Ⅰ 陝西一女子吃烤洋芋被滿桌蘸料驚呆，烤洋芋搭配什麼蘸料最好吃
醬拌炸洋芋、烤洋芋蘸辣椒面、水煮洋芋蘸腐乳，蘸料不同，洋芋風味千變萬化；醋溜洋芋絲、老奶洋芋、蔥花洋芋片，烹飪手法不同，洋芋形態也能變化多端。不能說那種蘸料最好吃，而是哪種更適合你口味！
雲南的烤洋芋一般是用炭火烤的，如果我們想在家製做，又沒法用炭火怎樣辦？
在這里我提供個方法，可以在家自己製做。
先把洋芋去皮洗干凈，切成片洗去澱粉，撈出瀝干水，用簽子將洋芋片穿起，在洋芋片上均勻涮上油，將洋芋放在烤爐內烤，期間需要經常將洋芋翻面，使其受熱均勻，將洋芋片烤熟蘸上蘸料就可以吃了。
Ⅱ 淮南的炸土豆片的醬料怎麼做
具體做法如下：
准備材料：土豆，油，蒜末，花椒或者麻椒，孜然粉 ，辣椒粉，澱粉，香菜，香蔥，醬油。
1、土豆洗干凈去皮切片；
Ⅲ 鍋邊洋芋蘸料有哪些
鍋邊洋芋的蘸水，主要配方是醋加上辣子油，還有辣椒加孜然和一些香料製作的蘸料，但是這個並沒有具體的蘸料配方，可以根據自己的喜好和需求來進行搭配選擇。如果自己想吃辣的口味，可以放一些辣椒油，或者放一些香菜都是可以的，味道都特別的好吃。
Ⅳ 蒸土豆蘸什麼吃
吃蒸土豆可以蘸的醬如下所示：
1、喚賣芝麻醬，也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味敏轎，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
2、番茄醬，是鮮番茄的醬狀濃縮製品，最早於19世紀由中國人發明。呈鮮紅色橋鏈肆醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。
3、沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。
4、果醬，將水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100攝氏
Ⅳ 製作狼牙土豆的時候，應該蘸什麼料怎麼做才好吃
說到狼牙土豆，這可是我上學時代最愛的街頭小吃了，五塊錢買上滿滿的一大份，吃的滿嘴噴香，好不滿足。今天我們就來復制一下這份記憶中的美食，想要做的好吃，蘸料是最關鍵的哦。
一、處理食材。
土豆削皮，用狼牙刀片，切成波浪的形狀。然後放在清水中，浸泡十幾分鍾。流動的水再反復沖洗幾遍，去除多餘的澱粉。最後控干水分，可以用廚房用紙吸干，避免炸的時候濺油。土豆根據個人口味選擇，黃心土豆的澱粉含量高，炸出來的口感更細膩，屬於外酥里嫩的，而白心土豆更偏脆一些。
四、拌土豆條。
倒入第二步的蘸料，用鏟子反復翻炒，均勻的裹上調味料，再撒些香油增香，就可以出鍋裝盤了。
這是傳統的狼牙土豆的做法，重油重味，麻辣鮮香。而如今人們追求更健康的飲食，所以炸土豆我們可以用空氣炸鍋替代，這樣會油脂少一些，味道也還OK。
Ⅵ 烤土豆的蘸醬怎麼做
碗中加入一勺蒜末＋一勺辣椒面＋一勺白芝麻＋一勺孜然粉，用熱油激發香味，再＋3勺生抽＋2勺老抽＋1勺蚝油＋1勺胡椒粉＋1勺白糖攪拌均勻即可。
Ⅶ 土豆做成泥之後加什麼調味料好吃
土豆泥
·配 料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（2）蓋上鍋蓋悶2分鍾，打開，撒上香蔥，再悶1分鍾就好了。
微波做的土豆泥
土豆切厚片，放水淹過土豆，微波爐高火10分鍾，撈出來，用勺子、餃子擀麵杖或其它東東把土豆攆碎。 可以拌上色拉醬、或者尖椒末紅椒末肉末炒著吃也不錯。
火腿土豆泥
1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮、切碎。
3、把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末、黃油，攪拌均勻即可。
土豆魚（其實還是醬汁不同吧）
新鮮蘑菇、開洋切成末，用橄欖油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已經教了）。
擺成魚的形狀。燒一些魚香汁，澆在土豆魚上。即可。
味道一極棒。同事吃了都說好，就是做法稍微費事點。
農村土豆泥
把土豆切塊 用油炒一下 時間稍長 油不用很多
放水 沒過土豆 加鹽 少許花椒粉
大火 煮爛 用勺子壓碎 加蔥花 雞精
可以和二米飯 炸的大醬 用生菜 包飯包
奶油土豆泥
把土豆切成小塊， 然後煮熟，（把水瀝干） 將其搗碎，然後放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。
最後在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。
土豆泥做法
原料：
1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。
2． 淡奶油
3． 烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T里就有賣的）
4． 鹽和胡椒粉
製作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4． 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（2）蓋上鍋蓋悶2分鍾，打開，撒上香蔥，再悶1分鍾就好了。
·營養價值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減...
青豌豆拌土豆泥的做法
材料：
青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許。
步驟：
1.將土豆洗凈，放鍋中加水煮爛，撈出晾涼，去皮，搗碎成泥，放碗中，加適量精鹽
拌勻。
2.取炒鍋置火上，加入花生油(一匙半)燒熱後，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻。
3.將小海米洗凈，放少許熱水中泡軟後，切碎，撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆，沖洗一下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上，
加入白糖、味精、調拌均勻後，即可。
Ⅷ 土豆泥醬汁怎麼調
土豆泥醬汁怎麼調？
食材清單
土豆×2個黑胡椒×適量食鹽×適量牛奶×適量蚝油×適量澱粉×少量
烹飪步驟
- step01 –
將土豆洗凈去皮後，切成薄土豆片，放進開鍋的蒸鍋中蒸15分鍾左右的時間。
PS：盡量將土豆切成薄片，如果你的刀工不夠好，可以在蒸鍋中多蒸一會，蒸到可以用筷子非常輕松的插透，並且土豆有些透明感就可以了。
- step02–
將蒸好的土豆片倒入一個大一些的盆中，加入適量的食鹽，適量的牛奶，用勺子或叉子將它壓碎成泥狀。
PS：食鹽和牛奶的用量都不需要太多，太多的牛奶會讓土豆泥的口感變差，要保證土豆泥的狀態是種厚重的樣子，不要太過於稀了；如果土豆泥中有一些顆粒總是壓不完全，也不要緊，並不會影響最終的口感，不建議用料理機之類的打成糊。
- step03–
找一個大小合適的碗，在裡面鋪上一張保鮮膜，將揉好的土豆泥倒入碗中，用勺子稍微壓實並抹平表面，找一個漂亮還有一些深度的盤子，將碗中的土豆泥倒扣到盤子中。
PS：碗可以稍稍大一些，不一定要正好合適；保鮮膜是為了倒扣時不會粘在碗上破壞造型；如果你是一個強迫症可以壓實的更用力一些，這樣最後的造型會更加的圓潤。
- step04–
接下來來製作最關鍵的醬汁，將澱粉、蚝油和黑胡椒碎加入一個小碗中，倒入大概半碗水，用打蛋器將其攪拌均勻。
PS：水和其它三種材料的用量要視你的土豆泥多少而定，耗油的用量宜少不宜多；也可以用筷子或其它的工具攪拌，耗油用打蛋器更容易將其打散。
- step05–
將攪拌好的蚝油汁倒入一個小鍋中，開小火加熱，並不停的攪拌它，直到耗油汁的顏色明顯變深，並開始有泡泡冒出來就可以關火了。
PS：澱粉和蚝油都是很容易糊鍋的食材，一定要開小火並不停的攪拌它；耗油汁的顏色稍稍開始改變就要注意了，時刻准備著將鍋端離爐火；晨光使用的是一個小奶鍋，這種鍋的大小非常的好用。
- step06–
趁熱將煮好的蚝油汁倒在土豆泥上，並再撒上一些黑胡椒碎，一盤美味的土豆泥就做好了。
PS：也可以將黑胡椒碎換成其它的香料碎，比如歐芹碎之類的都可以，會有不同的香味，如果不喜歡這些，也可以不加直接配著醬汁吃起來吧。
雖說這盤美式土豆泥製作簡單，但還是有幾個點要注意一下的，考慮到土豆的大小不同，又不好要求各個按重量來切出一塊土豆使用，所以在加入牛奶時一定要注意用量，可以少一些，但一定要多加，過多的牛奶會破壞土豆泥的口感。
你可以將做好的土豆泥涼透後冷藏起來，吃的時候用微波爐熱一下就可以，醬汁最好是現吃現做，因為有澱粉的關系，冷藏後的口感和味道會變差。
Ⅸ 狼牙土豆的製作方法是什麼加什麼調料最好吃
土豆切成狼牙狀下鍋油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒進行翻炒即可。狼牙土豆是年輕人非常喜歡的一種小吃，因為口感麻辣鮮香，再加上性價比很高，所以總是能夠在眾多小吃當中脫穎而出。不過從外面購買的小吃衛生安全難以保障，根本就不放心給孩子使用，所以我們不妨選擇在家裡自己製作。
最後，我們在狼牙土豆上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，將所有食材全部攪拌在一起翻炒幾下，之後在上面撒上一小把白芝麻，可以讓這份美食口感更香。這樣一份色香味俱全的狼牙土豆就製作完成了，即便再挑食的人看到它，也會充滿食慾。如果是給年齡較小的孩子吃，我們可以少放或者不放辣椒粉。自己製作出來的狼牙土豆非常干凈衛生，再也不用擔心外面的食品出現安全問題了。
Ⅹ 蒸土豆蘸什麼調料好吃 隔水蒸土豆要多久才熟
土豆也叫馬鈴薯、洋芋，是一種高產量的食物，富含澱粉，可以炒菜吃，也可以蒸熟當主食吃，那麼蒸土豆蘸什麼調料好吃？隔水蒸土豆要多久才熟？
蒸土豆蘸什麼調料好吃
1.柿子醬：柿子醬是用8成熟的柿子為原料，加水熬煮而成的一種果醬，味道酸甜，可以加上大蒜、辣椒、生抽等調味料炒製成一盤蘸料，用來拌蒸土豆吃，味道酸甜不膩人，非常開胃、非常香。
2.蘸水辣：蘸水辣是用辣椒面加上香料、食鹽等製成的一種調味料，味道香辣，在雲南地區比較常見，喜歡吃辣的人也可以將蒸土豆沾上蘸水辣一起吃。
3.芥末生抽：蒸土豆的味道橘衡比較淡，還有一股鹼味，口味比較重的還可以蘸芥末生抽一起吃，非常沖，很開胃。
蒸土豆蘸白糖好吃嗎
喜歡吃甜的人可能會覺得好吃，但是也有不少人不會喜歡。
蒸土豆由於每天添加其他的調味料，再加上土豆中圓宏做主要含有大量的電費，直接光嘴吃是沒有什麼味道的，可能還會有比較重的鹼味，因此可以蘸其他的調料吃，鹹的、辣的、甜的、乾的、溼的都可以，主要看個人的口味，喜歡吃甜的人，也可以蘸白糖吃，但是有些人可能會覺得蘸白糖絕搭比較甜膩。
隔水蒸土豆要多久才熟
土豆蒸多久能熟，還要看土豆大小、量的多少、用什麼鍋、火候等。
一般大小適中的土豆，普通鍋，文火隔水蒸，一般水開後需要蒸十五分鍾左右，土豆如果切塊或者擦絲了，蒸的時間可以短一點。如果土豆比較大，可以多蒸一會，最好中途用筷子扎一下，讓熱氣更好的進去。
小土豆直接蒸著吃好吃嗎
小土豆直接蒸熟之後好不好吃主要看做法，一般小土豆蒸熟之後直接吃是沒有什麼味道的，因此可以將小土豆蘸其他的調料吃，也可以將小土豆加入調味料拌者一切吃，會更香。
做法
將蒸熟的小土豆去皮，然後加入切碎的香菜、蒜末、小米辣，以及黃豆醬、蠔油、陳醋、香油，最後在鍋中加入油，加熱至冒煙，熱油淋在香菜、小米辣、蒜蓉上，再攪拌均勻即可。