年糕切成小片，放水裡浸泡備用，防止粘連.
豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻.
白菜切成小塊.蔥切段.
把油燒熱後，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。
鍋里倒點油把姜絲爆香後，下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒
B. 土豆片炒酸辣年糕是怎麼做的
前言
年糕我很喜歡吃，很喜歡那口感的，我試著炒了酸辣味的，家裡正好有酸豆角和酸蘿卜，想著試試看好不好吃，放進去炒的，看到家裡還有一個土豆也扔進去炒了，沒想到成品口感特別的好，超級的好吃啊，酸酸辣辣的很是開胃，老公不太喜歡吃年糕的，都贊說好吃呢。
材料
主料：年糕100g、土豆50g；
輔料：油適量、鹽適量、酸蘿卜適量、酸豆角適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量、生抽適量、辣椒醬適量
土豆片炒酸辣年糕
1
年糕一塊塊都掰開備用。
2
准備適量酸豆角和酸蘿卜。
3
土豆去皮後切片。
4
鍋中熱油爆香蒜米，把酸蘿卜和酸豆角放入翻炒。
5
加入適量青紅椒碎翻炒。
6
把土豆片倒入翻炒。
7
加入少許水炒一下。
8
把年糕倒入翻炒。
9
炒至年糕變軟加入適量鹽。
10
淋適量生抽。
11
最後出鍋前再加入適量辣椒醬即可。
小貼士
不能吃辣的就不要放辣椒了。
先把土豆炒一下再放年糕，年糕很容易熟的。
C. 土豆絲牛肉炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
切片年糕 400g
牛肉 200g
土豆 200g
大蔥，姜，蒜，小蔥 適量
生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，白糖，五香粉 適量
土豆絲牛肉炒年糕的做法
牛肉切塊，沖洗去血，放入碗中，加鹽、白糖、生抽、料酒腌制。年糕提前浸泡在水中。土豆切絲浸泡在水中。
大蔥切小段，姜切絲，蒜切沫。鍋中入油，熱一會後，加蔥姜蒜煸炒。加入腌制好的牛肉翻炒。炒至牛肉變色，加生抽和老抽。
接著下入浸泡好的土豆絲翻炒。翻炒兩分鍾下年糕，加一勺五香粉翻炒，加適量清水煮一會。
等到水差不多收干，翻炒一會，加鹽和雞精，撒上蔥花即可出鍋。
D. 用土豆怎麼做水晶年糕
材料
食材：盤菜1個（市場上3.98元1斤），白粿（年糕）半斤
配料：生抽，牛肉湯
做法
1、盤菜刨去皮，切片。
2、鍋燒熱，放少許油，下盤菜炒一下。
3、加入生抽繼續翻炒，上色，再加入牛肉湯，沒過盤菜，大火燒開，改小火。
4、等盤菜軟了、沒有白心後，鋪上一層年糕，撒上盤菜葉，繼續大火燒開。
5、等湯汁漫過年糕上方，即可翻炒盛出。
E. 香辣蝦怎麼燒年糕和土豆是脆脆的
年糕和土豆要單獨過油炸脆撈出瀝油，香辣蝦加調料翻炒過再加入炸脆的年糕和土豆略炒入味，這樣應該能保持年糕和土豆的脆度