主料
牛肉
300g
青椒
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
紅尖椒
1個
澱粉
適量
步驟
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鍾。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蚝油，鹽調味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
9.美味的牛肉青椒上桌了。
小貼士
腌制牛肉的時候加入適量的清水，會令炒出來的牛肉保持鮮嫩。
2. 青椒牛肉的做法步驟圖，青椒牛肉怎麼做好吃
用料
青椒
牛肉
生粉
醬油
洋蔥
胡椒粉
蒜
將做法保存到手機
步驟 1
牛肉切好用胡椒粉、生粉、醬油抓勻，備用
步驟 2
青椒斜切段，洋蔥切丁
步驟 3
油燒熱。放1整個蒜，聞到香味，馬上放牛肉，炒散，變色放洋蔥，大火爆炒
步驟 4
然後加鹽調味，最後青椒下鍋稍稍翻炒
步驟 5
青椒綠綠的不要炒太老
步驟 6
加雞精或者味精
步驟 7
完成
小貼士
牛肉用胡椒粉腌過不需要放姜了。胡椒粉就可以去腥味兒的。
腌制的時間，就是，牛肉抓勻之後丟一邊開始切別的配菜，切完開始炒就OK了！！！
全程一定要快！大火快炒。爆炒！
3. 青椒土豆燉牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
評分
燉 家常味1小時30分鍾 較低熱量
初級入門 109人做過
主料
牛肉750克
輔料
柿子椒3個、土豆2個、大蔥2根、燉肉調料1包、薑片適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、精鹽適量
青椒土豆燉牛肉步驟1
牛肉冷水浸泡，多次換水出血水，切塊兒
步驟2
冷水入鍋，加薑片，料酒焯水，水開後兩分鍾
步驟3
撇去浮沫兒撈出備用
步驟4
青椒撕大塊，土豆切塊
步驟5
大蔥切段兒，准備一個燉牛肉調料包，自己配調料時注意，長角的不放大料（八角），牛羊肉不放
步驟6
牛肉，土豆，大蔥，調料包放入電壓力鍋，沒有可用普通高壓鍋，加水少半碗，牛肉不吃水，
步驟7
加入生抽，老抽（上色），鹽在中途加菜加青椒的時候放，電壓力鍋牛羊肉 燉，中途加菜按鈕點亮，三十分鍾，我的水加多了，普通壓力鍋其實十五分鍾就熟，放青椒燜一下就好
步驟8
電壓力鍋還沒摸順，水加多導致我牛肉不是很爛，又拿普通壓力鍋壓了五分鍾，結果青椒就過火了，不過味道很好，
青椒土豆燉牛肉成品圖
烹飪技巧
還是普通高壓鍋順手，上汽十來分鍾就OK。希望肉快點爛可以加幾片干山楂，牛肉需要切大塊，小火燉，有充裕時間可以試試砂鍋燉牛肉，大概一個小時
4. 青椒牛肉的做法，青椒牛肉怎麼做好吃，青椒牛肉
青椒牛肉的做法
食材用料
牛肉400
青椒3個
花椒少許
干辣椒少許
小蔥一根
姜沫少許
大蒜五瓣
白酒少許
生抽少許
味極鮮少許
鹽少許
玉米澱粉少許
菜籽油50克
1.牛肉切絲，放入白酒，生抽，味極鮮，玉米澱粉拌勻腌上。
2.拌勻的牛肉絲就是這樣的，如果拌的時候干，就放少量水。
3.青椒切成絲備用
4.蔥切蔥花。蒜切片，姜切沫。
5.鍋熱後倒入菜籽油。
6.放入腌好的牛肉絲滑炒斷生。
7.炒好後盛出備用
8.用鍋里剩餘的油把花椒，干辣椒，蔥姜蒜炒香。
9.倒入青椒煸炒斷生
10.倒入炒好的牛肉絲翻炒均勻。
11.倒入少許的味極鮮（我今天一邊照相一邊倒，倒多了。顏色有些發黑，請無視）
12.翻炒均勻後放入少許鹽再翻炒均勻就可以出鍋了。
13.出鍋裝盤，很下飯的一道菜。
14.香噴噴的青椒牛肉就做好了，來吃吧！
5. 青椒牛肉怎麼炒好吃又簡單
青椒炒牛肉，一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合，喜歡辣的，可以用尖椒，吃不習慣辣的可以放青椒或者彩椒。做法是一樣的，下面我來詳細講解一下做法。
1准備配料
炒牛肉首選牛裡脊肉，這是牛肉最嫩的地方，炒出來更滑嫩爽口。牛裡脊肉一塊逆著肉的紋路切成片，這樣切出來的牛肉在炒的時候不碎而且不發柴。
青紅尖椒洗凈後切成片，切點蔥姜蒜作為料頭備用。
一道香辣可口的青椒牛肉製作完成，簡單又好吃，非常的下飯！
6. 青椒牛肉怎麼炒才好吃
原料：
牛肉絲超市買現成的12塊錢的，青椒3個，紅辣椒一個，為了配色。
做法：
步驟1：牛肉絲買回來後洗干凈，青紅椒洗干凈切絲。
步驟2：熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉發白，加些料酒，然後加一大匙豆瓣醬混合翻炒一下，牛肉絲炒的時間不需要太長，以免老了不好吃。
步驟3：然後倒入青椒絲，鹽1小匙，糖1小匙，大火翻炒幾分鍾就可以了。
步驟4：出鍋前加點雞精，一道比較下飯的菜就做成了，這里豆瓣醬調味比較最重要。豆瓣醬出名的，郫縣的吧。
7. 能否介紹下青椒牛肉怎樣做才好吃
把牛肉逆向紋路切片，加入調料：植物油和紅薯粉抓拌均勻後腌制30分鍾；
8. 青椒炒牛肉怎麼做好吃呢
俗話說：一年之計在於春,春季當是萬物復甦，草長鶯飛的時節，朋友們有空要多出去運動，踏青，可能有很多人已經悄然走向了健身減脂的道路。
今天就給大家分享一道簡單美味的青椒炒牛肉，這道菜鮮香味美，具有增食慾、助消化、降脂減肥之功效，還特別適合下飯，有朋友會說，吃了這道菜特下飯還怎麼減肥呢，哈哈，其實不吃飽哪有力氣去減肥啊。
下面請看這道菜的具體操作過程，讓你在家也能輕松做出飯店的味道，好吃又下飯。
再放入少許干澱粉拌勻，加入澱粉可以使炒出來的肉片更加鮮嫩可口。
最後再加入少許食用油拌勻，加入食用油可以避免肉片在炸制的過程中粘連。
等所有食材都准備好以後，我們開始進行下一步操作：
炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫燒至4成熱時，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青紅椒片。
滑油15秒後即可倒出控油。
鍋內再添入半勺食用油，倒入姜蒜和紅干椒爆香，加入蚝油5克攪拌化開，倒入牛肉和青紅椒。
開大火，快速翻炒幾下，再淋入少許料酒去腥，繼續翻炒半分鍾，然後起鍋撤火開始調味。
加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鮮，白糖1克提鮮，老抽幾滴調色，開大火，快速翻炒15秒後即可關火起鍋裝盤。
好了，到這里，這道營養美味的青椒炒牛肉就做好了，學會了就試試吧。
【第一名廚溫馨提示】
1.牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，增加免疫力。
2.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。（肥胖是現階段危害人體健康的病症之一，吃牛肉強身健體，辣椒又能降低脂肪，對健康有著很好的功效。）