1. 雞叉骨怎麼燉
食材明細
主料
雞叉骨
300g
土豆
100g
胡蘿卜
100g
香菇
100g
蔥
10g
姜
5g
蒜
10g
香菜
10g
輔料
一品鮮醬油
1勺
蚝油
1勺
糖
1勺
料酒
0.5匙
鹽
1匙
味精
0.3匙
咸鮮
口味
燉
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
雞叉骨燉時蔬的做法步驟
1買回來新鮮的雞叉骨用清水浸泡半小時再清洗干凈備用。
2雞叉骨在開水中焯水至變色斷生去除雜質和油脂後立即放入冷水中過涼後瀝干水份備用。
3新鮮的香菇去蒂洗凈在開水中焯水後過涼瀝干水份。
4胡蘿卜去皮洗凈切成塊狀。
5土豆去皮洗凈切塊在清水中浸泡去掉澱粉。
6鍋中倒入適量底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香後放入糖、一品鮮醬油、料酒炒勻。
7放入雞叉骨大火翻炒均勻入味倒入適量清水同時放入蚝油翻炒均勻後蓋上鍋蓋大火燉10分鍾。
8放入土豆和香菇燉5分鍾。
9放入胡蘿卜再繼續燉8分鍾。
0 10燉至湯汁肆脊濃稠時耐雹前放入鹽和味精調味翻炒均勻撒上香菜即可出鍋享用。
1 11香濃味美的雞叉骨燉時蔬裝入盤中。
2 12搭配小白燒味道更加值得擁有。
3 13雞叉骨入口肉質鮮嫩混搭著時蔬的醇昌清香真是唇齒留香回味無窮。
4 14這道美味不但是米飯殺手也是宴客的拿手好菜噢。
2. 土豆雞叉骨的做法步驟圖，土豆雞叉骨怎麼做
土豆雞叉骨的做法
用水把雞叉骨焯一下，去掉血水
把雞叉骨放到盆里加入料酒、鹽、味精等腌漬
鍋里放少許油，油熱後放雞叉骨翻炒
翻炒2分鍾，再放少許油加土豆繼續翻炒
加適量水，放入花椒、八角（最好是分開放各個位置都有放到）
燜個10～20分鍾就好了
3. 雞叉燉土豆怎麼做好吃
1.
把雞叉上的油塊去掉，洗凈
2.
將洗好的雞叉放入冷水中炒2-3分鍾撈出備用，裡面可以倒些料酒去腥
3.
土豆去皮切塊，放入水中備用
4.
鍋中倒入少許油，放糖，等糖熬化了變成紅宗色，倒入雞叉翻炒上色，然後放入生抽，料酒，八角蔥段，花椒，鹽，放土豆翻炒，然後加入適量的水，小火燉20分鍾，放味精，最後大火收汁。就完成啦
4. 土豆燉雞架怎麼做好吃
【土豆燉雞骨架】——特點：湯汁濃郁、咸香可口、味道香味，做法簡單，一看就會
【所用食材】雞骨架一隻、土豆一隻、姜、1個八角、蒜頭4瓣、大蔥、醬油、老抽、鹽、清水
——開始製作——
第一步：把雞骨架上的皮、淋巴切掉，不喜歡這么多肉的也去掉一點，清洗干凈切大塊，鍋內燒水焯除血水後撈起瀝干水分備用
第二步：土豆削皮切滾刀塊，再用鹽水泡10分鍾，洗干凈表皮的粉質。姜和蒜切片、大蔥切馬蹄狀備用
第三步：鍋內燒油，先下入大蔥炒出香味，再倒進雞塊和姜蒜片，中小火煎至兩面發干，（這里是重點：雞肉得先煎幹才能倒入土豆，不然做出來味道不濃厚、雞骨架不夠爛土豆就全煮爛了,這是老闆刻意交代的一步）
第四步：倒入土豆，加入醬油、老抽、鹽、八角翻炒均勻，加水滿過食材即可，蓋上鍋蓋大火燒去3分二的水分即可出鍋
味道醇厚、湯汁鮮美，杠杠的下飯菜。