❶ 紅燒牛肉怎麼做才好吃
紅燒牛肉可以說是牛肉的「終極家常美味形態」了，天南地北幾乎哪裡都有各自的做法，下面我來分享一下我做紅燒牛肉的方法，濃香四溢的
【紅燒牛肉】
主料：牛肉(腩肉就行，但我比較推薦牛肋條肉，肥油比較少，而且帶筋燉煮之後軟糯有口感。)、蘿卜(差不多是2斤牛肉半斤蘿卜的比例吧)
配料：大蔥半根、大蒜3瓣、姜一小塊、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、干辣椒和花椒適量、老抽10毫升、郫縣豆瓣醬兩湯匙、生抽、鹽和糖適量。
紅燒牛肉的做法：
1、牛肉切成大小合的塊，冷水下鍋煮開五分鍾，撈出洗干凈，控去水分。
2、鍋中放油炒糖色，倒入開水，糖色盛出
3、熱鍋放油，下蔥段，八角，生薑，大蒜，炒香後倒入牛肉塊，翻炒片刻，加入足量開水，倒入糖色，生抽，老抽，放香葉五片。
4、大火燒開後轉小火燉40分鍾，撈出調料
5、大火收汁，加入切好的青紅椒，翻炒均勻裝盤。
好吃的紅燒牛肉就做好了！
提醒大家：紅燒肉類的菜盡量不在飯店吃，大都是冰箱里存放過一天或幾天了。
❷ 紅燒牛肉放什麼調料
味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大眾喜愛。家常紅燒牛肉屬於蘇菜菜譜，主要原料是牛肉，工藝是紅燒，製作難度中等。
牛肉是世界上大部分人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
營養價值
1、辛香料雖說是紅燒牛肉的好搭檔，不過也不要太多，以免搶了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放點取其香氣。
2、牛肉燒開後要給足時間小火慢燉，方能軟爛粘糯，急不得。
3、最後收汁的時候，根據情況來決定保留湯汁的分量，一頓吃不完可以多留些湯汁，作為紅燒牛肉麵的湯頭也很不錯。
❸ 紅燒牛肉裡面放什麼菜好吃
其實牛肉加上耐燉的蔬菜都可以，比如黃爪茄子等。菠菜不行，菠菜沾水就熟，時間一過就化掉了，而且吃後牙齒特別澀。
❹ 紅燒牛肉要如何做才好吃呢
牛肉500克，蘿卜300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過油至半熟撈出；
❺ 紅燒牛肉，怎麼做才好吃呢
第一步就是先把洗好的牛肉切成大塊，然後在看看有沒有肥肉需要切除的，把這些肥肉切下來放在那裡等一下還有用處的。這時候就需要下鍋了，鍋燒熱後把牛肉倒下去，然後將火調小，直到把牛肉炒出水分就可以了。
第二步就是看到牛肉裡面的血污以及全部跑出來之後，就可以關火了，把牛肉拿出來重新洗干凈後再使用。在下鍋的時候，就可以把牛肉和已經准備好的調料放進去一起翻炒了。
第三步就是翻炒後，直到有香味出來後，也可以加入老抽、鹽、水煮開就可以了呢，這時候的水別加的太多了，剛好覆蓋牛肉就可以了。在煮開後撈起來放到高壓鍋裡面壓個十分鍾就可以了。
第四步就是把我事先准備好的肥油用火熬出油來備用，在熬的過程中不要放任何調料，可以在馬上要關火的時候放點花椒在裡面，這樣做的好處就是可以去除牛肉的異味。這時候就可以把事先洗好的蘿卜切成大塊備用。
第五步就是用肥油炒出來的油用來炒蘿卜，直到蘿卜的水分炒的差不多後，就可以把高壓鍋裡面的牛肉倒在蘿卜的上面，記得要蓋上鍋蓋，首先用大火燒開，最後再換中火進行煮。
最後在收汁前加入事先切好的大蔥、然後進行翻炒，直到大蔥變軟後就可以全部出鍋了，這樣一道紅燒牛肉就做完了。
溫馨提醒：在挑選牛肉的時候，一定選上好的牛肉。希望對您有幫助 望採納！
❻ 紅燒牛肉要放些什麼佐料
食材准備：牛腩500克、蔥1顆、生薑2片、蒜頭2個、干辣椒2個
輔料准備：老抽醬油2勺、黃豆醬2勺、鹽適量、糖適量、八角2個、桂皮2段、香菜適量、油1大勺
步驟——
1、牛腩切塊洗凈；
❼ 紅燒牛肉加什麼菜好吃
可以單獨弄，也可以放土豆、蘿卜，放自己喜歡吃的菜都可以！