『壹』 西紅柿牛肉湯怎麼做好喝
這樣做的番茄牛肉湯，不但湯汁濃郁滑嫩入味，而且還非常營養美味
當番茄和牛肉搭配在一起又能做出什麼樣的美食呢？今天跟大家分享一個番茄牛肉湯的做法。這個番茄牛肉湯做出來之後，湯汁非常的濃郁，牛肉既滑嫩又入味，非常的好吃。那麼接下來就帶著大家一起去看一下這道番茄牛肉湯是怎麼做的吧。
【番茄牛肉湯】
【製作食材】番茄，牛肉
【調味料】大蒜，生薑，小蔥，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油
【製作步驟】
1、首先准備兩個不大不小的番茄，然後再准備1~2兩左右的牛肉，准備5粒大蒜，一塊生薑，一根小蔥，適量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油。以上這些做番茄牛肉湯的食材和調味料都准備齊全了之後，咱們就開始准備處理各種食材，並烹飪美食。
2、把咱們准備好的兩個番茄處理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做湯的時候一定要把番茄的外皮給去掉，因為番茄的外皮非常的有韌性，煮不爛，吃起來很影響口感。怎麼去番茄的外皮，咱們在之前的美食教程中也跟大家提到過，那就是用熱水燙。
3、把咱們准備好的番茄頂上打上個十字花刀，然後放到一個大碗中，倒入滾燙的開水燙一分鍾。然後將番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之後放到一個小碗中待用。
4、准備好的牛肉給它放到清水中浸泡一下，然後再把表面清洗干凈，清洗完成之後，咱們給它切成薄片，切完之後放到一個大碗中。然後向碗中加入少許的生抽，少許的白糖，一點點胡椒粉，一點點生粉，然後把牛肉抓捏均勻。抓捏均勻之後，咱們先把牛肉放到一旁，給它腌制15分鍾。
5、下面來處理一下配料，准備好的大蒜切成蒜末，蔥花切成蔥花末，生薑切成姜絲。在切之前該清洗的清洗，該去皮的去皮。全部做完之後，咱們把它分別放在小碗中待用。
6、熱鍋冷油下入蒜末爆出香味，然後再把咱們切好的番茄放進去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然後再加入少量的食用鹽。將番茄和食用鹽翻炒均勻之後加入適量的清水用大火將湯汁煮開。湯汁煮開之後，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒進去，用筷子夾著一片一片放在湯汁的表面，然後蓋上鍋蓋燜兩分鍾。
7、兩分鍾之後咱們打開鍋蓋，然後將它們翻炒均勻，再炒個半分鍾，然後把它們盛出來放到一個盤中，再撒上一點蔥花點綴一下，一道非常美味的番茄牛肉湯就這樣做好了。
【小貼士】
1、番茄的外皮是一定要去掉的，做湯如果帶有番茄皮的話，是非常不好吃的。
2、牛肉切成的片一定要盡量薄一點，這樣才會非常容易熟。
3、牛肉燜煮的時間不要太長，如果太長的話，牛肉就會被煮得很老了，時間短點會使牛肉非常的滑嫩。
『貳』 鮮牛肉西紅柿湯怎麼做
一、西紅柿牛肉湯的做法
食材用料：
牛肉：250克、食物香菜：適量
姜：1片、食物料酒：適量
鹽：適量、八角： 1個
生抽：適量 、雞精：適量
蔥段： 適量、西紅柿：(大的) 400克
1、准備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。
2、鍋中添適量水燒開後放入牛肉焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈，瀝干水份。
3、另起鍋放少量油燒熱後放入蔥姜爆香。
4、放入牛肉翻炒幾下。
5、倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。
6、把牛肉倒入高壓鍋膽內，放入西紅柿。
7、添水和食材一平，放入八角。
8、蓋上鍋蓋，按肉類鍵二十五分鍾左右，到時間了最好等高壓鍋自己泄壓後再揭蓋。
9、調入鹽和雞精後裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。
二、西紅柿牛肉湯的營養分析
牛肉營養分析：
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
番茄營養分析：
1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
『叄』 西紅柿燉牛肉湯的做法
西紅柿燉牛肉湯酸酸的，很開胃，裡面有葷有素，搭配恰當，不會覺得太油膩或者太清淡。下面為大家帶來的.是西紅柿燉牛肉湯的做法，僅供參考~
1.牛肉洗凈、切塊，冷水入鍋氽燙後再次洗凈；
2.番茄、土豆切塊，洋蔥切條；生薑切片
3.洋蔥冷油下鍋煸炒，再依次放入土豆，西紅柿
4.把以上的材料倒入湯鍋，牛肉也倒入湯鍋，然後加適量清水大火燒開
5.加入薑片和料酒，再次燒開後轉小火煨2小時左右直至牛肉酥爛
6.最後加適量鹽調味即可
小貼士
蕃茄煸炒的很爛，
做出來的湯會濃一點