今天分享的這道炒土豆粉，在許多小吃街上都有。但自己做的，吃起來明顯不會覺得油膩，也不會有調料過多的感覺，而且操作熟練後，只需5分鍾左右便可以做好，做為早餐、晚餐都很合適哦。
家常炒土豆粉
【准備食材】：
土豆粉3袋、雞蛋3個、火腿腸3個、大蒜3瓣、小油菜1把
（豆媽家孩子也有3個呀，所以我准備的量是比較多的，大家根據自己的量來哈）
【具體做法】：
1、雞蛋打散、火腿腸切片、大蒜切粒、小油菜撇開洗凈。
2、鍋里燒開水，放入土豆粉煮1分鍾左右。
撈出後過一下涼水備用。
3、將小油菜放入沸水中稍稍焯一下，變軟撈出。
為防止發黑，也可過一下涼水。
4、鍋里燒熱油，倒入雞蛋炒至焦香。
然後再加入火腿片煎炒出香味。
5、倒入煮過的土豆粉，大蒜粒一起翻炒均勻。
6、加入一鏟生抽，1/3鏟蚝油一起翻炒均勻。
然後加入一大勺豆瓣醬一起翻炒均勻。
喜歡的您還可以加一些其它的調料，不過我覺得就這樣已經很好吃了~
7、最後加入小油菜一起翻炒均勻即可。
炒土豆粉完成！
香氣噴鼻，雞蛋火腿香，土豆粉上裹滿了湯汁，越吃越上癮。
一人盛上一盤，一家人的晚餐便搞定了~
孩子也相當喜歡，女兒一次就可以吃掉一整盤哦。#孩子愛吃的三餐#
【製作小貼士】：
1、土豆粉煮1分鍾左右，不僅可使袋裝的土豆粉散開，也能讓土豆粉基本煮熟，後面炒的時候更加容易。過涼水，也可避免土豆粉粘連。
2、各種配菜，可以自己配，除了火腿、雞蛋、油菜，還可以用肉絲、包菜、娃娃菜。
❷ 媽呀，土豆粉太好吃了，有人會做么
原料:半隻雞、土豆粉、黃豆芽、海帶。
配料:蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米碎。
用砂鍋煮雞湯:
1. 半隻雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開。
2.然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火(半小時左右)。
3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用 。
將土豆粉煮一下:
1.干土豆粉提前半小時用涼水泡軟。
2.然後放入開水中煮至通透。
3.撈出在涼水下過涼待用。
雞絲砂鍋土豆粉的做法:
1.雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鍾，讓豆芽、海帶煮熟。
2.加入雞絲煮開。
3. 加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，加鹽拌勻即可。
辣椒油的做法:
1.花生油，小火，加入花生碎炒香(油要多放些)。
2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
3.翻炒至辣椒面顏色暗紅即可。
美味土豆粉出鍋嘍!
❸ 土豆粉怎麼炒比較好吃
看清問題，人家問的是土豆粉怎麼炒好吃！~
回答：先過熱水煮一下，土豆粉會變胖一些。然後炒鍋加油，放入少許郫縣豆瓣+蒜蓉+少許糖+醬油爆香，依據個人喜好，可以加肉絲，青椒絲，青菜 等炒至七成熟調好味道，將煮好的土豆粉倒入鍋中翻炒，即可。
❹ 炒土豆粉怎麼炒才好吃
做這道菜之前首先我們需要准備一些原料，有新鮮的土豆粉，還有一些平菇，豆腐，豆瓣醬和油菜，然後我們將評估清洗干凈之後，將它切成小朵形狀，然後再將油菜清洗干凈之後，將他掰開，豆腐切塊，蔥姜蒜切成碎。嗯，然後我們往鍋中放入一些食用油，再加入蔥姜蒜爆香，還可以放入一些豆瓣醬，等豆瓣醬出來紅油之後，我們再放入少量的白糖和一些生抽，然後再加入水煮沸之後，這樣調味汁就做好了，然後我們將裡面的一些沉澱撈出來，然後我們再把切好的豆腐和土豆粉放進去一起煮一會兒，然後我們將土豆粉煮成粉嫩並且透白，再加入一些平菇油菜和烤腸等食材，等平菇煮熟之後就可以關火，撈出來了。
再來跟大家介紹一下香辣土豆粉的另外一種做法，做這道菜之前，我們可以准備一些白蔥，將它清洗干凈之後，切成段狀，然後再准備一些紅辣椒，切碎之後，再將油菜清洗干凈，我們可以放進水中焯一遍，然後我們再將土豆粉放入鍋中煮熟，再撈出來以備食用，鍋中放入食用油，再加入花生米炒熟之後，用炸花生米剩下的油，放入蔥姜蒜爆香，然後再加入一些豆瓣醬，再加入一勺生抽，再加入適量的涼水，可以放入一勺麻醬，然後配一些胡椒粉，還有一些食用鹽，再加入油菜和土豆粉燒開就可以了。
三鮮土豆粉的做法
土豆粉作為我們經常吃的一種食物，並且作為中國一種歷史非常悠久的傳統小吃，深受很多人們都喜歡，不僅僅是因為它的營養價值高，而且吃起來口感非常好，土豆粉的做法也是非常多種的，比如牛肉燉土豆粉，麻辣土豆粉，今天來跟大家介紹一道三鮮土豆粉的做法。
我們可以從超市中買一整包土豆粉，叫他拆開之後先洗干凈，然後再准備一些丸子，將它化凍之後，切成薄片的形狀，鍋中再放入一塊兒豬油，等它完全融化之後，就可以用來熬油了，然後我們將切好的文字放進去，均勻的翻炒，再把文字翻炒之後撈出來，成為一個砂鍋之內加入水，再加入一些排骨湯，然後將水燒開之後，我們再加入土豆粉，在水中煮15分鍾就可以了，然後這樣砂鍋三鮮土豆粉就做好了，而且味道非常好。
小編再來跟大家介紹三鮮土豆粉的另外一種做法。首先我們准備好食材之後，可以准備一些娃娃菜，將它切成絲狀，然後再准備蔥姜蒜切碎，再將豬肉切成絲在澱粉中泡一下，我們往鍋中放入一些食用油，等油加熱之後，把豬肉絲放進去爆炒一會兒，等豬肉變色之後就可以加入蔥姜蒜爆香，然後再加入娃娃菜，均勻的翻炒一會兒，我們可以加入適量的食用鹽，然後再加入新鮮的土豆粉，均勻的翻炒，再加入適量的清水，等燒開之後，我們可以蓋上蓋子讓他們煮一會兒，然後我們等土豆粉變得有些透明之後就可以關火了。
以上就是小編為大家介紹三鮮土豆粉的做法，土豆粉作為一種民間小吃，做法也是非常多種的，而且吃起來味道非常好，對我們身體健康非常有幫助，我們在家就可以自己嘗試。
❺ 土豆粉正宗炒法
【蛋炒土豆粉】
1.首先我們准備一下食材，准備一個小盆，把買來的土豆粉泡在清水中，紅辣椒一根斜刀切成辣椒圈，青線椒兩根切成辣椒圈，青紅椒放在一起用來配色。大蔥白一小段切成蔥花，准備一個小盆打入兩個雞蛋，加入食鹽2克，用筷子快速打散化開食鹽，芹菜兩根切成2厘米的芹菜段。
2.食材准備好以後，我們把土豆粉焯一下水，鍋內燒水，把水燒至沸騰以後加入一點植物油，加入植物油土豆粉焯水以後色澤發亮不易粘連，然後倒入土豆粉，焯水至土豆粉變軟斷生，倒出以後用清水沖洗，清水沖洗是避免土豆粉粘連，然後控干水分。
3.接下來我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱以後倒入雞蛋，雞蛋遇熱迅速凝固成型以後倒入青紅椒和蔥花，接著倒入芹菜段快速翻炒至芹菜段斷生。
4.倒入老抽3克提色，淋入一點清水，倒入土豆粉，加入食鹽2克，花椒粉1克，雞精1克，生抽5克，快速翻炒化開調料，淋入一點明油來提亮土豆粉的色澤，放入孜然粉3克，辣椒粉2克，辣椒粉可以根據自己的口味來放。
出鍋前淋入芝麻香油2克，使土豆粉味道更香，快速翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。
❻ 家鄉里土豆粉的湯為什麼那麼好喝
家鄉里土豆粉的高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中葯和天然香料，運用秘制工藝熬制而成，當然好喝啦。