『壹』 麻辣「牛肉」乾的美味做法
麻辣牛肉乾的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把大塊牛肉切開 切成幾塊能放進鍋里的合適大小 （去掉白色的黏膜 只留下肉的部分 口感會更好） 切好後把牛肉放到冷水裡煮
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備 薄的大片姜 四五片 和 一個蔥結 放到鍋里 為了去腥
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開大火到出血水 撈去浮沫 再用涼水洗干凈 （整個過程有點長 大約在十分鍾到十五分鍾左右） 留一小碗煮碗牛肉的牛肉湯備用
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
等待的過程中 調制辣椒面 辣椒粉（隨自己吃辣程度而定） 花椒粉 一小勺 五香粉 抖三下 白鬍椒 抖兩下 芝麻 多一點
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把牛肉塊切成長短適中的牛肉條
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
洗鍋 點火 放適量的油（可以稍微比炒菜的油多一點點） 油燒至六成熱的時候 放牛肉進去進行翻炒
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒黑之後加牛肉湯 我忘留了 所以加了水
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加 一大勺鹽 一勺醬油 一點雞精和一點糖提鮮
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
調味之後關小火 加入辣椒粉 翻炒均勻 就可以出鍋裝盤啦
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
麻辣牛肉乾就做好啦！ 看起來步驟很多 是因為我怕新手寶寶們不明白用料和步驟 所以特意詳細了一些 這完全就是最合適的健康饞嘴小零食 希望大家都可以學會 做出美味料理喔
『貳』 香辣牛肉塊的做法，香辣牛肉塊怎麼做好吃，香辣
步驟
1.食材准備好
2.牛肉塊放入涼水中汆燙，撈去浮沫後將牛肉塊撈出，瀝干水
3.另起鍋，倒入油加熱後轉小火，放入豆瓣醬，炒出紅油
4.下入姜絲，炒香
5.將汆燙好的牛肉塊倒入鍋里，翻炒至均勻粘上豆瓣醬
6.淋入沒過食材的水
7.將香葉、八角、桂皮和干紅辣椒都放入鍋里
8.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燜至鍋底稍微留點湯汁
9.開鍋，將香葉等香料夾出來
10.淋入醬油上色
11.加鹽調味即可出鍋，如果喜歡吃辣的，還可以加入適量的辣椒粉，顏色更漂亮
12.紅艷艷的一鍋，香辣入味，非常適合冬天吃哦。
『叄』 香辣牛肉的做法大全
1、香辣炒牛肉
材料：鹵牛肉 300g；干辣子皮 酌量；洋蔥 半個；大蒜 1頭；生抽 適量；鹽 適量；老乾媽辣醬 適量；食用油 80g（多點就好）
做法：
配料：大蒜切沫，洋蔥切條，干辣子皮拜碎，鹵好的牛肉切薄片（薄片便於入味）
油燒熱，將切好的牛肉下鍋。
加入干辣子皮翻炒出香味。
同時加入老乾媽辣醬和洋蔥，翻炒至洋蔥變軟。
加入適量生抽翻炒，加鹽調味，快出鍋前加入大蒜翻炒均勻即可。
小貼士：
1、牛肉切薄片，切薄片，切薄片！！！
2、鹵過的牛肉已經有鹹味了，所以加入生抽和鹽調味一定要適量。
3、愛吃辣的就多放點干辣子皮，按自己口味來就好。
2、香辣芹菜牛肉
材料：牛肉、芹菜、料酒、小米椒、大蒜、姜、花椒、沼辣子、豆瓣醬、胡椒粉
做法：
牛肉經料酒，生抽腌制半個小時
切芹菜成段
熱搜爆炒牛肉至六成熟後裝盤
熱油爆炒辣椒(沼辣子，豆瓣醬，小米辣)放姜蒜添味
加入牛肉繼續爆炒加調料(老抽，味精，雞精，鹽)
放芹菜小火炒
裝盤
3、香辣牛肉麵
用料 ：牛肉 100克；面條 1份；生菜 適量；金針菇 1/2把；口蘑 2個
嫩豆腐 1/2塊
湯料：（可按自己口味增減） 鹽 3/4茶匙；糖 1/2茶匙；醬油 1茶匙；花椒粉 1茶匙；味精 1/2茶匙；油潑辣子 2大勺
做法：
調底料。取一大碗水煮開，倒入底料。
水沸後按如下順序放入食材燜煮：金針菇/口蘑（3分鍾後）牛肉（2分鍾後）生菜（2分鍾後）撈出。
煮豆腐。豆腐混煮易碎，故單獨煮。
煮麵。面條容易坨，放在最後煮，煮完撈出後將剩餘湯汁適量淋入碗中。
小貼士：
追求好看的同學注意：
之前撈菜入碗的時候注意擺放位置，菜先撈出來貼邊擺放，再把金針菇和牛肉貼另一邊。留出一個空缺給面。這樣擺盤出來的效果才好看！
4、香辣牛肉煲
材料：牛腱子肉600 克
輔料：蒜6 瓣；姜若干 片；蔥若干 根；金針菇2 包；土豆4 個；香菜1 把
調料：豆瓣醬2 勺；生抽2 勺；料酒1 勺；醬道麻辣醬2 勺；李錦記蚝油2 勺
做法：
1.牛腱子切薄片，用料酒、生抽、醬道麻辣醬和蚝油腌制2小時，土豆切薄片，金針菇洗凈切段
2.陶瓷煲鍋底鋪金針菇
3.金針菇上鋪上土豆薄片
4.爆香蔥蒜，腌好的牛肉過油
5.炒過的牛肉鋪在土豆上再放上蔥，中火煲20分鍾
6.灑上蔥香菜，開吃
香辣牛肉粒
牛肉 300克
牛肉腌料 一袋
做法：
超市買個調料 不買的自己調
腌肉半小時以上
不喜歡辣味的就不放辣子粉
炒熟放辣椒粉混合出鍋
涼熱均可食用
小貼士：
鮮牛肉切小塊放腌料汁拌勻腌制半小時以上 油放腌好的肉粒大火炒熟（4-5分鍾）即可使用。增加免疫力抗疫食品