① 做土豆絲餅用麵粉好還是糯米粉
豆絲餅做法：
1、土豆去皮洗凈切絲。
2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生
3、瀝干土豆絲後加麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌
4、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲，將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個整體。5翦成金黃色後鄱面也翦至金黃即可
② 糯米土豆絲餅可以用烤箱烤嗎
土豆蒸熟。我同時蒸了胡蘿卜，請忽略
2.
蒸好的土豆，冷卻到不燙手以後，用勺子背壓成土豆泥
3.
將雞蛋打散，加入牛奶、糖、鹽
4.
攪拌均勻
5.
在土豆泥里一點一點倒入蛋奶液
6.
邊用勺子攪拌均勻，使蛋奶液和土豆泥融合在一起
7.
加入糯米粉
8.
拌勻
9.
手上塗抹一些植物油防粘，然後取一小塊麵糊揉圓，壓成圓餅狀，放入平底鍋，平底鍋要塗油哦
10.
兩面翻動，煎熟即可
烹飪技巧
土豆餅最後的麵糊應該是比較濕軟的，烙出來口感才會更香軟。所以最後整形的時候，手上要先塗一些油，才不會沾手。根據實際情況調整糯米粉用量，比如麵糊如果太軟不成形，可以多加一些糯米粉
③ 土豆絲餅能放糯米粉嗎
要放少許麵粉或者是糯米粉，這樣做的目的是為了使土豆絲增加些粘合力，使之煎烙時易於成形，但不可放多，否則就不是土豆絲餅了。
④ 糯米粉土豆絲餅的做法大全
土豆刮皮切絲兒，然後放到水裡泡一泡，瀝干凈。
然後在土豆絲裡面放五香面兒，胡椒粉，鹽攪拌均勻。
放鍋蒸，20分鍾。
整好夠，放麵粉和糯米粉。先不要和土豆絲攪拌均勻。先把麵粉和糯米粉攪拌均勻。然後再和土豆絲攪拌均勻。這個時候土豆非常的軟，攪拌的時候可以輕一點兒，要不就全程泥兒了，沒有顆粒感了。
然後用平底鍋放油。分一小坨一小坨的往鍋里放。我個人覺得形狀無所謂。放到鍋里就拿鏟子壓一壓。壓成餅狀。兩分鍾後翻面兒。然後兩面都煎成焦黃狀。就可以出鍋了。
⑤ 紅薯土豆絲和糯米粉可以一起炸嗎
摘要 您好，很高興為您解答。煮好的紅薯加上糯米粉可以做成紅薯丸再油炸很好吃的。土豆絲裹上糯米粉也可以油炸。
⑥ 糯米粉能和澱粉混合嗎我把木瓜澱粉和糯米粉還有土豆絲都合在一起做丸子有毒嗎
沒有毒，不但沒有毒反而營養更豐富，做出來的丸子好吃營養價值還高，特別適合中老年人。
⑦ 東北金餅包粉,土豆絲,糯米,怎麼做法好吃
主料
土豆
200g
輔料
玉米澱粉
適量
鹽
適量
油
適量
步驟
1.土豆切絲
2.加入適量玉米澱粉，鹽
或者各類自己喜歡的調料都可以
3.拌勻，讓每根土豆絲上都沾上澱粉
4.冷鍋放油
5.均勻鋪到鍋內
6.小火炸至基本定型
7.再加一些油，定型後翻面，中火炸至金黃即可
⑧ 土豆絲真好吃作文
炒土豆絲 又是一個快樂的星期天，爸爸媽媽都不在家，這下我可以大顯身手了！——做一盤色香味俱全的土豆絲。 首先，我拿起一個既大又圓的土豆，放在左手中，小心翼翼的削起來，生怕把我那雙手削傷。一根、兩根、三根……不一會兒土豆的「衣服」就被我脫了下來。累的我是大汗淋漓，但是看著光滑的土豆，甭提多高興了。 我把土豆放進盤子里，走到自來水管 』面前』，擰著它的頭，干凈的水就從他的嘴裡流出來了。我用手搓著土豆，然後給它翻了個身，洗了澡的土豆就展現在我面前。接著我把土豆放在案板上，可是土豆好像專門和我作對，東跑跑，西溜溜。真是個淘氣的小娃娃。我學著媽媽的方法，用手按住土豆，一隻手拿著刀。從中間「一刀兩斷」。接著又切成絲，結果，一片薄一片厚，好不均勻。最後終於大功告成了。 我先打開火，接著放進油，燈油燒熱後，把事先切好的土豆絲放了進去用鏟子翻了翻。再放進青辣椒，又把鍋蓋蓋上。過了幾分鍾，應該熟了，最後我把鹽，雞精等調料放了進去。攪均後一盤香噴噴的土豆就在我手裡誕生了。我大口大口的吃著，吃著自己做的土豆，心裡樂開了花。 通過炒土豆這件事，我明白了，媽媽很辛苦，以後我要為媽媽分擔解憂。
⑨ 炸土豆絲餅怎麼做又酥又脆
炸土豆絲餅應該把它產生死以後放上澱粉，放點青菜，放個雞蛋攪拌一下，放一點兒鹽，放點兒花椒面兒，放點兒蔥花。然後炸一下，然後復炸兩次就又酥又脆。