，小辣椒3個（如果不喜歡辣可以省略哦），大蔥1根，苗條。
牛肉腌料：新疆烤牛肉醬3/4杯，蘋果1個，奇異果1個，老抽6勺，蜂蜜1勺，芝麻1勺，白糖少許.
製作方法
編輯
01-蘋果1個，奇異果1個放入攪拌機里攪拌；
02-新疆烤牛肉醬中放入老抽6勺，蜂蜜1勺，芝麻1勺，白糖少許；
03-攪拌好的01放入02中均勻的攪拌；
04-05把蔬菜（金針菇少許，洋蔥1個，胡蘿卜50克，紅辣椒3個，小辣椒3個，大蔥1根）切好後放到盆里，再放入03後用手均勻的攪拌（一定要帶上一次性手套哦，女人的手是最經不起調料的折騰的哈）；
06-攪拌好後放到冰箱的冷藏室*最少1個小時哦，放5個小時就更好吃了哈；
07-08鍋里放少許油8成熟後把腌好的牛肉炒炒就可以加面條炒炒即可。