1、主料：土豆2個、洋蔥1個、青紅辣椒2個、蔥花10g、生薑片3片、大蒜1個、干辣椒4個、五花肉200g、熟芝麻20g、香菜10g、生抽適量、蚝油5g、鹽6g、十三香4g、豆瓣醬10g。
2、土豆不能切太薄，太薄容易碎，所以切時候要有一定的厚度。
3、青辣椒去頭去籽，切成菱形塊，紅辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲，蒜切成片，干辣椒切成段，裝盤備用。
4、洋蔥一分為二，改刀切成絲，放入干鍋中抓散備用，最後切點五花肉，炒出來的菜更香。
5、土豆片清洗干凈撈出控干水分。
6、鍋中倒入油，將油燒至6成熱，放入土豆片炸2分鍾左右，炸至表皮金黃撈出控油。
7、鍋中倒入少量的油，油熱之後放入豬肉煸炒，小火煸炒出豬油，放入幾顆花椒，下入蔥姜蒜干辣椒炒香，炒香之後放入一勺豆瓣醬，豆瓣醬是為了增味的，炒出紅油後放入青紅椒，將青紅椒斷生即可。
8、然後放入炸好的土豆片，快速翻炒均勻，關小火調味，放入適量的生抽，少量的蚝油，少量的鹽，半勺十三香，半勺白糖提鮮，快速翻炒入味就可以出鍋了。
② 洋蔥炒土豆怎麼做好吃
洋蔥炒土豆怎麼做好吃？我的回答是：洋蔥炒土豆兩種做法都比較好吃，第一種是做成咖喱味的，第二種是做成香辣味的，這兩種做法都比較好吃。這都是不加其他食材製作的，如果加入雞塊，排骨一起炒著吃也是非常好吃的。當然這就不是以洋蔥土豆為主了。
===香辣洋蔥炒土豆===
【准備食材】：洋蔥，土豆，孜然粉，辣椒面，鹽和味精。
【製作方法】：1.香蔥去皮洗凈，用刀切成兩半，在切成洋蔥片，土豆去皮洗凈，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆條。最後切成1厘米見方的土豆丁。鍋中倒入色拉油，油溫燒至7成熱，放入切好的土豆丁，炸至表面金黃撈出備用。
2.鍋中再加入適量的色拉油，油熱後倒入洋蔥炒香，改為小火把洋蔥炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均勻，最後放入適量的鹽和味精炒勻出鍋即可。一款美味的香辣洋蔥炒土豆就做好了，這是一道家常菜，製作時沒有那麼多規矩。根據自己的口味製作即可。
【小提示】：洋蔥炒土豆放入適量的咖喱，味道則偏向於西餐，製作咖喱味的洋蔥炒土豆可以適量的加適量的水，這樣做出來的菜餚會帶一些湯汁，味道不會太干，土豆的咖喱味也會更濃郁，同樣這個做法也可以加入適量的肉類，牛腩，排骨，雞塊都可以，做成一道葷菜。
③ 土豆洋蔥怎麼炒好吃
1.土豆清洗干凈後直接滾刀切成小塊
2.洋蔥切成小碎粒
3.熱鍋加入橄欖油
4.放入洋蔥煸炒到焦黃為止
5.在炒洋蔥的同時，准備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油
6.黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒
7.把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了
8.把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒
9.加入鹽和胡椒粉調味
10.撒上香芹乾片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋了
烹飪小貼士：
這道菜里洋蔥一定要炒到焦黃才更香
土豆不去皮反而更香，我們平時吃土豆去皮，沒錯，那樣口感更好！但是今天我沒有去掉，因為土豆經過翻炒會萎縮，最後會自動掉下來，而且焦黃了，給土豆增香。那麼土豆皮到底可以吃嗎？我一搜，找到一個專業的回答：土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。土豆的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。這樣看來，新鮮的土豆皮有時不去也可以，但不管怎麼樣口感第一，大家在去皮時盡量不要削的太深，難得用我這個辦法嘗試一下也不錯
黃油加橄欖油那便是黃金搭檔啊，動物油和植物油的結合後最健康的食用油啊，同時橄欖油和黃油給這道菜增添了香濃的味道
土豆要切的小，太大炒起來就會很費時，但這道菜也不能把土豆能切成絲，那樣味道就不好了
沒有香芹干葉就用香蔥，味道一樣的贊。真的很好吃，而且做法超級簡單！不過土豆發芽不能吃了，這是基本的常識，你知道吧！
④ 土豆和洋蔥怎麼做好吃
土豆切片，小片厚一點，洋蔥切的大小和土豆一樣，土豆片在鹽水中浸泡十分鍾，撈起來，用油炸，炸到土豆兩面變硬撈起來晾乾，鍋底留一點油大火翻炒洋蔥一分鍾，放土豆小火翻炒，放鹽，放花椒粉，放干辣椒，味精，起鍋。
也可以選擇在鍋底留一點油時，放乾花椒，薑片，蒜片，青辣椒爆香翻炒洋蔥一分鍾，放土豆小火翻炒，放鹽，味精，起鍋。
⑤ 土豆炒洋蔥怎麼炒好吃又簡單
洋蔥炒土豆片的做法
1、首先就是將洋蔥的外皮給剝去，隨後洗凈，切碎末備用。
2、接著將香菜洗凈，切碎末，備用。
3、土豆用清水洗凈，將它的外皮去除，放入鍋中，並加入適量的水，進行煮熟，隨後撈出切片備用。
4、這時就可以熱鍋了，將土豆片放入鍋中，煎炸至一面金黃，再加入一些洋蔥末、香菜末。再進行調味，食鹽和胡椒粉。
5、隨後給土豆片翻下身，煎炸另一面，也是同樣如此，等變成金黃色了就可以享用了。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥炒土豆片可以健胃消食、和胃健中、防癌抗癌等等的作用。洋蔥可以抑制血糖的增長，從而保證了血管的健康。並且還能增加胃液的分泌，從而促進食物的消化，增加食慾感。土豆可以和胃健中，可以改善消化不良，預防便秘。若是疲憊不堪，也可以食用，從而讓身體獲取到更多的能量。這道食譜，很適合腸胃不好的人們，可以預防胃方面的疾病。
洋蔥炒土豆片的做法也是比較簡單的，所以我們大家就是可以將洋蔥炒土豆片的這些做法記住的，這樣以後大家在生活中有時間了，那麼就是可以經常做著食用的。
⑥ 土豆與洋蔥怎麼做好吃
土豆炒洋蔥，准備材料：兩個土豆、 一個洋蔥、青紅菜椒 、木耳、姜絲 、食用鹽、雞粉、白醋
做法步驟：
第一步：准備兩個洗干凈的土豆，把它去皮。把土豆切成厚片，然後再切成條，把土豆條放入清水中泡一下。
第二步：准備半個洋蔥切成絲，放入盤中備用
第三步：青菜椒和紅菜椒分別切成小段，再准備一些泡發的木耳切成絲，放入盤中備用。
第四步：鍋內加入食用油，把土豆條下入鍋中。土豆條焯水3分鍾之後撈入盤中備用。
第五步：鍋內加入油，油燒熱之後放入蔥姜爆香。然後加入土豆條，開大火翻炒。
第六步：加入辣椒、木耳、洋蔥，翻炒均勻。加入食用鹽、雞粉開大火翻炒，把調料炒化。 少加一點白醋，繼續翻炒，最後加入蒜末和小蔥，快速翻拌均勻就可以出鍋啦。土豆如果長牙的話，千萬不能吃
⑦ 土豆加洋蔥怎麼做好吃
土豆又稱馬鈴薯，是人們生活中常見的蔬菜之一。土豆的食用價值很高，而且營養豐富，頗受大家的喜愛。
土豆作為我們日常生活蔬菜，我們最常見的做法就是炒土豆絲，當然還有其他的土豆燉肉，干鍋土豆等等做法，那今天小董就給大家分享一個土豆的不一樣的吃法---孜然洋蔥土豆片。簡單又美味，方便又營養健康，下面一起跟小董來看下具體做法吧。
主要食材：土豆1個，洋蔥1顆
配料：干辣椒，鹽，花椒，生抽，孜然
具體步驟：
1、土豆洗干凈削皮，然後切成片，放入清水中搓洗一下再泡一會，這樣炒的土豆片更清爽，而且不會氧化變黑，然後將土豆瀝干水分
2、洋蔥切成塊，盛入盤中備用，干辣椒切段
3、鍋中倒入油，油熱之後放入土豆片，不停的翻炒，防止粘鍋，然後放入少量的鹽，再炒至土豆片微微焦黃，這樣就可以控油盛出備用
4、鍋中留底油，放入花椒炒香，再放入干辣椒，放入洋蔥快速翻炒，炒至5成熟放入土豆片翻炒均勻，再倒入少量的生抽翻炒上色，放入少量的鹽調味，最後撒上孜然，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了
這樣鮮香美味的孜然洋蔥土豆片就做好了，是一道好吃又下飯的家常菜
【小貼士】
1、切好的土豆一定要放入清水中泡一會兒，這樣可以去除土豆表面的澱粉，不粘鍋。
上面介紹的這些就是小董做孜然洋蔥土豆時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
5.9萬閱讀
搜索
王剛廚師長醋溜土豆絲
土豆洋蔥西式吃法
秋天菜譜100道
清炒土豆洋蔥絲
土豆炒洋蔥的危害
洋蔥家常炒菜50道
⑧ 土豆洋蔥怎麼炒好吃
1、主料：土豆6個、洋蔥1個、食鹽適量、橄欖油適量、黃油適量、胡椒粉適量、法香適量。
2、土豆清洗干凈後直接滾刀切成小塊。
3、洋蔥切成小碎粒。
4、熱鍋加入橄欖油。
5、放入洋蔥煸炒到焦黃為止。
6、在炒洋蔥的同時，准備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油。
7、黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒。
8、把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了。
9、把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒。
10、加入鹽和胡椒粉調味。
11、撒上香芹乾片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋了。
⑨ 洋蔥土豆的做法
美食：【洋蔥土豆】
【製作食材】：洋蔥，土豆，鹽，白糖，胡椒粉，食用油，紅椒
【方法及步驟】
1、首先要准備兩個新鮮土豆，准備好的土豆，我們要去皮，然後給它切成片狀，再切成細絲，最後將土豆切成碎丁裝入碗中備用。在切土豆的時候，盡量切的越碎越好。
2、土豆切好以後，我們還要准備兩個小紅椒。准備好的紅椒，將其去籽以後，切絲並切碎丁，與土豆碎丁放在一起備用。
接下來我們要准備一個大一點的洋蔥，將洋蔥清洗干凈後，把洋蔥最外圍的那一層皮剝掉，然後橫刀切成段狀。切好以後的洋蔥，我們要把裡面的洋蔥，一層一層地取出，將其拖拽成圈狀。
3、這時的洋蔥圈，我們要對其進行篩選，選擇大一點的洋蔥備用。如果洋蔥圈特別小的話，我們也不要浪費，將它給切成碎丁，與土豆碎丁放在一起備用。
然後我們要准備兩個雞蛋，將雞蛋打入大碗中，將雞蛋和土豆、洋蔥，以及紅椒攪拌均勻。然後我們要往大碗中加入一勺食鹽，半勺白糖，最後再加入少許胡椒粉，攪拌均勻，調味品不用加入太多。
4、准備適量麵粉，並把麵粉分少量多次，慢慢加入到大碗中，。每次加入麵粉時，我們都要用筷子進行攪拌，直到碗中的所有食材，變成粘稠狀的麵糊時就可以了。麵糊不要將其弄得太干，也不要將其弄得太稀，適中即可。
麵糊准備好以後，我們需要起鍋熱油，並往鍋中刷上一小層的食用油。油溫三成熱後，要把准備好的洋蔥圈，將其擺放到鍋中。擺放均勻後，要把准備好的麵糊，用湯勺舀入洋蔥圈中，將洋蔥圈填滿。
5、麵糊的表面，我們還要撒上一些黑芝麻，然後開小火對麵糊進行烙制。小火慢烙三分鍾左右，將麵糊一面烙至金黃以後，我們需要用鍋鏟，對麵糊進行翻面，將另一面也給烙制金黃。
等麵糊兩面都被烙好以後，即可把製作好的烙餅出鍋裝盤，再撒上一小點的蔥花點綴，就可以進行食用了。土豆、洋蔥這樣去進行製作，味道香噴噴，讓人看了就想吃。