Ⅰ 豆芽土豆絲涼拌的做法
最簡單的家常菜「涼拌土豆絲和豆芽」，吃起來酸辣脆爽，比肉還香
今天我們就用土豆和豆芽做一道美食。
首先我們需要准備的材料有:
①、土豆1個（削皮，洗凈，然後用擦絲器擦成絲，洗去澱粉備用）
②、豆芽300g（洗凈備用）
③、大蒜5個（洗凈，剁成末備用）
④、香菜適量（洗凈，切成段備用）
⑤、鹽，雞精，生抽，陳醋，蚝油，香油，辣椒油，干辣椒各適量
步驟:
第一步、鍋中倒入適量清水，待水燒開後，倒入土豆絲和豆芽，焯水2分鍾，然後撈出倒入涼水中過涼，再濾干水分備用。
第二步、准備一個小碗，倒入大蒜末，干辣椒段，然後鍋中燒熱油，澆在干辣椒和大蒜末上，然後再加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量蚝油，適量陳醋，適量辣椒油攪拌均勻備用。
第三步、將土豆絲和豆芽倒入大碗中，再倒入調好的料汁，加入適量香菜，攪拌均勻，即可裝盤。
那麼一道酸辣脆爽的涼拌土豆絲和豆芽就做好了，喜歡吃的朋友可以自己嘗試著做喲。
Ⅱ 涼拌豆芽土豆絲的做法，涼拌豆芽土豆絲怎麼做
[涼拌菜譜]涼拌土豆絲的做法1
原料：
土豆1個（100g）,
花椒（3g）,干辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵，油10ml，鹽、味精適量。
做法：
1)土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鍾.干辣椒用少量水泡軟切絲；
2)土豆泡好後瀝干放開水中焯熟(約2-3min.,原則上水再開了就行)，用涼水冷卻。
3)將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15分鍾。然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油。
4)起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味。
5)
香菜切段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。