土豆燉牛肉
食材：牛腩肉600克，土豆2個，胡蘿卜1根，生薑一塊，洋蔥半個，沙姜1個，桂皮1塊，小茴香籽少許，料酒2勺，生抽1勺，紅燒醬油半勺，番茄醬2大勺，冰糖10克，食用油30適量，食鹽少許，胡椒粉，蚝油1勺
製作過程：
1、牛肉洗凈切小塊，放入清水中泡去多餘的血水，然後清洗2~3遍撈出控水。土豆和胡蘿卜切塊備用。
2、起鍋倒適量的清水，牛腩肉冷水入鍋，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗干凈。
煮牛腩肉的湯不要倒掉，沉澱30分鍾，過濾出上面的湯備用。
不吃辣就用一般番茄醬代替，或是切點番茄丁炒至軟爛也是可以的，起到增色，和增添口感的作用。
『貳』 熟牛肉燉土豆怎麼做才好吃
做熟牛肉燉土豆，土豆的選擇很重要，一定要買那種黃皮土豆，而且在切塊之後不要浸泡，直接下鍋就行，這樣土豆燉出來之後不僅面面的，而且沙沙的，特別好吃。
步驟：
備料：將土豆洗凈、去皮，切成蛋黃大小的塊狀。小蔥兩三根、香菜少許。生薑一小塊洗凈切片。
買來的鹵牛肉切成相同大小的塊——請先嘗嘗牛肉是否咬得動嚼得爛。如果覺得很硬，則需加水先煮軟。如果軟硬合適，也需先加水少許先燒一開。
食用油少許，燒至八分熱，將土豆塊倒入，略微翻炒，加水剛好沒過土豆，加薑片、鹽少許。大火燒開後換小火，直至土豆煮到七八分熟時，將牛肉塊倒入，燒開。
起鍋前加入味精少許，撒上蔥花和香菜末。
牛肉的營養價值
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
土豆的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生土豆燉牛肉素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
『叄』 醬牛肉燉土豆最正宗的做法
前言
我特別喜歡吃醬牛肉！感覺味道特比好！公公帶回來一些朋友自己做的醬牛肉，特別好吃！用來燉土豆特別鮮美！而且只要調一點點鹽就可以了！湯汁也特別好喝！特別下米飯！
材料
主料：醬牛肉350g、土豆500g；
輔料：鹽適量
醬牛肉燉土豆
1
醬牛肉切片
2
土豆去皮切滾刀塊
3
蔥蒜切片
4
鍋中熱油，爆香蔥蒜片
5
加入醬牛肉翻炒
6
加土豆塊翻炒
7
加入沒過食材的水！轉大火
8
煮開後添少許鹽
9
小火燉二十分鍾就可以出鍋了
10
擺盤上桌！簡單又好吃！
小貼士
因為醬牛肉本身有鹹味，所以再添少許鹽就好
『肆』 牛肉燉土豆怎麼做好吃
土豆燉牛肉
食材
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
2、姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
4、牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。
5、隨後撈出，用溫熱的水沖洗干凈後控干。
6、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。
10、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
12、放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。
13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。
做法
1、把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。
3、然後再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
5、加入沒過食材的開水。
6、放入調味料。
7、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。
9、開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。
『伍』 醬牛肉燉土豆的做法，醬牛肉燉土豆怎麼做好吃
醬牛肉燉土豆
主料
牛肉500g 土豆3個
桂皮1塊 八角1個
干辣椒若干 冰糖少量
陳皮1片 醬油少量
料酒少量 芹菜2根
大蔥1根 醬油
料酒
醬牛肉燉土豆的做法步驟
1.冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。會比塊狀的好吃。等水開了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大蔥以外的都放進去。大火煮開就小火收汁。不用放鹽。
2.在收汁快乾的時候，放入小土豆塊。，注意觀察，防止干鍋。
3.最後收汁了再小火放入芹菜和大蔥。翻炒一下就可以了。
『陸』 燉土豆的做法，醬牛肉燉土豆怎麼做好吃，醬
醬牛肉燉土豆
主料
牛肉500g
土豆3個
桂皮1塊
八角1個
干辣椒若干
冰糖少量
陳皮1片
醬油少量
料酒少量
芹菜2根
大蔥1根
醬油
料酒
醬牛肉燉土豆的做法步驟
1.
冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。會比塊狀的好吃。等水開了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大蔥以外的都放進去。大火煮開就小火收汁。不用放鹽。
2.
在收汁快乾的時候，放入小土豆塊。，注意觀察，防止干鍋。
3.
最後收汁了再小火放入芹菜和大蔥。翻炒一下就可以了。
『柒』 用在菜場買回來的熟牛肉燉土豆怎麼燉啊。聲明是已經鹵好的醬牛肉哦
熟牛肉燉土豆
用料：牛肉500克、土豆1個、蔥段一塊、姜一小塊
調料：十三香適量、鹽適量、雞精適量
做法
1、將買好的熟牛肉切成小塊，土豆去皮切成塊，蔥切段，姜切片備用。
『捌』 牛腩燉土豆的做法怎麼做好吃
牛腩燉土豆
烹飪技巧
土豆和胡蘿卜不要燜的時間過長，壓力鍋3分鍾左右就可以，時間長了會太爛。
『玖』 牛肉燉土豆怎麼做，醬牛肉，紅燒牛肉
食材
牛肉900克
土豆500克
西紅柿250克
胡蘿卜250克
油適量
鹽適量
姜4片
八角3個
花椒15粒
生抽20毫升
老抽20毫升
料酒15毫升
白糖10克
洋蔥150克
製作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
牛肉洗凈後切成2-3厘米見方的小塊，西紅柿、胡蘿卜、土豆、洋蔥，洗凈去皮待用。
2
鍋中加入少量油燒到3成熱，放入花椒、薑片、八角、西紅柿及洋蔥翻炒。放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收干為止
3
放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收干為止。依次淋入老抽、生抽、料酒炒至上色，此時將火力調至中小火，然後放入白糖翻炒幾下。
4
將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒過材料，加入適量鹽。
5
將電壓力鍋調制牛羊肉，選擇中途加菜，開始燉。
6
待牛肉燉好後，加入土豆、胡蘿卜，繼續燉至土豆熟為止。
7
美味的紅燒牛肉燉土豆出鍋了。