㈠ 東北四大燉都有啥
「東北四燉」俗稱大東北「四大燉」，內容是：小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角。
另有一說為：粉條燉豆腐，白菜燉豆腐，豬肉燉粉條，粉條燉白菜。
另一說為：酸菜燉肉、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子。
小雞燉蘑菇，所謂小雞，其實是鄉下的笨雞。由於笨雞吃五穀雜糧和蟲子長成，其味也醇，其餘香也濃。蘑菇則是長白山上的榛蘑，越燉越香。
豬肉燉粉條，該菜是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚。
排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，屬於東北菜系，口味咸鮮。
鯰魚燉茄子將打自松花江的鯰魚收拾整理干凈後，放入沸水中略燙，撈出浸涼，颳去表面黏液。茄子去蒂洗凈去皮，撕成條狀進鍋。茄子最大的特點是吸味，吃到嘴裡柔軟易化，但是已經充分吸收了鯰魚的味道和營養。
這些燉菜都營養特別的豐富，尤其是對於燉菜而言，採用了一種長時間的燒煮的方式，可以將食物煮的更加的軟糯，所以對於一些牙齒不好的老年人而言，燉菜非常的軟糯，特別的好吃，以及因為燉菜中是因為在密封的環境中煮的，所以可以最大程度的保留營養，比如蛋白質，氨基酸等等。
㈡ 東北人9怎麼燉牛肉的
主料五花肉700g土豆500g輔料油適量鹽適量蒜瓣適量紅燒醬油適量步驟土豆燒肉的做法步驟11.燉好的五花肉土豆燒肉的做法步驟22.土豆去皮土豆燒肉的做法步驟33.土豆塊不要直接用刀切 用刀掰的好吃土豆燒肉的做法步驟44.用大蒜泥爆鍋 味道很獨特土豆燒肉的做法步驟55.油熱下土豆稍微翻炒下 放紅燒醬油鹽土豆燒肉的做法步驟66.土豆軟了放肉 收汁就可以了
㈢ 土豆燉牛肉家常做法簡單
牛肉是我們日常生活中最常見的一種食材，高蛋白低脂肪，廣受健美人士喜愛，牛肉的做法有很多種今天就跟大家分享一種常見做法——土豆燉牛肉。
首先需要准備食材有:牛肉兩塊、土豆兩個、牛油50克、花椒、八角、蔥姜蒜、草果、香葉、啤酒、辣椒、生抽、老抽、蚝油、雞精、味精和鹽。
把牛肉清洗干凈後切成小塊，加入適量水淹沒牛肉，放幾片薑片，倒入適量料酒，煮出血水後撈出用清水沖洗干凈。
牛肉切成小塊放入鍋中 中火燒出牛油，撈出殘渣，後放入蔥姜蒜爆香，放入花椒、辣椒、八角、草果、香葉用中火炒出香味，放入准備好的牛肉，翻炒片刻後，倒入豆瓣醬和生抽老抽，翻炒入味。
倒入一瓶啤酒，淹沒牛肉，放入適量鹽和白糖，燉大約半個小時後放入准備好的土豆塊，中火燉十五分鍾後改大火收汁。加入適量蚝油翻炒均勻即可出鍋
㈣ 請問東北八大燉，都包括什麼
提到東北菜，一定不可以放過「八大燉」：豬肉燉粉條、羊肉氽酸菜、牛肉燉土豆、肉骨燉豆腐、蘑茹燉小雞、得莫利燉魚、胡蘿卜燉排骨、牛肉燉蘿卜絲。在哈爾濱還可以吃到紅腸、列巴等俄羅斯風味小吃。列巴是大麵包，最重達三四千克，直徑最大時可達1尺，甜中有酸，外焦里軟，每天限量生產。紅腸最傳統風味是「力道斯」(大蒜味)，下酒極佳，也可以夾在列巴里吃，要是拿在手上，肯定會抓了一手黑！據說那是因為用長在大興安嶺的老果木熏制，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。
一、小雞燉蘑菇
二、鯰魚燉茄子
三、豬肉燉粉條
四、蘿卜燉牛肉
五、排骨燉豆角
六、酸菜燉粉條豬肉
七、狗肉燉豆腐
八、土豆蘿卜燉羊肉
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
㈤ 怎麼燉牛肉湯，放什麼料
准備材料：番茄、紅蘿卜、洋蔥、牛肉、番茄醬、油、水。
一、牛肉用水洗干凈切成大塊，番茄切塊，紅蘿卜滾刀切塊，洋蔥切塊。
㈥ 東北最出名的一道菜,蘿卜燉什麼
東北亂燉了，可以說是東北的明信片了。這道菜的做法豐富多樣，沒有特別大的菜品要求，就是把自己喜歡的食材放在一起燉，一般都是由土豆，茄子，木耳，骨頭，蘿卜之類比較受大眾歡迎的一種菜。每次和朋友出去聚餐，這道菜都是必須有的。雖說這道菜看起來非常簡單。但是營養還是非常的豐富的，像一些吃飯比較講究的人，看到這道菜可能都非常無法理解，但是味道還是非常不錯的，吃過的人基本都會給它點贊，誇它的美味。
㈦ 東北酸菜燉牛肉好吃嗎
東北酸菜燉牛肉也是非常好吃的，首先把牛肉焯水，然後炒熟了再和酸菜放到一起，小火慢燉大概半個小時左右就可以了。
㈧ 營養美味的土豆燉牛肉，做法簡不簡單
10、因為加入了黃豆醬，食用不需要額外添加鹽，最後再撒上一把蔥花就大功告成了。
【烹飪竅門】：
如果不喜歡吃酸甜的番茄醬，可以將番茄醬換成咖喱塊，分兩次加入味道更有層次。
牛肉在加入翻炒之前可以先過水煮一下，去除牛肉中的血水。
如果選擇加入咖喱塊，可以在加水是加入一些牛奶來調和咖喱的辣度。
使用高壓鍋烹飪的時候，一定要注意火侯的把控，切勿把土豆和胡蘿卜燉的稀爛。