土豆紅燒肉的做法
材料
五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊
做法
1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。
2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。
3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。
4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。
7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鍾左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鍾。
8、最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。
2. 土豆紅燒肉怎麼做好吃
小時候總是無憂無慮的，每天都過得特別開心，記憶中最難忘的就是媽媽做的飯菜了，以前媽媽做菜的時候總會趴在廚房門邊看著鍋里的美食，嗅著空氣中彌漫開來的菜香時就會不停的流口水，而這個時候媽媽就會夾出一些吹涼之後塞到我的嘴裡，其實想一想那一口才是真正的美味。
最喜歡的就是土豆紅燒肉了，土豆軟糯吸滿了肉的油脂，五花肉肥瘦相間，咬一口特別的香，組合在一起一道美食就登場了，小時候最喜歡的就是土豆紅燒肉，美味可口搭配著米飯特別好吃，即使是長大後也依舊對這個味道念念不忘 。
3. 紅燒肉怎麼做好吃 土豆紅燒肉
用料
主料
五花肉適量
土豆4個
調料
蔥
適量
姜
2片
花椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
植物油
適量
白糖
3勺
高湯
適量
土豆紅燒肉的做法
1.當然是先切塊兒啦哈~五花肉真皮真難切啊，不知道過沸水後能不能好點兒，下回再試試哈
2.土豆刮皮，切塊兒
3.五花肉塊兒和冷水一起下鍋，大火煮開~有姜放兩片，沒有就算了哈
4.把肉塊兒撈出來，湯呢，把上面的沫沫瀝干凈，湯留著
5.這個由於用到油了，我對油很恐懼，手和眼兒顧不過來，又怕糊了所以沒拍。先放油，6成熱後加2-3勺白糖，用鏟子攪拌，直到塘變色冒泡~然後把肉倒進去，千萬小心水……別炸身上了，今天就是肉碗里有水，我全倒油里了。。。還好我躲得快~翻炒五花肉，這一步叫「炒糖色」
6.加剛才煮肉的湯，根據個人喜好，我建議多加點，因為越熬越少啊~像我這種第一次做的小心糊鍋為妙~然後放入蔥姜，花椒，生抽，老抽（我分不清楚，只加了醬油），然後什麼陳皮啊，大料啊，家裡沒有，我全沒加~大火燒開後小火慢燉20分鍾吧~20分鍾後……把生土豆加進去~繼續燉30分鍾
7.30分鍾後……盛盤出鍋哈哈~大功告成哈哈哈
4. 土豆紅燒肉怎麼做好吃又簡單
土豆紅燒肉想要做得好吃又簡單，一般是把紅燒肉切成段焯一下水。土豆直接切成塊兒。
5. 土豆紅燒肉怎麼做
主料：五花肉1.5斤左右，剔除肥油，切麻將大小的塊，浸在冷水裡半小時左右，中途
可以換2、3次水，目的是使肉里的血水滲出
輔料：2個中等大小的土豆去皮切滾刀塊 准備蔥段、薑片適量，花椒、大料、陳皮、肉寇、草果各少許。
調料：生抽、老抽、料酒、綿白糖、雞精
飛水：泡好的五花肉沖洗干凈，放在冷水鍋里，加兩片薑片一同煮沸，撈出洗凈(最好不用冷水洗)，煮肉的水撇凈浮沫備用
炒糖色：炒鍋熱油至6成熱，倒入適量綿白糖(大概2、3勺)，以中火不斷攪拌，至糖完全融化變成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色
加入剛才煮肉後的湯(喜歡多湯就多放少湯則少放)，倒生抽老抽，下蔥段、薑片、花椒大料陳皮肉寇草果。大火開鍋後轉小火，蓋蓋兒燉50分鍾左右，把土豆塊放入，繼續燉至肉酥爛，大概總用時1.5小時左右。最後調入雞精，出鍋
6. 土豆紅燒肉怎麼做呢
鐵鍋中倒適量的油放入適量的白糖，用勺子攪拌起沫子時放入切好的肉 塊，把肉里的水分炒干後，放入大料、花椒、生薑等佐料，喜歡辣味的還可以放幾個朝天椒，炒出香味後放入鹽巴，醬油，開始加水慢火燉肉酥爛時，再放入土豆，大蔥，大蒜，等到土豆熟時就可以出鍋了。