❶ 跪求炸土豆片用的醬汁秘方
炸土豆片的做法：
1. 土豆用鋼絲球洗凈，擦去皮。
2. 然後切片。
3. 切了就不要用水沖了，就讓那個澱粉漿在土豆上面。然後灑上剛才准備的食鹽，讓土豆控點水分出來。
4. 點火，冷油扔2粒花椒下去試油溫。火開小點。花椒粒從冒泡泡到泡泡基本散了就可以關小火了，然後把花椒粒撈起來。
5. 炸好的土豆片往旁邊炒鍋夾，一般看到土豆片浮在油麵上沒怎麼冒泡了，局部地區變色，就可以撈了，夾起來在鍋邊敲一下多餘的油，硬硬的最好。喜歡脆點的可以適當多炸幾秒鍾。
6. 雞蛋那麼大的土豆片同時在油里保持在8-9片。覺得油溫高了（一下就炸變色了），可以再多放1-2片下去降油溫，覺得油溫低了（半天浮不起來一片）可以適當減慢放土豆片的速度。
7.然後武火（最大火）點開。炒鍋翻個10多20下，調味粉全部放下去。攪拌、翻鍋、反正讓他全沾上味道。倒出來就可以了。
❷ 湖北黃石炸土豆片後用來調土豆片的醬是怎麼做的
我們通常的辦法就是加一些椒鹽進去，超市裡就有的。喜歡吃辣的還可以加一些辣椒面和孜然。以個人口味為易。還可以加些芝麻，吃起來會更香的。
❸ 油炸土豆片用什麼醬拌好吃
如果你喜歡吃辣的就用辣椒醬，如果你不喜歡吃辣的，可以用番茄醬哦
❹ 炸土豆片的醬料怎麼做
放辣椒面，花椒面，香油，蔥，鹽和味精就可以了
❺ 炸土豆片的調料應該怎麼配
將土豆切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗掉土豆片中的澱粉，瀝盡水分。將鍋炙好，下入玉米油，燒至七成熱，撒入土豆片，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢攪動，直至炸至色金黃、發脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。
❻ 炸土豆後怎麼調醬料好吃呢
還記得以前在上學的時候，就已經是超級喜歡路邊的那種小土豆了，每次買上一碗真的超級滿足，現在想想都還是特別的想吃。表層被炸的酥酥的土豆，再裹上一層濃香的醬料，真的是太噴香了！你有吃過嗎？
這樣做出來的土豆真的是特別的香，外層特別的酥脆，裡面卻又是糯糯的，口感超級棒，如果你也喜歡吃小土豆，那你就真的別錯過這款美食。
❼ 淮南的炸土豆片的醬料怎麼做
具體做法如下：
准備材料：土豆，油，蒜末，花椒或者麻椒，孜然粉 ，辣椒粉，澱粉，香菜，香蔥，醬油。
1、土豆洗干凈去皮切片；
❽ 炸好的土豆片拌什麼好吃
一直對土豆情有獨鍾，感覺屬於怎麼做都比較好吃的那種，就是清水煮熟都有一種特別的清香。家庭小炒中簡單的豆角炒土豆也是別有一番風味，做法簡單還特別好吃。連著吃三天都不會覺得膩呢，真的特別下飯。
【豆角燒土豆】
[准備材料]：土豆1個，豆角1把，五花肉1小塊，小米辣2個，生抽1勺，蚝油1勺，玉米澱粉適量，大蒜3瓣。
[製作步驟]：
1、土豆用清水沖洗干凈去皮，然後切成大小均勻的滾刀塊，撒上適量玉米澱粉翻拌均勻。不會切滾刀塊的也可以切成其他的任意形狀。
2、鍋里油溫六成熱時，就是放入一根筷子下去可以看到冒小泡的狀態就可以了，把裹上澱粉的土豆放入鍋中，分散放。東邊一塊，西邊一塊，避免粘黏。定型後翻拌幾下，受熱更均勻。
3、炸至土豆八九成熟就可以撈出來控油，土豆不用全部炸熟，撈出來後還有一定的余溫，而且後面也還要下鍋炒的。
4、豆角去掉兩頭洗凈後切成段狀，入油鍋炸1分鍾左右撈出來，控干多餘的油份。
5、鍋里放入一點點食用油，切好片的五花肉下鍋，不停翻炒。五花肉炒之前先焯水一下，然後放涼再切片。
6、放入拍碎切好的蒜末和小米辣，小火炒出香味，火一定不能大，蒜末炒糊了會發苦。
7、放入之前炸好的土豆和豆角，翻拌幾下炒均勻。
8、最後加入生抽和蚝油，大火翻炒幾下即可出鍋。
非常好吃下飯的豆角燒土豆就做好了，營養又美味。喜歡吃土豆的一定試試這個做法，簡單易學，好吃沒難度。
[小貼士]：
1、土豆盡量切的大小一致，不然有的中間可能會不熟，到時候就影響口感了。
2、放點五花肉炒出來更香，沒有五花肉的放點豬油也是不錯的。
3、生抽和蚝油適量放，避免成品過咸。
❾ 炸土豆片的調料怎麼配
主料：大土豆1個
輔料：植物油適量、鹽2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量
1、准備麵粉，土豆，雞蛋。