雞跟土豆在一起做的話,是非常好吃的,土豆燉雞是最基本的搭配,將雞切成塊,以後放在鍋中翻炒,以後放入土豆翻炒,然後加調料就可以了
『貳』 土豆雞怎麼做好吃家常做法
1.把雞剁成小砣,土豆切小砣,把剁好的雞肉用料酒水澱粉腌制30分鍾,鍋中放油,先把土豆炸熟,再把腌制好的雞肉炸成金黃色撈出,晾乾油,熱鍋里放適當的油,先放姜蒜子,草果,八角,干椒,芝麻爆香,再放雞肉土豆,大蔥用小火翻炒片刻,調味後,放適當的芝麻油翻炒香即可!
土豆咖喱雞(5張)
2.洋蔥切小塊,生薑切末
3.將雞腿洗凈,切成塊
4.鍋里油熱,洋蔥、生薑末下鍋煸炒出香味
5.放入雞肉爆炒至雞肉半熟,加料酒去除腥味
6.再放入胡蘿卜和土豆塊煸炒1分鍾
7.鍋內放入500毫升水,水開撇去浮沫,改中火煮10分鍾
8.關上火,放上咖喱塊,攪拌均勻
9.咖喱塊完全溶解後,再打開火,用小火煮8分鍾成稠糊狀
10.最後將煮好的咖喱澆在米飯上即可製成一份美味可口的咖喱飯
四、待雞塊快燉爛時,放入土豆塊,依次放入鹽、味精稍燉後,土豆、雞塊都酥爛,湯汁也收的差不多了,出鍋即可。
『叄』 土豆雞塊怎麼做好吃呢
【土豆燒雞塊】
1.首先,我們准備嫩雞半隻,剁成均勻小塊,斬掉雞腳趾,放入盆中倒入適量清水,加入料酒10克去腥,生薑汁5克也可以用薑片代替,再加入少許食鹽,抓拌均勻浸泡10分鍾,浸泡出雞塊中的血水減少腥味。
2.接著准備輔料,削凈外皮的土豆一個,切成均勻小塊,青椒半個切成片,胡蘿卜一小塊切成菱形片,主要用來配色。
3.生薑一塊切成片,大蒜一小把切成粒,蔥白一段切成圈,全部放在一起,加入八角2粒,青花椒一小把,干辣椒一小把備用。
9.燉至雞塊露骨,土豆輕輕一鏟就碎,這時轉大火收汁,湯汁收成粘稠狀時,把配菜放入鍋中,翻炒至配菜斷生,淋入少許明油提亮色澤,翻勻後即可出鍋裝盤
『肆』 土豆雞肉怎麼燉好吃又簡單
用料
土豆 一個(兩個人的份量)
雞腿(雞翅也可以) 小雞腿四個
桂皮 一片
八角 一個
辣椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
鹽 適量
薑片 適量
雞肉燉土豆的做法
雞腿洗凈 剁塊 涼水下薑片料酒放下去 水開了 勺走浮沫撈出雞塊沖干凈放一旁備用 土豆切塊 洗去澱粉(趕時間或者喜歡粉糯土豆口感的可以也綽一下土豆)
熱鍋放油 小火放入桂皮八角 煎香之後撈出(這一步沒有的也可以省略 放了比較香)後放入辣椒 蒜塊 薑片炒香放入雞塊翻炒 炒至有點金黃
『伍』 土豆雞塊怎麼燉好吃又簡單
土豆雞塊
原料:土豆2個、雞翅根6個、生薑適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許
製作方法:
1、用菜刀將雞翅根剁小一點。
『陸』 土豆燉雞,怎麼做好吃呢
在製作土豆燉雞肉的時候,並不是像想像中的那樣簡單,想要雞肉和土豆都變得好吃的話,也是要講究方式方法的。下面就跟著我一起來看一看,具體製作方法吧,然後你也動手學起來,給家裡人也做上一道。
製作材料:
土雞 土豆 青椒 小米辣 大蒜 生薑 大蔥 洋蔥
干辣椒 花椒 八角 香葉 桂皮
5、將雞肉翻炒變色以後,我們要往雞肉中加入適量的開水,記住一定要加入開水,水不用太多,剛好沒過雞肉就可以了。接著開大火對雞肉熬煮20分鍾,將鍋中湯汁完全煮沸以後,我們要把准備好的土豆塊,入鍋和雞肉翻炒均勻,並蓋上蓋子燜煮上幾分鍾。等土豆塊斷生以後,將准備好的大蒜、洋蔥、生薑這些蔬菜配料,全部入鍋一同翻炒均勻。 6、蔬菜配料入鍋以後,我們要蓋上蓋子繼續燜上幾分鍾,將雞肉完全燜入味以後,即可開蓋。然後往鍋中加入適量食鹽,生抽,老抽,雞精翻炒均勻,在加入這些調味品的時候,沒有具體的要求,根據個人口味去進行加入就行了。最後將調味品和雞肉翻炒均勻,一道美味即可出鍋裝盤進行食用。
『柒』 燜土豆雞怎麼做好吃呢
首先准備食材:
雞肉 X 500g
土豆 X 2個
胡蘿卜 X 1根
小蔥,干辣椒,生薑,大蒜,老抽,生抽,食鹽,料酒,八角,桂皮,白糖 X 適量(詳細用量請看內文的使用過程)
食材准備好之後,我們先來處理食材,先把胡蘿卜去皮,再切滾刀塊備用。接著把土豆去皮,對半切開,再切成滾刀塊,然後准備一盆清水,把切好的滾刀塊放入清水中浸泡,泡去土豆表面的澱粉,這樣做的好處,可以使你在煮土豆的過程中,即使土豆沒有提前用油炸,土豆也沒有那麼容易煮爛,百試不爽!
配菜處理好之後,我們來給雞肉焯水,起鍋加入清水,雞肉冷水下鍋,加入5-6片薑片,再加入一些料酒,大火煮沸!
水煮沸之後,如果有浮沫的話,記得把浮沫去掉哦!這時有的小夥伴就會說了,反正都要把雞肉撈起來的,幹嘛還那麼麻煩的去把浮沫撈起來!這點,我可以非常負責任的告訴你們,我也不知道,因為大家都這么干!嘿嘿,去除浮沫之後,再煮個1分鍾左右,即可盛出,裝盤備用!
接著起炒鍋,加油燒熱,油溫燒至5成熱時,把焯過水的雞肉倒入鍋中,中火煸炒,炒至雞肉的表皮略微的焦黃時,加入薑片,大蒜,和干辣椒段,再轉成小火,慢慢的炒出這些配料的香辣味!這里需要注意,因為雞肉已經炒的有點焦黃了,而且干辣椒容易糊,糊了會有苦味,所以一定要用小火,慢慢的炒出香味!
等到香味出來之後,我們再加入切好的胡蘿卜塊,把泡水裡的土豆塊,用漏勺撈起來,稍微瀝干水分後,也倒入到鍋里,然後翻炒均勻!
等胡蘿卜和土豆塊跟雞肉翻炒均勻之後,倒入適量的清水,清水的量沒過食材是最好的,再加入5顆八角,3小塊桂皮,加入1湯匙的生抽,加入1湯匙的白糖,加入1茶匙的老抽,然後用鍋鏟稍微的翻動均勻,再蓋上鍋蓋,大火煮開,煮開之後,再轉成小火慢慢的燉煮40分鍾!這里說明一下:用小火燉煮,可以把所有香料和配料的香辣味完全煮到食材裡面去,這樣可以使煮出來的成品菜餚,更加的好吃!
煮約40分鍾左右,即可揭蓋,這時鍋里的湯汁也所剩不多了,加入1茶匙的食鹽調味,然後轉成大火收汁,直到湯汁變的濃稠,快收乾的時候,就可以起鍋裝盤啦,裝盤後撒上蔥花,既可以點綴,又可以增加香味!
『捌』 怎麼燉雞塊土豆好吃又簡單
土豆燉雞塊,可以說是非常美味了。土豆和雞塊的碰撞給人最直觀的美味體驗。出鍋後色澤紅潤,香味撲鼻,讓人慾罷不能。那麼,這道土豆燉雞塊要怎麼做呢?
首先,選材很重要,好的食材是好味道的第一步,食材的種類之多已經到了可以讓烹飪者任意挑選的地步。土豆產於北方,土豆品種的不同造就了它不同的口感。烹煮過後,有的土豆口感面軟,有的口感爽脆。
土豆燉雞塊出鍋之後,滿屋子的香味已經讓人慾罷不能,放在盤子里看著就讓人食慾大動。夾一塊肉放到嘴裡,最先接觸的是雞肉的外皮,一口咬下去,滿嘴流香。
此時的土豆呈金黃色,放入口中,入口即化,特別適合小孩子和老年人食用。土豆中的澱粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下,逐漸釋放濃郁的香味。
生活中常見的美食很多,簡單易學的也有很多,土豆燉雞塊就是其中一種,親手製作的美食才是最美味的。我很享受美食製作的過程,以及享受家人吃到美食後滿足的表情。及其簡單的一道土豆燉雞塊承載著烹飪者對家人的愛,這才是烹飪美食真正的意義。
土豆燉雞塊簡單易學,上手快,味道好。整道菜的烹飪時間30分鍾左右,周末在家的時候可以嘗試著去做。
『玖』 土豆雞肉怎麼做好吃
用料:
1隻雞,1小塊火鍋底料,郫縣豆瓣醬,紅干辣椒,姜,蒜,生抽,白酒,水,油。
做法:
用清水清洗干凈三黃雞後,把它剁成小塊兒。
土豆洗凈,去皮,切成滾刀塊;將青椒也切成滾刀塊兒。
鍋內倒油,放入一小塊的火鍋底料,加幾片生薑片和幾個大蒜,小火慢炒。
放入一把紅干辣椒,再加入一小勺的郫縣豆瓣醬,炒出香味,隨後倒入剁好的雞塊。
炒至雞肉表面變色,雞皮出油,加入一點白酒,去去雞腥味兒。
再加2到3勺量的生抽調色,炒到鍋里的油脂變得清澈,不渾濁,倒入土豆塊,翻炒均勻。
加入適量的清水,水的量能漫過雞肉即可,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燉煮。