鍋巴土豆怎做法
主料
中型土豆
2個
輔料
冬菜
1棵
香蔥
1根
香菜
1棵
鹽
適量
雞精
少許
香油
2勺
辣椒粉
適量
步驟
1.按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料；
2.香菜切段，蔥切末；
3.將土豆洗干凈，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟；
4.熟透後撈出，浸入冷水中放涼；
5.土豆降溫後，剝去外皮；
6.再將去皮的土豆切成小塊；
7.鍋內導入少許油，燒熱後放入土豆塊；
8.小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色後，再換另一面煎；
9.煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；
10.再根據個人口味加入適量鹽；
11.再均勻撒入一層辣椒粉；
12.放入2茶匙香油；
13.表面撒入切好的香菜；
14.最後放入切碎的冬菜，拌勻即可。
B. 鍋巴土豆的調料和配方
鍋巴土豆的調料和配方鍋巴土豆調料就是鍋巴跟土豆啊，配方就是醬油，鹽吶，匯金自己種啊！
C. 鍋巴土豆的家常做法
前言
簡單
材料
主料：土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、海椒粉適量、燒烤料適量
鍋巴土豆
1
削皮洗凈
2
切塊
3
切蔥備用
4
放入油，油熟了後放入土豆
5
抄的糊膠糊膠：
6
放入燒烤料，海椒粉抄幾下就可以了
7
快吃吧
小貼士
也可以不放海椒粉
D. 鍋巴土豆
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料/工具
土豆：4個;
白菜:
30克;
小蔥：半根;
食鹽：5克;
味精：3克;
辣椒粉：10克;
五香粉：5克;
孜然：5克;
香油：3克;
植物油：1湯匙;
鍋巴土豆的做法
先看看原料：圓白菜綠葉切塊，小蔥切段，辣椒粉10克、五香粉5克、孜然粉5克
蒸土豆快速軟爛第一招：土豆洗凈後，不用去皮直接蒸，不銹鋼筷子穿入土豆，蒸汽會快速滲透到土豆心中，10-20分鍾快速軟爛
用一根筷子，如果能輕松插入，說明土豆已熟，土豆蒸熟後，快速泡入涼水中
去皮很容易，鍋巴土豆不粘鍋的第二招：用一個復合底平鍋，干燒大約5分鍾，倒入水珠後不化，說明鍋底溫度已夠了
這時，擦乾水珠，倒入少許植物油後，直接放入整塊土豆，用鏟子切碎即可
看看土豆，就是不巴鍋，一直煎到土豆金黃即可，找一大碗，放入圓白菜葉子、小蔥段、辣椒粉、孜然粉、五香面、少許鹽、味精
倒入土豆，調入香油即可
E. 干拌鍋巴土豆怎麼做
用料
土豆500克
干辣椒面少許
花椒面少許
孜然少許
玉米油適量
蔥花若干
芝麻少許
特級生抽適量
鹽
味精
水
步驟 1
把冼凈後的土豆放入冷水鍋中，用大火煮開後，再用小火煮至土豆熟透，撈出備用
步驟 2
在平底鍋中放入少許玉米油，待油五成熱時放入煮熟後的土豆，用小火慢煎
步驟 3
待土豆兩面呈現鍋巴狀，再用鍋鏟把土豆切為幾瓣，継續用小火慢煎
步驟 4
待切開後的土豆都呈現鍋巴後，放入鹽，生抽，干辣椒面，花椒面，孜然，然後在放入少許玉米油
步驟 5
起鍋時放入味精，芝麻，最後灑上蔥花即可
小貼士
注意土豆煮熟後立刻慢煎效果最好，煎土豆時火不能太大，一定要有耐心慢慢煎。
F. 鍋巴土豆的正宗做法竅門
用料
土豆 250克
小辣椒 兩根
鹽 3克
蔥花 5克
辣椒粉 5克
孜然粉 3克
花椒粉 2克
鍋巴土豆的做法
土豆洗凈去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒
炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到
土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用
將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻，裝盤後在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了
G. 鍋巴土豆的湯汁怎麼做
材料
嫩蝦85克，無皮無骨雞肉85克，切成大塊，雞蛋1個，玉米澱粉30克，蔬菜油950毫升，煎肉用，雞湯710毫升，蘑菇30克，切碎，菱角20克，切碎，竹筍15克，切成丁，新鮮四季豆35克，切成2.5厘米長的段，鹽3克，雪梨酒15毫升，生白米130克
做法
1.將蝦、雞肉、雞蛋和玉米澱粉攪拌好。
2.將蔬菜油720毫升倒進炒鍋，油熱後加攪拌好的蝦和雞肉，煎半分鍾，瀝干。
3.把炒好的菜倒進鍋里，與雞湯、蘑菇、菱角、竹筍和四季豆攪拌好燒開。加鹽和雪梨酒再燒開。調小火慢燉。
4.同時將餘下的230毫升油加熱，加米進去很快煎成褐色。瀝干後倒進湯里，趁熱吃！