A. 有誰吃過牛肉板面的，好吃嗎
用料
主料
烹飪技巧
做板面要用心，這是正宗的牛肉板面，想做羊肉也可以給我留言，過幾天給大家發辣椒油。
B. 濟南的牛肉板面正宗嗎，好吃嗎
根據個人口味，有的是很正宗，有的說不好吃，這就是根據你的口味，但是我覺得濟南的牛肉板面應該很好吃，很正宗的
C. 安徽太和正宗牛肉板面怎麼樣，好吃嗎
好吃啊，特別好吃，我同學就是安徽的，我去她家玩的時候，她帶我吃過一次，現在都念念不忘呢，好吃，沒得說。
D. 牛肉板面為什麼大家好多人都喜歡吃
牛肉板面為什麼好多人都愛吃？我的回答是：每次看到牛肉板面的問題都忍不住說兩句，畢竟安徽板面是因為石家莊而聞名的。現如今已經成為了石家莊的特色，隨處可見的板面招牌，也成為國際庄一道靚麗的風景線。不過我可以排著胸脯說，在石家莊吃安徽板面，你是吃不到正宗的。
值得一提的是石家莊的安徽板面也是越來越有名，最先出名的是「五七路」板面，那可是當初人們開著豪車都要吃的板面。然後出名的是石家莊的豪華板面，價格高達13800元，食材是「天上四種、地上四種、水裡四種」，這也成為當時人們的熱議話題，紛紛調侃道「一碗板面都吃不起了！」不過這是過去的事情了，現在「五七路」的板面雖然名聲還在，但是口碑卻差了很多，吃過的說他家板面有點咸。而豪華板面也就那麼回事，人們還是願意吃八塊錢一碗的板面！
正所謂：眾口難調，所以在石家莊人心目中對於「好吃的板面」也都各有不同，不過唯一相同點就是板面的味道很「地道」！
這就是在吃石家莊板面的特點，沒有正宗，只有「地道」！
E. 牛肉板面好吃嗎
當然好吃啊！
F. 牛肉板面都長什麼料好吃
牛肉板面是中國的傳統名食，它具有「一清二白三紅四綠」的特徵，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉麵與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉麵中各種主、輔料成份發生很大的變化，因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「。牛肉麵」。而。牛肉麵主要成功技術的湯料只有在。才能達到原滋原味。 牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演， 實不為過。
面的製作：
1、面取小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾；
2、滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，下鍋後2分鍾撈出，盛入碗中，面上放上幾片帶熱湯的菜葉，用臊子澆在上面既成一碗香氣撲鼻的牛肉板面。
配料：
（1）茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克。
（3）醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。
做法：
1、材料全部洗凈，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥姜蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋；
主料:肉氂牛。
配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
調料：調料，「馬家大爺牛肉麵」的調料配方主要有三種，最常用的是「濃香型」的。 牛肉湯製作由下面幾個步驟進行： 先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。 將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營養豐富實惠。每碗面條2.5兩加湯350-500毫升，視碗大小而定。
牛肉麵的輔料也是調湯的一個重要組成部分。輔料蘿卜片的做法:綠蘿卜均按日需量購進，以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈，去其毛根和頭尾，切成長形或扇形的片，放入開水鍋里焯一下，然後撈入冷水浸漂，再入牛肉湯里煮，這樣可以去其異味，吃起來軟硬適口。 清湯牛肉麵要達到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉麵應該是一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。馬家大爺對牛肉麵有嚴格的質量要求，用他的話說，就是「湯清亮，肉酥香，面韌長」。 油潑辣子的做法也很有講究，先將菜油燒熱，再冷卻到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等過油，然後撈出，再放入辣椒面，用溫油（從100度開始加溫），慢慢的不停的用鏟子翻滾，炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。想想道理其實很簡單：火候不到，油沒有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，才能保證湯的清亮。師傅介紹絕對不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯而成胡辣湯了。 吃時盛在牛肉麵上，香味撲鼻，油點晶瑩透亮，給人以美的享受。
G. 大家說是牛肉拉麵好吃還是牛肉板面好吃
當然是板面好吃了啊，不過好久沒吃到正宗的了！很多人是不喜歡麵食的就不在這個討論范圍里邊了啊。
H. 牛肉板面怎麼做好吃
做法：1.牛肉在買的時候盡量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的香！干紅辣椒洗凈控凈水分！棒子骨洗凈備用2.將牛肉洗凈，切成一厘米大...
I. 費縣的上冶的第一家牛肉板面好吃嗎
我經常去吃，是我吃過最好的。
J. 露一手牛肉板面味道怎麼樣好吃嗎
本 人 非 常 喜 歡 吃 板 面 ， 幾 乎 每 天 都 得 吃 一 碗 ， 吃 多 很 多 家 板 面 。 當 然 一 家 一 個 味 道 ， 也 不 知 道 誰 的 是 正 宗 。 管 他 呢 ， 反 正 好 吃 就 行 。 上 次 路 過 一 個 大 學 門 口 ， 吃 了 一 碗 露 一 手 家 的 板 面 ， 味 道 不 錯 。 辣 椒 很 香 ， 含 油 ， 面 也 挺 筋 道 的 ， 唯 一 的 缺 點 就 是 面 太 少 了 ， 沒 吃 飽 。