❶ 雞肉燉土豆的做法！
做法：
1、煎油，（多加點油），將花椒下鍋，炸出香味，撈出
2、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油麵，切記不可變黑
3、將雞到入鍋內翻大火炒片刻
4、將生薑、干線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃
5、加入豆瓣（再適當加鹽）快速翻炒幾下，快速將豆瓣與鹽翻勻即可
6、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定
7、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鍾，然後小火燒
8、待土豆燒軟，下蔥，翻勻。不可燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可，因為要吃面的……
9、約一分鍾後，放味精與蒜，翻勻就可以出鍋了
❷ 雞肉燉土豆怎樣做好吃呢
材料
主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
做法
(1)洋蔥豎切成條狀；大蒜(4粒)切碎；胡蘿卜切塊兒；姜切片；紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2)將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鍾；然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
(4)將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5)往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
(6)待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
❸ 雞肉燉土豆怎麼燉好吃視頻
有空的時候弄點營養的美味挺好的，而雞肉和土豆搭配其實就挺不錯，不但可以很好吃而且營養也非常多，尤其是操作的方法特別簡單，適合自己在家嘗試，所以不妨一同來了解一下雞肉燉土豆的具體方法，便於以後嘗試。
當然做這道美食首先需要准備雞肉，不管是哪一種都可以，主要是自己喜歡吃的就行了，最好是購買活雞然後回來自己宰殺，這樣吃起來更放心而且味道也會更好，不需要太大的，一般三四斤左右的雞就可以了，買回來以後宰殺好放入盤子當中，燒一鍋熱水倒入裡面把毛弄乾凈，然後沖洗好放到案板上，剁去爪子和雞頭，然後在肚子的部分開一個口子，裡面可以吃的留下來，剩下的全部扔掉就可以了，弄好以後還要放到流動的水下面去沖洗的，最好是把雞肉弄的看不見血水才好，肚子裡面弄出來的雞胗和雞心等也需要沖洗干凈。
這個時候把雞放到案板上面弄成小塊兒，然後放入盆子當中加些料酒和水，再往裡面撒點鹽，放點姜，然後用手攪動融化後放到一旁，半個小時左右把雞肉拿出來放入鍋中，裡面加入一些水然後用大火加熱，撇去上面的浮沫，等過一會兒以後把雞肉撈出來放入漏勺當中控干水分，在等待控水的時候可以准備其他的材料了，因為雞肉燉土豆裡面還需要很多不同的配料，這樣才能讓味道變得非常香，所以可以把這些零碎的時間都利用起來。
當然需要一些土豆，但是最好不要放得太多，因為一旦太多就會讓湯變得非常粘稠，而且有的時候也會影響美觀，一般來說兩三個就夠了，准備好以後去掉外皮，然後用流動的水沖洗好再放到案板上面去，弄成塊以後把土豆放到小盆中，多加一些水先泡著就行，這樣可以把裡面的澱粉弄出去，這個時候還需要准備一些蔥和姜，當然花椒和大料也是必不可少的，醬油和玉米油也要弄一點才行，白酒和醋都要准備的，鹽和味精是必不可少的，還要弄一點糖放到一旁去才可以，准備材料的時候盡量弄的全一點，這樣做出來的雞肉燉土豆味道就會更香，所以大家這個時候要有點耐心才可以的。
需要把蔥用水沖洗干凈後弄成斷或是小片，然後把姜的外皮用刀慢慢的弄去切成絲或是片狀，如果喜歡吃辣椒准備一些弄成小段就可以了，鍋中不加油用大火加熱，把雞肉塊放到裡面用勺子不停的翻動，一直到沒有水分的時候把它弄出來，把鍋刷干凈然後加入一些油，用中火加熱後放入雞肉，用勺子翻動變色以後放入蔥和姜，等到香味出來以後再放入醬油，然後再往裡面加點水，同時放入白酒和醋，這個時候還要把花椒和大料也同時放進去，往裡面加點糖，用大火加熱後改成小火慢燉。
大概把雞肉燉半個小時左右放入土豆，這個時候同時把鹽和味精也要撒入，用勺子攪動一會兒把它弄均勻，改成中火把雞肉燉熟就可以弄出來品嘗，美味的菜品就做好了，有空的時候大家都可以嘗試一下，而且裡面的材料也可以適當的更換或是添加，這個都是完全沒有問題的，愛吃粉條的也可以往裡面加入一些，不喜歡吃辣椒的可以不放，這個對雞肉燉土豆的味道不會有太大的影響，但是其他的一些配料需要掌握好分量才行，因為一旦添加得過多就會影響本來的味道。
❹ 雞肉燉土豆的簡單做法
雞肉燉土豆
口味：咸鮮 烹飪時長：半小時
雞肉燉土豆，是地道的，主要原料是肉、洋蔥，口味甜辣，工藝是燉，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食材清單
雞肉
300克
土豆
2個
油鹽
少許
生抽老抽
少許
料酒
少許
辣椒
少許
冰糖
少許
蔥姜蒜
少
步驟
1
土豆洗凈切塊泡水，泡去一些澱粉
2
雞肉洗凈剁塊
3
雞肉焯水，洗凈備用
4
爆香姜蒜辣椒
5
倒入雞肉翻炒
6
加料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色
7
加入開水
8
燉一會
9
加入土豆
10
翻炒一會加鹽燉一會
11
加蔥翻炒收汁
12
裝盤
❺ 雞肉燉土豆怎麼做好吃，雞肉燉土豆的家常做法
食材與明細
雞肉600克
土豆400克
蔥段10克
薑片10克
干辣椒少許
八角2枚
鹽少許
料酒10克
生抽10克
老抽10克
味精少許
難度簡單
時間三刻鍾
口味咸鮮
工藝燉
雞肉燉土豆的做法步驟
1.
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
2.
將瀝干水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鍾。
3.
蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡並瀝干水分，八角兩顆，備用。
4.
土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5.
熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續翻炒。
6.
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鍾，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7.
添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鍾。
8.
20分鍾後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9.
關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。
溫馨小提示
第7步驟中，要添加熱水，防止雞肉遇冷水收縮，變硬。
這道菜，雞肉鮮嫩，土豆口感沙沙的，味道鮮美至極。
❻ 雞肉燉土豆怎麼做好吃又簡單
雞肉燉土豆是一定在東北對方付出有名的菜餚，屬於是具有對方特色的菜餚，其主要食材就是雞肉和土豆，雞肉和土豆在一起烹飪之後，營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸和微量元素等，雞肉燉土豆還具有很好的滋補作用，並且味道鮮美，在製作的時候大家都比較喜歡使用雞腿肉。
做法一
食材：雞腿肉、土豆
製作步驟：
將雞腿剁成5厘米左右的塊，如果你沒有力氣，可以買的時候讓賣肉的哥哥幫忙處理好了哦。洗干凈備用。點火，加入適量的水，開大火，待水燒開後加入洗凈的雞腿。繼續開大火煮，待水再次燒開後熄火。將雞腿瀝干水備用。土豆去皮、洗干凈、切成塊。蔥姜蒜去皮，切成塊。備用。點火，鍋中放入適量的食用油。待油溫熱了以後，加入香葉、大料、桂皮和蔥姜蒜進行翻炒，30s。加入瀝干水的雞腿，關小火，翻炒至雞腿表面已經熟了為止，加入少量醬油，繼續翻炒至雞腿均勻上了色。加入涼水，以稍微超過雞腿肉為好，同時加入食鹽，開大火，待水沸騰後，關小火，蓋上鍋蓋繼續煮。一共需要煮上35分鍾。用筷子插一插雞腿，如果已經燉爛了，就放入土豆，繼續煮，待土豆熟透大概15分鍾，熄火裝盤。
做法二
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鍾;然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
4、將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
6、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
❼ 雞肉燉土豆怎樣做好吃 雞肉燉土豆的家常做法
食材
主料
雞胸肉 300g
土豆 150g
南瓜 150g
洋蔥 100g
輔料
油 適量
鹽 適量 椰子粉 2袋 咖喱塊 3塊 清水 適量
步驟
1.南瓜去皮切小塊
2.雞肉洗凈切小塊
3.土豆去皮切小塊
4.洋蔥切小塊
5.鍋里熱油，爆炒雞丁
6.加入南瓜丁、土豆丁、洋蔥丁拌炒
7.加入咖喱塊拌炒
8.加入適量清水，沒過所有食材
9.加入椰子粉和食鹽攪拌均勻，大火煮沸
10.小火燉煮15分鍾，出鍋
❽ 雞肉燉土豆的做法步驟圖，雞肉燉土豆怎麼做好吃
雞肉燉土豆的做法
雞大腿剁小塊，不喜歡吃皮的同學，去皮，洗干凈雞肉燉土豆的做法 步驟1
洗好的雞肉放到涼水裡煮，會煮出沫子，待水快開，肉快熟的時候關火，倒掉沫子，注意最好不要用涼水沖洗，撈出放到小盆里自然冷卻，要空一下水雞肉燉土豆的做法 步驟2
這時可以燒一壺熱水，為到時候添湯做准備，燒上水後，土豆打皮切塊雞肉燉土豆的做法 步驟3
姜切細絲，蔥切長細絲雞肉燉土豆的做法 步驟4
食材處理好後，開始炒菜。熱鍋，放油，放蔥姜煸炒出味，之後放雞肉，炒幾下放花椒面，炒幾下放料酒酌量，炒幾下放醬油酌量，雞肉要多炒炒，之後放土豆。雞肉燉土豆的做法 步驟5
土豆簡單炒幾下就可以，這時水應該燒好了，將熱水倒入鍋中，盡量讓土豆在鍋底，雞肉在土豆上面，添水要沒過土豆，再沒過雞肉一點就可以，不要放太多水。雞肉燉土豆的做法 步驟6
蓋上鍋蓋，比平時炒菜小一點火，但別太小，將花椒沖洗一下，用手掰成幾個小塊，放入鍋中，每3、5分鍾翻幾下。土豆可以用鏟子懟折的時候，放鹽，然後多燉一會，等水快沒的時候，放點糖，之後放味素，關火，出鍋嘍~
❾ 雞肉燉土豆的做法
1、雞和土豆斬塊。
2、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入咯瑞咯跑山雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。
3、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖,怕糊鍋。
4、快出鍋時放鹽、雞精。
5、燉的過程大概二十五分鍾。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握