㈠ 紅燒排骨做苦啦怎麼辦
用開水把排骨再煮一下，應該可以的。
㈡ 牛肉排骨燒苦芛咋做好吃
材料
春筍300克 排骨300克 鹹肉50克 姜10克 清水2000ml 鹽1茶匙（5克）
做法
1)春筍去皮切成滾刀塊，鍋中倒入清水煮開後，放入筍快，煮五分鍾去除澀味和草酸。撈起後用清水沖凈瀝干備用，湯倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，鍋中倒入清水煮開，放入排骨焯燙3分鍾，然後撈起過涼水瀝干。鹹肉切成小塊。
3)將排骨、筍塊和薑片放入湯鍋內，一次性倒入清水，大火煮開再次撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火煮1個半小時。
4)打開蓋子，放入鹹肉，再繼續煲20分鍾，喝前調入鹽攪勻即可。
超級�嗦：
**春筍被譽為「素食第一品」、「春天的菜王」，現在正是春筍嘗鮮的好時節。春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富。
**筍中含有草酸，會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，先焯水後再烹飪才有益健康。而且，也可以很有效的去除筍的澀味。
**鹹肉為腌制豬肉，有一定鹹味，要適量使用。如果沒有也可以不放，或改用火腿（不是火腿腸那個火腿哈）。
㈢ 牛肉排骨怎麼做好吃又簡單
牛排骨1000g
輔料
油適量
花椒適量
蔥適量
姜適量
辣椒適量
糖適量
大回適量
料酒適量
鹽適量
步驟一
牛排剁成塊洗凈
步驟二
准備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量
步驟三
鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
步驟四
鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉
步驟五
在熱油里放入姜和辣椒
步驟六
倒入焯過水的排骨翻炒
步驟七
炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒
步驟八
等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鍾
步驟九
燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
㈣ 請問怎樣燒出來的牛肉排骨更香更好吃
這個簡單啊，用泡過茶的茶葉和牛肉一起燒，味道肯定好！
㈤ 紅燒排骨做苦了 怎麼挽救
紅燒排骨一不小心做成苦的這種經歷很多人都有過，其實變苦的紅燒排骨還是有方法補救的，只需要再次回鍋即可。
紅燒排骨有點苦怎麼辦
補救措施：把發苦的紅燒排骨回鍋，捨去原來的湯汁，重新加水慢煮，等水開後再加少許醋和糖，然後小火慢燉一會;起鍋時再加少許蔥壓苦味，會發現苦味已經祛除掉很多了。
紅燒排骨味道發苦，原因是在炒糖色的時候火太大了，導致糖色炒制過頭，做紅燒排骨時一定記得小火熬糖。
做紅燒排骨的技巧
一定會炸，但是我為了省油，用煎的，味道很香!
1、炸的排骨高溫鎖住外面，裡面的肉質特別細嫩，經過電飯煲的煨煮，口感超級棒。
2、電飯鍋燉的肉似乎軟爛正合適，而且味道不錯。
3、紅燒排骨的配菜，可以選擇自己喜歡的，配干豆角一級棒，還有土豆，菌菇，之所以菌菇撕條，因為比切出來的口感好。
4、這個紅燒法，沒有炒糖色，但是顏色也不賴。很好吃。肉很酥鬆。
5、花椒和辣椒一定要放，如有丁香最好!
6、用電飯鍋做排骨，水不要放多，將要淹沒排骨為好，幹了自己會跳過來的。
紅燒排骨的營養價值
排骨是人們食用最多的食材之一。我們都知道，用排骨煲湯最能保留住排骨的營養，其實，紅燒排骨也能很好的保留住排骨的營養價值。那麼，紅燒排骨的主要營養是什麼呢?
排骨味道鮮美，也不像五花肉那麼油膩。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;具有滋陰壯陽、益精補血的功效，氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
此外，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
自製紅燒排骨的做法
材料
主料：排骨(適量)
調料：干辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)丁香(適量)薑片(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)冰糖(適量)十三香(適量)
做法
1、原材料准備好。
2、排骨焯水過冷水瀝干備用。
3、鍋里放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。
4、煎好的排骨備用。
5、鍋里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻後出鍋裝盤。