『壹』 牛肉洋蔥包子餡的配方
牛肉洋蔥包 子餡的配方以及做法
餡料：牛肉 400克 洋蔥 3個 蔥 一小把 耗油、鹽，料酒，老抽 適量 胡椒粉，麻油，生抽，油 適量麵皮：麵粉 500克水 260克糖 10克酵母 6克
做法步驟
1、洋蔥絲碎，肉餡剁碎
2、肉餡放入生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，蚝油，香油，油，澱粉，蔥腌制一會兒，再放入洋蔥拌勻，順著一個方向攪上勁兒為止，這樣可以避免餡料散花。
3、拌勻備用
4、先將麵粉，水，酵母粉，白糖放入麵缸里，啟動和面模式
5、揉至光滑放入大盆里蓋保鮮膜醒發至兩倍大
6、然後拿出排氣，這一步一定要多揉一揉，關繫到後麵包 子出來的效果
7、把面團揉到位以後搓成長條
8、切成小劑子，按扁
9、再用擀麵杖擀成圓片
10、包入肉餡
11、左手按住肉餡，右手捏褶
12、依次捏完為止
13、包好再次醒發30分鍾
14、冷水上鍋蒸，水開後再蒸15分鍾，蒸完不要立即打開蓋子，燜五分鍾再打開，以防包 子遇冷回縮
小貼士
二次醒發一定要到位才能上鍋蒸哦，蒸熟關火以後千萬不要立即打開蓋子，包 子成不成功這一步很關鍵。
洋蔥營養價值：
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
『貳』 牛肉洋蔥餡包子怎和餡
牛肉洋蔥餃子餡的做法：
1.首先取適量的新鮮牛肉洗凈後，切成小塊然後剁成末備用；
2.把洋蔥和生薑洗凈後切成小丁備用；
『叄』 洋蔥牛肉餡包子的做法
對於牛肉洋蔥餡的包子，大家都比較熟悉了解，因為我們在日常飲食當中其實也很容易吃得到這一類的包子，但是對它的做法可能有些人就不太了解了，所以可參考下面的做法。
17.取其中一個皮
18.放 上適量的餡
19.拇指食指負責打褶子，中指主要負責穩定，只有配合好才能又快又好
20.放入蒸鍋中醒20分鍾
21.冷水上鍋中火燒，燒開後轉中小火，蒸20-25分鍾，蒸好後不揭開鍋蓋，燜5-10分鍾即可。
二、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
三、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
『肆』 洋蔥牛肉包怎樣做好吃
用料
乾花椒粒 涼開水 酵母粉
普通麵粉 溫水 牛肉末 生抽
料酒 老抽 十三香 胡椒粉
鹽 薑末 蔥花 橄欖油 洋蔥
洋蔥牛肉包的做法
提前泡好花椒水：乾花椒粒適量，加入涼開水浸泡過夜；
蒸鍋燒開水後，放上籠屜，加蓋，上汽後保持旺火蒸夠十五分鍾，關火，燜三分鍾左右即可開蓋。
『伍』 牛肉和園蔥頭怎調包餡才好吃
我們經常會給家人做包子或者餃子，而一般我們說到做肉餡餃子的話，首先想到的就是牛肉餡的餃子。而做牛肉餡的餃子，最佳搭配就是做成牛肉洋蔥餡料的餃子了。用豬肉做餃子的話，一般都會搭配其他的素菜或者雞蛋，而純肉餡的餃子大家首選就是牛肉了。 我們需要掌握一定的技巧，這樣做出來的餃子才能鮮嫩好吃，牛肉本身的價格很高，所以配方掌握好了那麼做出來的牛肉洋蔥餡才好吃，下面和大家說說牛肉洋蔥餡好吃的秘訣，和大家說說朋友的親戚大廚說的方法，做出鮮嫩多汁的牛肉餡餃子就沒什麼問題了。
教您老廚師做牛肉餡餃子的配方，鮮嫩多汁
【所需的食材】
主材：牛肉餡少許、洋蔥半個、雞蛋一個。
輔材：花椒適量、蔥段適量、生薑少許、生抽少許、食鹽少許、雞精適量、十三香少許、蚝油適量、香油適量。
【開始做鮮嫩多汁的牛肉餡餃子】
1、首先我們將一小點的花椒放到碗中，隨後我們加上溫熱水浸泡一段時間，浸泡之後我們就能看到花椒水都已經變色了，並且我們也能聞到淡淡的香味。
2、隨後我們將蔥段和少許的生薑都清洗干凈，分別切成蔥花碎末和薑末放到碗中。
3、接下來我們把洋蔥清洗干凈，然後將洋蔥也切成碎末備用。
4、現在我們先給肉餡加花椒水，我們要少量多次的加入花椒水才可以，這樣有利於牛肉餡不停的吃進花椒水，而不會因為一下子加入大量的花椒水導致牛肉餡不能吸收水分。
5、將花椒水都加進去之後，牛肉裡面的水分就會多了不少，這樣我們就能做出多汁的牛肉餡餃子了。咬一口也會出現爆汁的效果，這樣做出來的牛肉餡不發干也沒澀味，味道相當不錯。隨後我們加上一個雞蛋讓牛肉餡更加嫩滑，並且將生薑碎末、蔥花碎末都放進去，加上蚝油、十三香以及食鹽、雞精少許。
6、隨後我們加上少許的生抽，這樣能給牛肉餡增鮮並且上色。
7、接下來我們將洋蔥碎末放進去，然後將洋蔥碎末和牛肉餡都攪拌均勻。
8、這時候我們再加入少許的香油，起到很好的增鮮效果而且咬一口特別香，讓人吃著還想吃。
9、我們將牛肉餡順著一個方向攪拌，因為加上了花椒水的原因，攪拌餡料的時候也會特別水嫩，讓做出來的牛肉餡做成如下的效果就非常好了。
『陸』 牛肉大蔥餡怎麼調
問題一：牛肉大蔥餡怎麼調好吃？ 牛肉大蔥餡：牛肉：大蔥的比例1：1，加鹽、薑末、花椒面、料酒、色拉油拌勻即可。
問題二：牛肉大蔥餡怎樣調請幫助怎樣調牛肉餡才更 食材
食譜熱量：768.5(大卡)
主料
牛肉500克
小蔥3棵
方法/步驟
1
牛肉剁碎。剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁。
2
加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻。剁時已放過鹽了，現在就不用放了。
3
姜、小蔥切碎。
4
切好的蔥薑末加入肉餡，拌勻。看顏色不太好，又加了點醬油。
5
大蔥切碎。
6
倒進牛肉餡，澆點香油，攪拌均勻。
END
注意事項
也有人把大蔥炒一炒再調進肉餡，我以為那樣不鮮，調好餡稍停一會，浸進味就是了。
牛肉不夠香，可稍微多放些油。
問題三：牛肉大蔥餡怎麼調好吃 牛肉剁碎。剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁。
加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻。剁時已放過鹽了，現在就不用放了。
姜、小蔥切碎。
切好的蔥薑末加入肉餡，拌勻。看顏色不太好，又加了點醬油。
大蔥切碎。
倒進牛肉餡，澆點香油，攪拌均勻。
END
注意事項
也有人把大蔥炒一炒再調進肉餡，我以為那樣不鮮，調好餡稍停一會，浸進味就是了。
牛肉不夠香，可稍微多放些油。
問題四：牛肉大蔥餡怎樣調 鹹淡要適中,並且要按照你自己喜歡的口味加入調料，和蔥花 薑末等，超市買的也不一定完全適合你的口味，你可以試著不放油，肉的處理很重要，千萬不要用絞肉機去絞肉，要親自剁碎，然後把菜和調料加進去，攪拌，用筷子順一個方向不停的攪拌。直到餡都粘成一團才好！牛肉加大蔥或白菜就比較好吃，但因為牛肉纖維比較粗，所以最好加點豬肉，三者比例根據你的喜好，混在一起剁均勻，另外要多加水，因為兩種肉都很吸水，調到稀厚合適。！
問題五：如何拌牛肉大蔥餃子餡 前言心情故事我和老公都不太愛吃豬肉，平時家裡最常吃的就是牛肉了，今天沒事，兒子說願意吃水餃了，就做了牛肉大蔥餡的。
問題六：牛肉大蔥餡餃子怎麼做如何做好 主料
牛肉餡
500g
大蔥
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
餃子粉
適量
醬油
適量
五香粉
適量
步驟
1.從超市買的牛肉餡 放到盆中
2.扒好的大蔥洗干凈
3.把大蔥切碎
4.把蔥和鹽醬油 調料粉放入盆中
5.把餡子攪拌好
6.面盆中加入適量麵粉
7.倒入適量水攪拌幾下
8.在案板上在繼續揉面團
9.揉成細圓柱形狀
10.切成斜塊狀
11.用擀麵杖擀成餃子皮
12.挖適量肉餡放到餃子皮上
13.從中間到兩邊捏起 這就是包的第一個餃子
14.今天早上包了這么多哦
15.鍋中放入水 燒開
16.把水餃下入鍋中
17.用勺子不停的推動餃子 大約10分鍾後 餃子就可以出鍋了
小貼士
將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了
問題七：牛肉大蔥餡餃子怎麼做如何做好吃 食材
主料
牛肉
400g
麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒水
300ml
蔥
適量
料酒
適量
醬油
適量
胡椒面
適量
步驟
1.先和好面，放一邊友喚中醒著。
2.牛肉餡放油、蔥末攪拌均勻。
3.提前煮好涼涼的花椒水。
4.放胡椒面、鹽、醬油、料酒攪拌均勻，花椒水要一點點攪拌均勻。
5.把面團揉勻。
6.分成大小相同的劑子，揉圓，擀皮包好山餡鏈睜。
7.包好的餃子依次排放到蓋墊上，以防粘連。
8.開鍋把餃子煮熟。
9.很美味哦！
小貼士
每個人都有自己煮餃子的方式：我婆婆都是開鍋點水，攪一攪，蓋蓋再煮；如此三遍後出鍋。但我從來不點水，餃子煮的一樣很好、不破。
問題八：牛肉大蔥餃子餡的做法 500克牛肉餡，200克大蔥，8克鹽，10克生抽，3克雞精，0。3克十三香，10克香油，10克花生油，料酒5克，少許胡椒面。
1. 大蔥擇洗干凈,剁成碎末;
2.牛肉剁餡放入盆中;
3.加入生抽、料酒、鹽、雞精、香油，一個方向攪拌均勻，把餡打粘;
4.最後加入大蔥末攪拌均勻即可.
問題九：牛肉大蔥餃子調餡有點苦，有沒有補救的辦法？ 80分 牛肉大蔥餃子調餡有點苦，可以加點白糖補救。
牛肉大蔥餃子做法：
1.從超市買的牛肉餡 放到盆中
2.扒好的大蔥洗干凈
3.把大蔥切碎
4.把蔥和鹽醬油 調料粉放入盆中
5.把餡子攪拌好
6.面盆中加入適量麵粉
7.倒入適量水攪拌幾下
8.在案板上在繼續揉面團
9.揉成細圓柱形狀
10.切成斜塊狀
11.用擀麵杖擀成餃子皮
12.挖適量肉餡放到餃子皮上
13.從中間到兩邊捏起
14.如此類摧，做好所有餃子
15.鍋中放入水 燒開
16.把水餃下入鍋中
17.用勺子不停的推動餃子 大約10分鍾後 餃子就可以出鍋了
問題十：牛肉大蔥餡水餃怎麼做 食材
食譜熱量：768.5(大卡)
主料
牛肉500克
做法：
牛肉剁碎。剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁。
加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻。剁時已放過鹽了，現在就不用放了。
姜、小蔥切碎。
切好的蔥薑末加入肉餡，拌勻。看顏色不太好，又加了點醬油。
5
大蔥切碎。
6
倒進牛肉餡，澆點香油，攪拌均勻。