❶ 松軟的小米糕該怎麼做才能軟糯香甜呢
如果想要自己做出松軟的小米糕，那首先我們得准備好相應的用料准備100克的黃小米，30克的牛奶，4個雞蛋，20克玉米油以及70克的白糖。
以上其實就是黃小米糕的具體做法，如果平時在家不知道吃啥，那麼不凡可以自己動手嘗試著做一做，按照這個方法做出來的小米糕不但特別的好吃，而且還特別的養胃。在做這個美食的時候需要注意的一點就是小米必須提前打磨，而且在打磨的過程當中，千萬不能加入任何的食用油，也不能加入水。
❷ 小米糕的做法松軟又好吃竅門竅門
小米糕具體做法如下：
1、准備500克，小米提前用水泡發五個小時以上。
2、將泡發好的小米瀝干水分後，倒入料理機裡面，然後加入純牛奶一瓶，打成米漿。
3、然後加入白糖兩勺、酵母3克、麵粉80克、玉米面90克、少許的食用油，攪拌成粘稠狀，然後蓋上保鮮膜醒發至1.5倍大。
小米糕
4、發酵後的麵糊，用筷子順著一個方向攪動幾下，目的是把裡面的氣體排出來。
5、准備平底盤，裡面刷上一層油，把麵糊倒進去，放上紅棗和枸杞，或者你喜歡的堅果類的東西。
6、冷水上鍋，然後蓋上蓋子等20分鍾以後再開火，中火蒸35分鍾，然後做好的米糕等放涼了以後再脫掉保鮮膜。
7、需要注意的是，做米糕的麵糊不能太稀了，太稀了，很難成型。
小米糕
這樣松軟又筋道的小米糕就做好了，非常的香軟，喜歡的朋友可以先收藏一下，等有時間了，試著做一下，真的是特別好吃的一道小零食哦！
❸ 怎樣蒸米糕松軟又好吃
做法一：家常米糕
材料：糯米粉455克，白糖500克，發粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用紅色素1/4茶匙，馬鈴薯澱粉205克
做法：
1.預熱烤箱到175攝氏度。取一個23X33厘米的長方形烤盤，將裡面輕刷一層油。另取一個攪拌碗，將糯米粉，糖和發粉放入，拌勻，擱一旁備用。
2.在一個中號碗里，加水，香草精，椰奶和食用紅色素，調勻。然後加入米粉混合物，攪拌，直到呈均勻糊狀。將混合糊倒入准備好的烤盤。
3.將烤盤用鋁箔完全蓋住，放入預熱的烤箱烘烤一小時。拿出，讓它徹底冷卻。
4.移開鋁箔。將裝有米糕的盤反扣在一個干凈的，表面撒滿厚厚馬鈴薯澱粉的板上。用塑料刀將米糕切成一口大小的塊狀，並讓它們都沾上澱粉。使用塑料刀是因為米糕不會很容易粘在塑料刀上。
❹ 求教小米糕的做法與配料
米糕
做法一
食材：米糕330g、牛肉150g、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香菇適量、蔥適量、食用油適量、醬油適量、料酒適量、芝麻油適量、白糖適量、蒜 適量、胡椒粉適量
步驟
1、將米糕用水清洗干凈了。
2、然後將牛肉切好了。
3、在醬油裡面倒入適量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜攪拌均勻了，作為輔料。
4、然後就是將胡蘿卜、蔥、洋蔥、香菇切好了。
5、將上面的材料和牛肉放到一起進行攪拌，在將輔料放入，放置12分鍾左右。
6、然後在鍋裡面倒入適量的食用油，用中火繼續炒。
7、等到牛肉表面炒熟了，就將米糕放入了，再倒入適量的水。
8、煮3分鍾左右就可以了。
做法二
食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g
輔料 油15g 糖50g 水150g
步驟
1、將小米淘洗干凈了，然後用水浸泡24小時以上。
2、將水分瀝干之後，就放到料理機裡面打成粉了。
3、將小米粉打好了。
4、將其他的各種調料和材料准備好。
5、將小米粉、糯米粉和澄粉混合均勻了，然後倒入適量的糖。
6、倒入適量的食用油。
7、再倒入適量的水，我們要慢慢的加，不要一次性加入完了。
8、將攪拌好的粉糊，靜置10分鍾。
9、然後就是冷水下鍋，等到上汽之後，就是用中火蒸20分鍾。
10、將蒸好的小米糕，切成片裝盤，在上面撒上一些糖分。
小貼士：我們加入澄粉就是可以讓糕有更好的口感，吃起來更加韌。
炒米糕的營養價值
小米的營養價值是比較的高的，蛋白質的含量也是要比大米高的，裡面含有的維生素B1含量非常高，我們食用小米能夠幫助補充身體碳水化物、脂肪，小米裡面含有胡蘿卜素和澱粉是比一般食材要高很多，能夠補充我們身體能量。
我們食用小米是能夠很好的防治消化不良，對於脾胃是有很好的作用，能夠很好的幫助健脾和胃，所以對於脾胃虛弱的人群來說很適合食用。
牛肉裡面是含有比較豐富的蛋白質，而且氨基酸的組成比例也是更加的接近我們的身體需要，能夠很好的提高身體的免疫力，很容易被我們的身體所消化和吸收。
牛肉裡面是含有豐富的鋅元素，是一種可以促進單兵作戰合成，能夠促進肌肉生長的氧化劑，對於防衰有積極的意義，而且牛肉裡面也是含有豐富的鉀元素，對於心血管系統和泌尿系統疾病有很好的預防的作用，裡面含有的鎂元素則是能很好的提高胰島素合成代謝的效率，對於幫助治療糖尿病是有非常積極的作用。
炒年糕用什麼醬
炒年糕用韓式辣椒醬，當然大家也是可以根據自己的口味加入一些其他的醬的。
炒米糕的做法和配方
食材
主料：米糕150g、西紅柿1個、雞蛋1個、瘦肉50g
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗1根、醬油適量
步驟
1、准備好年糕、雞蛋、西紅柿，將米糕切成小條，將西紅柿切成小片。
2、將蒜末和瘦肉切成細絲。
3、等到鍋燒熱了之後，就是在裡面放入少量的色拉油，將年糕放入進行翻炒。
4、等到將年糕炒軟之後，就加入適量的鹽、料酒、醬油，再倒入到碗裡面，備用。
5、在鍋裡面倒入少量的食用油，將瘦肉先放入，再將蒜苗根部放入，再將西紅柿片放入，翻炒。
6、將上面的東西都炒熟了之後，我們就是將去皮的雞蛋放入了，然後在撒上一些鹽，我們就再繼續翻炒一會。
7、然後就再將炒軟了的米糕放入了，在裡面放入一些綠色的蒜葉，再倒入適量的料酒，我們翻炒幾下就可以成功的了。