1.菠菜擇去根，黃葉，洗凈，入沸水略氽燙，撈出用涼開水過涼，瀝干切段。
2.土豆去死皮切成條塊狀，切好後泡水裡。
3.鍋置火上，放油燒熱，放入蝦皮，蔥，姜，蒜爆香。
4.放入土豆爆炒一會兒。
5.加入適量清水，蓋得住土豆表面即可。
6.放少量八角，適量生抽，適量鹽，一個干紅辣椒，蓋上鍋蓋把土豆燉熟。
7.土豆熟後放入鵪鶉蛋。
8.放入瀝干水分的菠菜。
9.放入適量粉絲。
10.根據口味放入適量雞精即可。
Ⅱ 菠菜土豆怎麼涼拌好吃
材料
菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 菠菜洗凈開水燙過後剁碎，土豆蒸熟壓成泥備用;
2、 將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
Ⅲ 菠菜土豆絲涼拌竅門
1.土豆切絲然後焯水放到涼開水裡。菠菜洗干凈去掉根切碎，然後焯水，焯水時在水裡加幾滴食用油，可以保持菠菜顏色翠綠，焯水後同樣放涼開水裡。粉絲用溫水泡軟，再准備一點花生碎。
2.在空碗里倒兩大勺醬油，一勺醋，少量鹽和白糖，半勺雞精，幾滴香油，一大勺蒜末拌勻。
3.把調好的料汁倒入土豆絲，菠菜和粉絲里拌勻，最後在淋上一大勺辣椒油和花生碎即可。
如果不愛吃辣，也可以不加辣椒油。
Ⅳ 菠菜和土豆怎麼做好吃竅門
菠菜蝦仁烤土豆
（烤箱版）
〖主料〗菠菜 (200克) 蝦仁 (150克) 土豆 (1000克) 雞蛋 (2枚) 牛奶 (150ml) 麵粉 (1湯匙)
〖輔料〗芝士粉 (40克) 鹽 (適量) 黑胡椒粉 (適量)
〖做法〗雞蛋打入碗里，加入1湯匙麵粉攪打散。烤箱預熱175度
2、加入牛奶打勻後，加鹽和黑胡椒粉調味備用。
3、菠菜焯水備用。土豆切片，先將一般土豆放入事先抹了黃油的烤盤里。撒上少許鹽和黑胡椒粉。
4、菠菜切碎後放入烤盤，並鋪上蝦仁，倒入一半的雞蛋牛奶汁。
5、最後放上剩餘的土豆片，倒入剩下的雞蛋牛奶汁。
6、撒上芝士粉，放入烤箱烤50-60分鍾即可。
Ⅳ 土豆絲菠菜怎麼做好吃
菠菜土豆絲
1
土豆，菠菜，蒜洗好待用。
小貼士
1、選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。
2、因為是寶寶餐，放了兒童醬油後，便沒有在放鹽。