土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材，並且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那麼今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。
選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油
製作：
1、豬肉洗凈切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；
2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉變色；
4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；
6、最後，裝盤開吃！
「小竅門」
1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮鬆軟無冰即可，那樣內里堅硬可切出涮火鍋的薄度；
2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好後千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的澱粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開後不變色，建議盡快烹煮；
3、圖片中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。
❷ 土豆片兒怎麼炒
如果是炒的話我就喜歡吃清炒土豆絲，口感脆脆的非常的好吃，後來長大後我就喜歡上了這種鐵板土豆片，不管是下酒還是下飯都非常的不錯，有一種越吃越香的感覺！
食材：鮮紅椒圈，姜蒜米，干辣椒，香蔥，土豆（土豆清晰干凈去皮之後切後片，然後再用清水沖洗一下土豆當中的澱粉）如果不清洗的話，炸出來的土豆是軟軟的
做法：1、清洗干凈的土豆瀝干水分，再用生粉拌均，要保證每一片土豆上都能粘上生粉
2、凈鍋加油燒制6成熱，放入土豆片在鍋中做炸制金黃後，漏出瀝油備用
3、鍋中留少許油，放入姜蒜和干辣椒炒香，然後放入鮮紅椒和豆瓣醬一勺炒香
4、然後放入炸好的土豆片，加入孜然粉，放入少許蒸魚豉油，然後用大火翻炒均勻，出鍋的時候放入一些蔥花
5、最後准備一塊鐵板，放入一張錫紙，再把炒好的土豆片放在鐵板上，開火稍微燒一下即可
❸ 土豆片兒怎麼做的好吃
首先，先把土豆洗得乾乾干凈凈地，再把土豆皮削掉，再把土豆切成薄片，鍋內下油，油紅了下八角，花椒，炒出香味，再放蔥，倒入土豆片快速翻炒，1分鍾後，倒醬油，再用醋烹一下，放入鹽，再炒三分鍾出鍋。一道醋香味的土豆片就大功告成了。
❹ 土豆片怎麼炒好吃
炒土豆片
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
方法三：主料：土豆
輔料：鹽，味精，油，生薑，蒜，花椒粒，干紅辣椒，白醋
步驟：
1，土豆去皮後切片，用水泡好，生薑，蒜切粒，干紅辣椒切段。
2，鍋熱後加入油，下辣椒段，花椒，生薑，蒜，爆香後下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉澱粉炒後會更漂亮。一點點白醋可以使土豆片脆點。
特點：簡單，好吃。
❺ 怎樣炒土豆片好吃又簡單
把土豆洗干凈，切成片焯水，然後和蔥姜蒜一起爆炒就行。