⑴ 木耳土豆排骨湯的做法
這個就是屬於一道很家常的菜了，在我們家幾乎每個星期都會吃一次，尤其是我們家的人就特別的喜歡裡面的土豆，他們說土豆感覺比排骨還要好吃的，每次在製作的時候都會放上許多的土豆，我相信應該有許多的人都會這么感覺吧，主要土豆是很吸油的土豆他會把排骨裡面的油還有香味都吸收到裡面去。
所以吃起來就會特別的香。在前一段時間在網上我就買了一些的土豆，還沒有吃完就跟著朋友去度假了，在前幾天收拾的時候就發現還有一些，為了不浪費，就趕緊又買了點排骨回來做這道排骨燉土豆，這道菜主要就是用排骨還有土豆去製作的，只用燒的方式讓它變成了一個很美味的菜，而且還很受人們的歡迎，他直接吃或何時配上米飯都是很下飯的一道菜。
營養很豐富，吃起來的口感很好，每次做這道菜家裡人都要吃上很多的飯。接下來就來幾位介紹一下它的主要做法吧：把排骨洗干凈再用清水泡上幾個小時，在泡的時候要換上幾次水，通過泡的時候把排骨裡面的那些臟水都要清理干凈。排骨處理干凈以後，在鍋裡面倒入油，加進去洗干凈切成絲的姜用小火去慢慢的炒。炒出來調料的香味。
再加入排骨，繼續用小火慢慢地翻炒。翻炒的時間大約在兩道三分鍾左右，等到排骨的表面有點為黃色加入料酒用大火去炒。加入料酒就是為了能夠去除排骨的腥味。還有就是也可以用米酒的。在鍋裡面倒入一些燒開的水，水的多少就要看放了多少的排骨，水的量要沒過排骨，之後蓋上鍋蓋用小火慢慢的燉。這時候趁燉排骨有點空暇得時間。
把准備好的土豆去皮洗干凈在切成塊。排骨大約需要燉半個小時左右，掀開鍋蓋把准備好的土豆還有醬油倒進去，繼續蓋上蓋子用小火再燉二十分鍾左右。出鍋的前十幾分鍾左右在加入鹽繼續燉等到鍋裡面的湯慢慢變少收干，再滴上幾滴生抽，快速的翻炒出鍋，出鍋後撒上蔥花。要是喜歡吃帶湯的土豆燉排骨，就可以在燉的時候多加一些水。
再說一種比較簡單的方法：需要先把排骨砍成塊，土豆也切成和排骨差不多大小的塊。在鍋裡面放油燒熱，這樣是為了防止炒排骨的時候粘鍋，先加入八角還有其他的調料炸出來香味，然後放進去排骨一起炒，一直炒出來排骨的香味。我們再放入自己熬制的糖色，就是像糖漿一樣的濃稠，而且顏色是紅色的，就這樣放在排骨裡面。
用小火慢慢炒一下排骨就可以上色了。排骨炒上色就加入清水，最好是加燒開的水。然後進行調味，放入鹽一些的調料品，之後把排骨在鍋裡面燒開，燒開以後大約在燉幾分鍾就可以放進高壓鍋裡面了，需要把排骨放進高壓鍋里壓制八分鍾左右。壓制八分鍾後，就放入提前切好的土豆，因為土豆熟的時間和排骨的是不一樣的。
所以要等到壓制八分鍾後再放，這樣排骨就差不多有八成熟，在放進去土豆，這樣就可以吸排骨裡面的油，還能讓土豆還有排骨一起熟。排骨還有土豆全部壓好後，再放入鍋中，把其他的香料不要，然後用大火收汁，這樣吃排骨的時候就會有點粘嘴的感覺，吃起來特別的香。出鍋的時候，還可以加入小米椒，這樣可以增加辣味，還能有一些的香味。
這樣味道更好，再稍微的翻炒幾下就能盛出來了。這是一道非常簡單的菜，大家在做的時候一定要注意，不能讓土豆還有排骨一起燉，那樣會把土豆全部燉爛，吃的時候沒有形狀還不好吃還有就是排骨在炒之前一定要用清水去泡，這樣吃起來才會嫩，沒有時間泡的話。就可以用開水過一遍再炒。喜歡吃排骨顏色深的話。
可以炒到變成金黃色就加入醬油翻炒在加水去燉。水的量最好要一次就放好。加開水的話就容易燉熟。鹽就是可以按照自己的口味去加入的，這個就沒有什麼特別的要求。
⑵ 花生排骨湯怎麼燉最好喝
花生排骨湯做法一，
材料
燜香土豆罐頭1罐，豬小排1/2斤，鹽適量，水5杯
做法
(1)將排骨洗凈，先用熱水汆燙過，以去除血水，將排骨撈起，用清水洗凈備用。
(2)用另一鍋子，將水煮沸後，放入排骨一起煮至熟且微爛，約須用中火煮30分鍾。
(3)等排骨較爛後，再倒入燜香土豆罐頭且含汁，一起煮沸，再加入少許鹽即可盛起食用。
做法二，花生木瓜排骨湯
材料
排骨頭半斤,花生 1小碗,木瓜 1個,鹽 適量
做法
1備所用的材料，將花生用清水泡半個小時。
2木瓜去皮去籽洗凈切滾刀塊。
3鍋中放水煮開後放入洗凈的排骨飛水。
4撈起來用涼水沖去浮沫血水放碗中備用。
5所有材料准備好。
6放入煲湯的砂煲中。
7煲中加滿水。
8放入電子煲中定好時後開煲。
9我那個煲平時煲湯煲糖水都是設定的三個半小時，反正材料放進去後就不用管了哈。如用砂煲的話就先用大火煲開然後轉小火煲到花生軟糯就行啦。
10煲好後，別的都不用放，只需加適量的鹽調味就行了。
11一款滋補的好湯就成了。
做法三，花生蓮藕排骨湯
材料
排骨500g，花生150g，蓮藕300g，水3000ml，鹽適量，味精少許
做法
1、氣壓鍋內放入300ml水，先煮沸。
2、排骨、花生洗凈。蓮藕去皮切片。
3、把排骨、花生、蓮藕一起放入氣壓鍋，蓋上鍋蓋開煮。
4、當氣壓聲響起後，繼續煮十五分鍾就可熄火。
5、待氣壓散去後，開蓋加入適量的鹽和少許味精即可食用。
⑶ 土豆怎麼做湯好吃
土豆又叫馬鈴薯，是重要的糧食作物。它們是一種澱粉含量極高的食物，在生活中很常見。吃土豆有很多方法。除了燉和煸，土豆也適合做湯。土豆湯很簡單，可以和西紅柿混合。
做味道好的土豆湯流程：
1.將馬鈴薯切片，在冷水中浸泡一會兒。將油放入鍋中，翻炒土豆，倒入一些水。燒開水，加入鹽和味精。土豆煮好後，你就可以開鍋了。最後，加入一些蔥。
2.把土豆去皮，切成三塊。將西紅柿切成兩片和八邊形。紅辣椒、豬肉絲、蔥、姜和蒜片。加熱鍋。加入花生油。等待油沸騰。加入豬肉抄一會加入蔥、姜和蒜，使其變香。然後加入西紅柿和抄一會土豆。加入一點醬油。食醋鹽[可以根據口味加入或多或少]，然後加入開水。胡椒。用大火煮10分鍾，然後用小火煮10分鍾。關掉暖氣。加入一點味精。
3.將排骨浸泡在水中4小時左右，以排出血液。根據情況改變中間的水。把土豆切成卷。加水煮沸，直到煮5分鍾。取出並控制水乾燥，以備後用。將排骨放入沸水中焯一下，撇去雜質和浮沫，取出排骨晾乾備用，放入電壓力鍋，加入燉排骨的調料，然後加入清水蓋住排骨，燉後取出排骨，放入普通煎鍋，加入剛才燉排骨的清湯，加入土豆；攪拌均勻後，將燉肉的調料加入鍋中。如果你覺得湯有點少，就加些開水。大火煮沸後，將小火再燉15分鍾左右。這時，排骨和土豆已經著色，土豆的稜角開始變得暗淡。如果你嘗一嘗土豆，你就能停止火。
⑷ 燉排骨的做法，土豆豆角燉排骨怎麼做好吃
用料
精修豬小排 1斤半
圓豆角 半斤
土豆 一個大的
捲心菜 2個
香菜 2個
香蔥 1小把
大蔥 1個
香料 桂皮，花椒，辣椒，香葉，小茴香，八角
鹽
料酒
老抽
花菇 6個
土豆豆角燉排骨的做法
排骨解凍浸泡半天，中間換水（把血水泡出去）
