❶ 雞塊燉土豆要怎樣做才美味
油鍋中爆香蔥花、八角和洋蔥，下入焯過水的雞肉，放料酒、生抽、十三香、糖和水，煮開後加入土豆，燉至軟爛即可，下面介紹做法：
主料：雞腿4個、土豆1個、洋蔥半個
輔料：蔥花兒少許、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、生抽1勺、十三香1勺、八角1個、糖1大勺
製作步驟：
1、雞琵琶腿洗凈，剁成大塊
注意事項：
1、雞肉先焯水，可以去除腥味，也更容易燉爛。
2、加入洋蔥可以提香，不喜歡的可以省去。
❷ 雞塊燉土豆怎麼燉好吃又簡單
土豆燉雞做法
製作土豆燉雞需要准備雞精，鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，生薑，大蔥，土豆以及一隻雞，雞剁成小塊狀，然後就可以把生薑切成片狀，蔥切段，土豆的皮去除，切成滾刀塊，在沒有煮之前需要准備一些水，把土豆放進去，這樣做可以達到避免氧化作用，鍋裡面加入適量的油蔥姜爆香，加入一些雞塊，翻炒到顏色改變，然後再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均勻，加入適量的水，冰糖，用大火煮開，再改成小火燉煮15分鍾左右，土豆放進去一直煮到熟軟，湯汁變得濃稠，加入適量的雞精以及鹽調味，就可以吃了。
做土豆燉雞還可以准備雞精，料酒，老抽，鹽，草果，香葉，干辣椒，生薑，冰糖，大蔥，土豆以及雞腿，雞腿放到開水裡面焯燙一下，加入鹽，老抽，生薑片，料酒抓均勻，腌制一會兒，土豆的皮去除切成塊狀，干辣椒切一下，雞肉大概腌制10分鍾左右，然後鍋裡面加入適量的油，把冰糖放進去熬糖色，雞肉放進去翻炒均勻，把雞油炒出來以後就可以加一些水，水要沒過雞肉，也要把土豆剛好沒過，干辣椒，生薑，蔥放進去，水煮開以後加一些老抽，雞精，鹽，嘗一下味道，因為後面還需要放土豆，所以可以適當的咸一些，中火大概燉煮5分鍾，然後再把土豆放進去，蓋上鍋蓋，用小火燉煮15分鍾左右，這樣就可以盛出來吃了。
土豆燉雞的竅門
製作土豆燉雞需要了解一些竅門，這樣才能夠把它製作得更加好吃，需要加入的調味料有大蒜生薑，是不能少的，而且在製作之前，最好把雞肉腌制15分鍾到20分鍾左右，可以讓它更加入味。如果喜歡吃土豆，那麼量可以適當的比雞多一些，想要吃香菇也可以放一些在裡面，能夠達到提鮮作用，也可以讓味道更加豐富。
製作土豆燉雞可以先把蔥蒜爆香，加入適量的糖，這樣可以達到提鮮作用，製作好以後，如果醬油放的並不是非常多，那麼它是屬於金黃色，搭配米飯來吃就非常不錯。
❸ 雞塊跟土豆怎麼做好吃
土豆燉雞塊的做法
土豆削皮切滾刀
❹ 雞塊燒土豆怎麼做才好吃大廚教教我
雞塊燒土豆是比較普遍的家常菜，雞肉的湯汁融合到土豆中，土豆軟而不爛，如果說雞肉好吃，土豆的口感也不差。如果在家中做這樣的菜，其他的菜基本不動，尤其小孩子搶著吃。如果去排檔，小餐館這道菜的點菜率也是不低，所以說非常受歡迎。
- 調料可以根據自己的口味適量添加，如果不喜歡辣椒則可以不放；
- 雞肉要不要炒糖色呢？雞肉炒糖色過於太甜，甜味掩蓋了雞肉本身的鮮味，而且土豆吸入過甜的湯汁，太過於油膩；
- 雞塊要不要油炸一下？不用，熱鍋涼油放入雞塊，將雞塊煸炒，炒出雞肉多餘的水分和油脂，雞塊表面呈金黃色即可；
- 要不要放豆瓣醬？豆瓣醬在做菜中可以提味不少，【雞肉燒土豆】如果加入豆瓣醬，味過於濃厚，掩蓋了雞肉的香味。
- 雞肉焯水的步驟，涼水下鍋，水溫慢慢升高，有利於逼出雞肉中的血水，達到更好的去除腥味的效果，使雞肉組織更緊實，增加雞肉的口感。
❺ 怎樣做土豆燉雞塊好吃
【食材】
雞腿4個，土豆一個，姜蒜適量，蔥白幾根，油兩勺，鹽半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
【做法】
①雞腿肉洗凈剁成小塊，雞腿肉比較嫩，肉也多。
②鍋里放兩勺油，油熱下雞塊，炒至變色後加姜，蒜，蔥白爆香，再倒入土豆塊翻炒，最後加半勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至土豆微微變軟後加沒過所有食材的水，大火煮開後轉小火燉，湯變濃稠即可出鍋，出鍋前撒上蔥花。
❻ 土豆雞塊怎麼做好吃又簡單
土豆燉雞塊的做法
雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
❼ 雞塊燉土豆怎麼做好吃
土豆燒雞塊是一道普通的家常菜，同時也是我的最愛，土豆配上雞肉也算是個經典組合，怎麼燒都會好吃，燒好後的土豆軟糯特別入味，尤其更喜歡燉久一點連湯汁里都含有土豆糊糊的那種，特別是把湯汁澆在大米飯上，美味好吃又下飯
今天我跟大家分享的是麻辣味的土豆燒雞塊，烹飪方法簡單易學，下面我就把整個的製作過程以及方法做個簡單的介紹，希望朋友們能夠喜歡
【麻辣土豆燒雞塊】
主料：雞翅根10個
輔料：土豆200克、生薑1塊、香蔥2根
調料：食用油20克、鹽3克、生抽3克、糖2克、黃酒10克、麻辣火鍋調料15克
【具體的操作方法】
雞翅根清洗干凈後剁成小塊放入盤子里備用，小的雞翅根切成兩塊就可以了
土豆去皮後清洗干凈，切成兩厘米左右大小的滾刀塊放入盤子里備用
生薑去皮後切成小薑片，香蔥清洗干凈後切成蔥段備用
把准備好的麻辣火鍋調味料倒入小碗里備用，大概20克左右就可以了，喜歡吃麻辣味的可以多放一點
鍋燒熱倒入適量的食用油，把雞塊放入鍋里，大火翻炒至表面焦黃
雞塊炒上色後，再加入適量的黃酒、香蔥段、薑片和麻辣火鍋調料，大火繼續翻炒出香味
鍋里倒入適量的清水，再加少許的鹽調好口味，蓋上鍋蓋小火燜煮半小時
雞塊燜煮半小時後，倒入准備好的土豆塊蓋上鍋蓋，小火繼續燜煮半小時
等雞塊和土豆燜煮熟透後，改用大火把鍋里的湯汁收濃即可出鍋裝盤了
美味可口又下飯的麻辣雞塊燒土豆就做好了，雞塊麻辣細嫩、土豆軟糯可口，烹飪方法簡單方便，喜歡吃麻辣味的朋友不妨自己動手試試吧
❽ 雞塊燒土豆怎麼做才好吃呢
土豆雞塊相信大家都吃過吧、味道那真叫一個棒，肉質鮮嫩、湯汁濃厚、老少皆宜。那麼大家知道土豆雞塊的家常做法嗎？土豆雞塊怎麼做才好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於土豆雞塊的做法方面的知識。
土豆雞塊的做法很簡單，完全可以在家製作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
材料
雞腿500克、土豆300克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段、水適量。
做法
1、准備好雞腿和土豆。
2、准備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。
3、蔥切段、姜切片備用。
4、雞大腿洗凈，斬成塊。
5、土豆去皮切成滾刀塊。
6、將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控凈油。
7、把雞腿肉塊焯水備用。
8、鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。
9、加入雞塊翻炒。
10、變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒。
11、加入開水沒過雞肉，燒開轉小火燜至10分鍾，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鍾。
12、轉大火收干湯汁即可。
❾ 紅燒雞塊怎麼做好吃和土豆怎麼做
雞肉，比較其他的肉類，油脂相對較少，並且更加的實惠。土豆搭配雞肉做一道紅燒土豆雞塊，很多朋友在家也會做，做法十分的簡單。想要吃上好吃的紅燒土豆雞塊，小編教你幾招，記住這幾點，雞肉和土豆軟爛入味，鮮香可口，趕快在家動手試試吧！
紅燒土豆雞塊的做法
食材：
雞肉，土豆，生薑，八角，獨蒜，冰糖，鹽，生抽，老抽適量
烹飪方法：
1、將買回的雞肉，清洗干凈，切成小塊。
2、鍋中上水，生薑切片放入鍋中，水開，放入雞肉，焯水。
3、焯好水的雞肉，撈出，清水沖洗干凈，瀝干水分，備用。
4、土豆，刮皮，清洗干凈，切成小塊，放在鹽水中浸泡一會。
5、起鍋熱油，油熱，放入土豆，炒至焦黃，盛出即可。
6、鍋中入油，油熱加入生薑片，八角，大蒜，炒香，加入冰糖，炒化，放入雞塊，繼續翻炒。
7、炒至雞塊裹上一層糖色，加入老抽，生抽，炒勻，加入清水，大火煮。
8、大火煮至湯汁過半，加入炒好的土豆塊，燜鍋煮。
9、煮好出鍋，撒上蔥花即可。
烹飪小技巧：
1、雞塊焯水時，加入生薑能夠去除腥味。
2、土豆塊不要切得太大，炒至表面焦黃即可。
3、加水是時，水不要發得太多，適量即可，大火收汁，注意攪拌，不要糊底。
這樣好吃的紅燒土豆雞塊就做好啦，是不是特別的簡單！你學會了么？趕快在家動手試試吧！
❿ 雞塊燒土豆怎麼做才好吃
今天為大家分享一道家常下飯菜“土豆燒雞塊”的家常做法，土豆是很多人都比較喜愛的食材，土豆的可以堪稱是一道百搭美食，不管是食慾不佳還是不知道吃什麼，沒有什麼是一道酸辣土豆絲解決不了的，雖是一道爛大街的家常菜，但也是經典一般的存在，而大多數還是作為配菜食用，但即使是配角也常常起到喧賓奪主的效果，我覺得土豆與葷菜是最完美的組合，吸飽湯汁後的土豆香甜軟糯味道可一點都不亞於肉的美味。下面就為大家詳細的分享一下這道菜的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
1.首先，我們准備嫩雞半隻，剁成均勻小塊，斬掉雞腳趾，放入盆中倒入適量清水，加入料酒10克去腥，生薑汁5克也可以用薑片代替，再加入少許食鹽，抓拌均勻浸泡10分鍾，浸泡出雞塊中的血水減少腥味。
2.起鍋鍋預熱到入少許菜籽油燒至冒青煙，倒入蔥姜蒜，桂皮大料香葉，花椒炸至金黃色撈出待用，
3.倒入雞塊煸炒至雞塊出油，撈起來之後倒入白糖炒至米黃色倒入雞塊和炸好的蔥姜蒜香料等翻炒均勻倒入老抽，味極鮮醬油，十三香，等炒香加入適量水，調味加鹽，雞精，蓋上鍋蓋燜8分鍾之後湯汁變濃郁之後倒入土豆小火燜5分鍾至熟，出鍋撒蔥花少許
總結：
雞塊燒土豆要燒至雞入味脫骨，雞湯濃郁，土豆入味軟糯，有湯，用這個湯泡米飯很好吃！