食材
土豆，排骨，姜，蔥，八角等調料
鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色後撈起；
做這道菜一定要注意火候，這樣燉出來的排骨才好吃
步驟/方法
注意事項
2. 排骨燉土豆怎麼做好吃
用料
主料
豬大排500克
土豆250克
輔料
胡蘿卜
1根
香菇
3朵
柿子椒
1個
調料
食鹽
5克
醬油
5克
蔥
5克
姜
4片
八角
1個
花椒
10粒
料酒
8克
白糖
3克
大蒜
5瓣
用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味
土豆燉排骨的做法
1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用
3.炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
5.加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鍾至排骨軟熟
6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟
7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
3. 怎樣做排骨燉土豆好吃
排骨燉土豆材料
土豆，排骨，糖，蔥絲，薑片，醬油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋里放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和鹽，少添點湯，因為高壓鍋不吃水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鍾關火等待鍋能輕松打開就好了。
土豆燉排骨的竅門1、用新上市的小土豆燉完後比較綿軟。
2、燉肉鹽和糖的比例為2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色澤，冰糖和之前放入糖的比例為1：1。
4、鹽晚一點放。
5、小火慢燉。鐵鍋燉出的肉香而不柴。有農家味道。
6、不要炒糖色，不油膩。紅糖比較健康並容易上色。
4. 排骨燉土豆怎麼燉好吃嗎
用料
排骨
土豆
胡蘿卜
香菇
青椒
鹽
料酒
醬油
白糖
蔥
姜
蒜
花椒
八角
土豆燉排骨的做法
土豆，胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切大塊
小貼士
加入土豆後，不要頻繁翻炒，否則土豆就爛得不成塊了。
5. 排骨燉土豆怎樣燉好吃
主料排骨600克土豆1個輔料油1湯匙鹽1小勺醬油1湯匙料酒1湯匙大蔥1根姜2片香葉3片桂皮2塊八角2個蚝油1湯匙白砂糖1小勺熱水1壺
步驟
排骨燉土豆的做法步驟11.排骨用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，將血水泡出，然後瀝水，
排骨燉土豆的做法步驟22.准備燉肉佐料，
排骨燉土豆的做法步驟33.鍋中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
排骨燉土豆的做法步驟44.下排骨炒至上色，
排骨燉土豆的做法步驟55.加入醬油，
排骨燉土豆的做法步驟66.翻炒上色後關火，
排骨燉土豆的做法步驟77.高壓鍋中加入燉肉佐料，
排骨燉土豆的做法步驟88.倒入炒好的排骨，加入熱水，
排骨燉土豆的做法步驟99.加入料酒，
排骨燉土豆的做法步驟1010.上氣後，壓25分鍾，
排骨燉土豆的做法步驟1111.土豆切塊，
排骨燉土豆的做法步驟1212.壓好的排骨，
排骨燉土豆的做法步驟1313.倒入炒鍋中，加入土豆，
排骨燉土豆的做法步驟1414.加入蚝油，
排骨燉土豆的做法步驟1515.加入鹽，大火燒開鍋，
排骨燉土豆的做法步驟1616.燉至湯汁收濃即可。
6. 排骨燉土豆怎樣做好吃
食材
土豆3個
排骨500g
糖適量
小蔥適量
姜適量
醬油適量
老抽適量
花椒粉適量
大料適量
料酒適量
油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
排骨首先用清水浸泡去血水.
2
高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色,
3
加入蔥絲和薑片炒出香味,然後倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以.
4
加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因為高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鍾關火等待鍋能輕松打開就好了.
7. 排骨燉土豆怎麼做好吃 排骨燉土豆的做法步驟
主料
排骨
600克
土豆
1個
輔料
油
1湯匙
鹽
1小勺
醬油
1湯匙
料酒
1湯匙
大蔥
1根
姜
2片
香葉
3片
桂皮
2塊
八角
2個
蚝油
1湯匙
白砂糖
1小勺
熱水
1壺
步驟
16.燉至湯汁收濃即可。
小貼士
做燉菜，要選擇面土豆，這樣口感更好。