前言
馬鈴薯具有很高的營養價值和葯用價值，是抗衰老的食物。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。補肝明目，清熱解毒。
材料
主料：土豆1個、胡蘿卜1個；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、蔥花適量
胡蘿卜炒土豆絲
1
准備原料，土豆去皮。
2
土豆切絲，用水浸泡一下，洗去澱粉。
3
胡蘿卜切絲。
4
土豆絲和胡蘿卜絲放入碗內，置鍋內蒸5分鍾。
5
燒熱油，加入土豆絲和胡蘿卜絲，撒點蔥花。
6
倒入醬油炒。
7
最後加鹽和一點醋，翻炒均勻。
8
好吃
小貼士
1.土豆澱粉含量很高，切好後一定要過水，要不然會粘鍋。少加一點點醋，可以使土豆絲變脆，口感好。
2.胡蘿卜絲土豆絲的絲切的要盡量一致均勻，這樣好控制翻炒成熟度。
② 炒土豆絲胡蘿卜絲怎麼做好吃
土豆絲和胡蘿卜絲也是一道家常菜，有很多的年輕人還是比較喜歡吃土豆絲的。他們表示土豆絲非常的好吃，但是土豆絲在烹飪過程當中也是需要很好的注意。這樣才能夠炒出比較好吃的土豆絲，不然的話也給人們一種不好的感覺。而且在切完土豆絲和胡蘿卜絲之後也需要用清水浸泡一下，盡量在清水裡面放一點白醋，這樣也能夠增加菜的口感。
炒土豆絲的時候也需要放一些白醋和其他的調味料，這樣也能夠讓炒出來的土豆絲更加的有口感。有很多的人也都表示，能夠炒出比較美味的土豆絲非常的好，這也就獲得了不少人的羨慕和喜歡。希望大家也都能夠擁有比較好的廚藝，不同的做法也是可以做出不一樣的味道。所以說，土豆絲和胡蘿卜絲給人的總體感覺還是很美味的。
③ 土豆胡蘿卜怎麼炒好吃
起鍋燒油炒肉片之後用蔥花熗鍋土豆，胡蘿卜下鍋翻炒加少許湯汁燉煮，一會兒就可以出鍋了
④ 胡蘿卜絲和土豆絲怎麼炒才好吃
【土豆絲炒胡蘿卜絲】
食材：土豆絲，胡蘿卜絲，大蒜，調味汁，食鹽，食用油，
做法：
1、把土豆刮皮，清洗干凈，用工具擦成絲，胡蘿卜也洗干凈，擦成絲，一起清洗干凈，把土豆澱粉清洗掉，下鍋之前泡在水裡，胡蘿卜事實上不用清洗的，我偷了個懶，直接裝在一起了。
2、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味，這個時個火不要大，中火就可以了。
3、把土豆絲和胡蘿卜絲，瀝干水分，一起倒入鍋中， 開大火，快速翻炒幾個來回，放食鹽一起繼續翻炒。
4、然後倒入一勺調味汁（超市賣的瓶裝調味汁）再翻炒幾個來回讓其入味就可以了。
簡單又好看的一道菜，只要幾分鍾的時間就能上桌，即便是新手，小白也無壓力，土豆絲是我家一年到頭吃得最多的一道菜了，不妨學著做做，臨近中秋，不會做菜的小伙們可以學學這道菜，到是做給家人吃，也是很不錯的喲， 喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發， 不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
秘訣
1、土豆擦成絲之後，要用清水沖洗兩到三次，把土豆澱粉沖洗干凈。
2、土豆絲下鍋之前，一直要泡在水裡。
3、全程大火翻炒。
⑤ 土豆絲怎麼炒胡蘿卜才好吃
土豆和胡蘿卜不搭配，別在一起炒。
⑥ 素炒胡蘿卜土豆絲的做法有哪些
前言
經過夏季的高溫酷熱，人們很容易「肝火」累積，產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食慾不振、急躁焦慮等異常行為，這就是「情緒中暑」。馬鈴薯含有維生素C，而且熱量高。「情緒中暑」的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。在乾燥的秋季，吃些胡蘿卜，有滋潤皮膚的作用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，攝入人體的消化器官後就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素A的緣故。
材料
主料：胡蘿卜2根、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
素炒胡蘿卜土豆絲
1
胡蘿卜洗凈，去皮，切絲
2
土豆洗凈，去皮，切絲，然後過清水洗去表面的澱粉，瀝水
3
鍋中倒油，中火加熱，下胡蘿卜翻炒，點少許水，多炒一會
4
斷生後盛出，
5
鍋中倒油，下蔥花炒香
6
下土豆絲翻炒，點少許水
7
待土豆絲斷生後，下胡蘿卜絲翻炒，加適量鹽和雞精翻炒均勻後，關火
8
出鍋裝盤
小貼士
炒這兩種食材時都需要在炒時加少量水，避免粘鍋，也更容易讓食材炒到位。
⑦ 如何做素炒胡蘿卜土豆絲
前言
大魚大肉吃膩了吧~該補點胡蘿卜素，維C了吧~醋溜胡蘿卜土豆絲你值得擁有~
胡蘿卜，肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。
馬鈴薯含有大量碳水化合物，還含有20%蛋白質，18種氨基酸、礦物質（磷、鈣等）、維生素等。
材料
主料：土豆2個、胡蘿卜1個；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、醋適量、蒜泥適量
素炒胡蘿卜土豆絲
1
土豆削皮切絲放涼水中泡好。
2
胡蘿卜削皮切絲
3
倒油，冷油直接放蒜泥。
4
蒜泥被煎出蒜香後下胡蘿卜絲。
5
將下瀝過水的土豆絲。
6
加適量醋，加鹽翻炒均勻，後可再加小半碗水，大火收汁～
7
美味的醋溜胡蘿卜土豆絲就可以出鍋了|
小貼士
1.土豆切絲後用水泡後再炒會有脆脆的質感
⑧ 素炒胡蘿卜土豆絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆 300g
胡蘿卜 1根
蔥花 適量
蒜瓣 三瓣
花椒 十粒
玉米油 適量
素炒胡蘿卜土豆絲的做法
土豆、胡蘿卜洗凈去皮擦絲用清水浸泡一會沖洗干凈。切蔥花、蒜拍碎、花椒洗凈。
熱鍋冷油放入花椒轉小火慢慢煸炒出香味，取出花椒扔掉，放入蔥蒜嗆鍋轉中火倒入土豆胡蘿卜絲翻炒至軟，放入適量鹽和糖調味。七八成熟時再倒一勺色拉油轉大火快炒成熟。
小貼士
⑨ 土豆絲胡蘿卜絲怎麼炒
炒土豆絲有技巧，用我這個方法做，營養翻倍口感好，怎麼吃都不膩。
今天在朋友圈看到一位好友發的一段話：做人要像土豆一樣，跟啥都能燉一起，咋整都不難吃。這句話很久前我也曾經看過，說的真的挺有意思，正面講有正能量的道理，反面講也有反面的道理。有些話得經得住推敲。
今天咱不說道理了，還是說土豆，土豆真是和啥都能燉到一起的美味，是實實在在的咋整都不難吃的東西。
一直喜歡吃土豆，怎麼做都愛吃，用土豆做的菜在我這里只有好吃和更好吃兩種。
現在已經進入寒冬，土豆是比較好儲存的蔬菜，一般家家都會適當儲存一些，當不知道吃什麼好的時候，就可以吃土豆啦。今天我推薦的一道素菜就是酸辣土豆絲。
土豆絲的做法太多，各有各的風味。我在炒土豆絲的時候喜歡放點胡蘿卜。每天吃點胡蘿卜對身體很好好處，胡蘿卜中的營養物質對人體十分重要，經常食用還可以攝入膳食纖維，幫助消化，清理腸胃。胡蘿卜中含有較多鐵元素，進食之後可以起到補血的功效；胡蘿卜中有大量的胡蘿卜素，能夠在腸道中受到酶的作用，通過轉化分解變成維生素A，維生素A可以有效保護人體上皮細胞的正常功能，因此每天進食胡蘿卜能夠起到養神明目，保護視力的作用。所以，每天適當吃點胡蘿卜，但不要過分多，對身體就非常有益處。
土豆已經是有「地下蘋果」的美稱了，最普通的蔬菜卻有很高的營養價值，再加上胡蘿卜，雖然沒有肉，但營養卻是肉無法比的。
吃土豆絲也要講究口感，不喜歡吃面面的樣子的，用我著這個酸辣的方法來製作，口感好，開胃增食慾，吃起來特香。如果您也是土豆控，那就試試我的方法吧。
【土豆絲炒胡蘿卜】
材料：大土豆1個，胡蘿卜1根（中等大小），鹽1小勺。小米椒2個，大蒜4瓣，蚝油半湯勺，醋2勺，
做法：
1、材料備好，大土豆1個，胡蘿卜1根，小米椒2個，大蒜4瓣。
2、把土豆和胡蘿卜都切絲，放一起就可以。
3、加水，用水清洗兩遍，洗去土豆表面的澱粉，這樣炒的時候口感就會好了。
4、把土豆絲和胡蘿卜絲撈出控去水分。
5、大蒜和小米椒切粒狀。
6、炒鍋熱油，放入小米椒和蒜粒炸香。
7、放入土豆絲等翻炒，一直用大火。
8.一邊翻炒一邊放入蚝油，鹽，和醋。
7、大約翻炒3分鍾左右，就可以嘗嘗，土豆熟了即可。這樣炒的土豆不會面，口感是香脆的。
小貼士：
土豆絲洗兩遍，洗去表面的澱粉，這樣炒的時候不會粘鍋，口感好。
醋的量隨個人的喜好添加，我喜歡吃酸一點的就多加了點