A. 牛肉湯怎麼作好吃
西紅柿牛肉湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜里的常見菜，西紅柿牛肉湯口味屬於其它口味，做法屬煮菜類，但怎麼做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧~~
熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在於火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了一個料包壞了一鍋好湯了。
做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次**加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。
加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯里最好放些山楂、蘿卜、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛，不會緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了~
1、准備原料：
牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2、牛肉飛水，再用熱水沖干凈
3、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
4、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鍾，轉小火熬50分鍾
5、最後加鹽調味，就可以喝了
6、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
B. 簡單的清湯牛肉湯鍋的做法怎麼做好吃又簡
主料
牛肉：適量
水 ：適量
第一步
干香菇、姬松茸提前用清水泡發
第二步
牛棒骨焯水；
第三步
黃牛肉要買裡脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留著一起燉湯；牛肉切成薄片；姜切片；
第四步
切好的牛肉放鹽、胡椒粉、薑片、約1大勺香油拌勻
第五步
牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入湯鍋，一次加滿水，放入薑片，煮開；
第六步
煮開之後，撈去浮沫，放入香菇、姬松茸、蟲草花、黃芪，小火燉1小時，燉好後，放適量鹽，底湯就做好了。
第七步
如果家裡人少，可以把底湯分成2份，剩餘的放冰箱冷藏可以保存5天
第八步
第九步
自己搭配一個喜歡的蘸料，我一般用三種：香辣醬；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加點香油，也很好吃
輔料
具體步驟
C. 牛肉煮湯要怎麼做才好喝
牛肉燉蘿卜切的時候再好是用刀拍打牛肉，這樣牛肉比較嫩好吃，營養美味。把高壓鍋燒熱加水，煮開把切好的牛肉和蘿卜放入鍋里，加三片薑片，八角一個，大火燉二十分鍾，關火，冷後，加鹽，油，再小火燉二十分鍾，冷後開鍋，可以加點雞精，這樣吃起來原汗原味。
D. 牛肉湯怎麼做才好喝
吃牛肉湯是可以幫助我們進行養生的，首先可以通過吃牛肉湯的方法來幫助我們增強身體的免疫力，同時這樣還可以幫助我們很好的促進蛋白質的新陳代謝以及合成，這樣就能夠有助於我們身體的恢復，對健康有意義。同時在牛肉湯中是含有大量的鋅存在的，這實際上是屬於一種有助於蛋白質合成的微量元素，同時還能幫助我們人體促進肌肉生長，是屬於一種抗氧化劑，同時牛肉湯還可以對防衰防癌的問題也有積極的意義，在牛肉湯中還含大量的鉀元素存在，這樣能夠對我們預防心腦血管系統、泌尿系統的疾病都有好處，特別是預防糖尿病很有好處。
在牛肉湯中是含有大量的維生素B6存在的，因為人體對於蛋白質的需求量是非常大的，所以我們在平時的飲食就要注意，大家一定要增加維生素B6才行。同時在牛肉湯中是含有足夠的維生素B6存在的，所以說我們吃牛肉湯就可以幫在冬季起到增強免疫力的功效，同時還可以利用吃牛肉湯的方法來促進蛋白質的新陳代謝以及合成，這樣自然就能夠有助於我們緩解緊張問題，對促進身體健康也有意義。
牛肉湯中是富含大量的肌氨酸存在，而這種物質對人體健康來說是有好處的，這樣就可以很好的增強我們人體健康，對於增長肌肉、增強力量都是非常有效的。而且通過堅持進行訓練，這樣對我們的鍛煉來說能有更多好處。
牛肉湯中是含有大量的肉毒鹼存在，這種物質是非常獨特的一種物質，對於人體來說還是非常重要的，這樣可以有起到支持脂肪的新陳代謝的關系，同時還可以利用吃牛肉湯的方法來幫助我們很好的產生支鏈氨基酸，這樣對我們人體健康有好處的。
E. 牛肉湯怎麼弄肉才比較嫩
牛肉含有豐富的蛋白質，它還能夠補充營養。孩子多吃牛肉可以幫助我們及快速長高。比起羊肉，牛肉的味道也沒有那麼膻，所以很多人都會去吃牛肉多一些。我們平時吃的最多的就是烤牛肉、煎牛肉、炒牛肉等。比起咬不動的那種牛肉，大家還是更喜歡比較嫩一些的牛肉。可生活中，牛肉烹調是個問題，牛肉做不好很容易就燒老發硬。我們平時在燉牛肉的時候，老是掌握不好方法。那今天星歌生活就告訴大家燉牛肉的技巧。用這種方法燉出來的牛肉，鮮嫩且不老硬。分享給你們5個小竅門，下面一起來看看吧。
一、切洗
牛肉要先截斷牛肉纖維。在燉牛肉之前，先用冷水把切好的牛肉泡上大約1個小時，這樣牛肉的口感會更加松軟。等牛肉浸泡之後，在將牛肉放進燒開的水中，撇去水面的血沫子。再加上一點開水，徹底煮出血沫子。這樣煮出的肉湯才能鮮一些。
二、用水
燉牛肉的記得要用熱水，不能用冷水。熱水可以鎖住牛肉表面蛋白和營養，保證牛肉的鮮美味道。用冷水的話就達不到這個效果。
要注意的是，燉牛肉最好一次性的把水加夠，如果發現沒加夠水，然後可以適量加入點開水。
三、放鹽
一定要注意放鹽的時間，鹽與醬油放早了，牛肉就不容易煮爛。並且還會影響牛肉湯的味道。所以放鹽和醬油的時間要掌握好，等到牛肉燉至九成熟的時候再放入適量的鹽。鹽要最後放。
四、放茶葉
「將少許的茶葉放入一個干凈的布袋中，茶葉沒有什麼要求，普通的茶葉就可以。然後扎緊布袋口，放入鍋中和牛肉一起燉。用這種方法燉出來的牛肉會有一種清香。牛肉熟的也更快。
五、放酒或醋、山楂或蘿卜
燉牛肉的時候，可以適量的加一些酒或者醋，這樣燉出來的牛肉會更軟爛。
在肉鍋里放入幾片蘿卜或者幾個山楂，既可以使牛肉熟得快，也可以去除腥味。
炒牛肉鮮嫩的絕招
炒牛肉的時候，先用些啤酒和麵粉調稀，和牛肉片放在一起並且攪拌均勻，然後靜置上30分鍾。這樣炒出來的牛肉會更加鮮嫩和入味。啤酒中的酶可以分解牛肉中的蛋白質，增加牛肉本身的鮮嫩程度。
以上就是星歌生活給你們分享的燉牛肉的5個竅門，如果對你也有幫助的話別忘記點個收藏和關注。
F. 牛肉湯怎麼做最好喝希望最好是清湯的
牛肉買回來整塊洗凈飛水，再沖洗凈，連同荸薺、紅蘿卜，蜜棗燉，燉好再把牛肉切件吃，湯自然清了。
（牛肉切件燉湯色加深）
G. 牛肉清湯怎樣做好吃
清湯牛肉用什麼香料，分三個做法，用到香料不一樣：
家常做法。
飯店做法。
宮廷做法。
其中，家常做法，一般要用到蔥姜料酒，香料隨意。有了八角香葉用一點，沒有了就算，不會專門再去買來；
飯店做法就是江湖菜做法，用到很多香料，而且各家都不一樣配方，很多還秘不示人，以特色秘方的形式保持市場競爭力；
宮廷菜就是御菜系做法，用料極為講究，一道清湯牛肉，什麼部位，什麼品種，怎麼喂養，怎麼處理怎麼燉，從食材到烹飪，各個環節無巨細，考狀元一樣層層把關。不用任何香料，只憑著廚藝調出來食材自身的味道。廚藝最高境界是保持食材的「原汁原味」。
我在原味清燉的摸索過程中，對御菜的出味原理有些體會，認可做菜做出食材的原味才是對食物的深層理解，也是對食材的尊重，更是對生命的尊重。譬如在清湯牛肉的香料使用上，能夠看出廚藝的層次：
給個蔥姜去腥，胡椒出香是家常做法，吃著舒坦，沒那多講究。
給到很多香料，甚至像鹵肉一樣有香料配方，一定是江湖做法，靠復合香吸引食客。
不要任何香料，做出來肉湯清澈見底，牛肉軟嫩，肉香入脾，就是宮廷做派，顯示著最高廚藝。
這裡面就存在個道理，食材本身蘊含有無窮的美味，看你怎麼調理出來。上述三個層次的調理方法，自然的宮廷做法對食材的理解深刻，要的是牛肉自身的味道，不依靠調味料的激發或輔助。
