㈠ 陝南臘肉乾土豆怎麼吃
煙熏五花肉的味道真不是一般的好哦，如果加些豆豉味道和色澤會更加好，那麼下次再嘗試下嘍！
小竅門：
1. 臘肉片放入少許油和適量的水， 先煎煮， 注意油要少點， 要將臘肉裡面的油脂先煎出來；
2.這道菜用的是新鮮土豆，其實在陝南農村，很多人家都會曬干土豆片，用來炒臘肉更美味；
3. 放入土豆片進去翻炒， 再加入少許生抽和水稍微煮一下， 注意無須加入過多的調味料， 因為臘肉的味道夠香；
4. 注意臘肉裡面的鹽分比較多， 加入鹽的時候注意控制
㈡ 臘肉炒土豆有什麼好處
干土豆片炒肉 炒土豆片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/74.html ;土豆片刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候好講究，不小心就燒焦了！用料：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。 清炒土豆片原料：土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鍾。青椒切絲，大蒜切末。鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒轉中火，慢炒七成熟時放入青椒，加入生抽和雞精，雞精社會化後，加鹽用大火將土豆煮熟撈出。再起鍋放入油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋蔥，7成熟時加入少許鹽和生抽炒勻，再加入土豆翻炒一下，最後加上陳醋便可以起鍋。 干土豆片炒肉 炒土豆片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/74.html
㈢ 干土豆片炒臘肉怎麼做
1. 准備好各種材料，干土豆片提前泡發
2. 熱油放臘肉，加入蒜末，干辣椒爆香。再加入干土豆片和辣椒
3. 鹽，雞精，蔥，出鍋！
㈣ 土豆的做法步驟圖，臘肉炒土豆怎麼做好吃
材料
主料：臘肉200克，土豆1個，蔥1節，干辣椒10個
調味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許
做法
1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段；
2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱；
3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒；
4、再加土豆片炒勻，調入少許鹽、雞精即可。
小訣竅
臘肉要用溫水才能洗干凈，豆豉醬有鹹味，鹽要少放哦~~
㈤ 風干肉炒土豆怎麼做好吃
食材與明細
梅豆90克
土豆2個
風干肉80克
生抽少許
鹽少許
雞精少許
難度簡單
時間十分鍾
口味清淡
工藝炒
梅豆風干肉炒土豆的做法步驟
1. 材料：梅豆、土豆（已洗凈）、風干肉
2. 將梅豆摘洗干凈。
3. 撈出待用。
4. 將已洗凈的土豆去皮，放在案板上切成片，待用。
5. 將風干肉放在案板上切開。
6. 燒鍋倒油燒熱，下入切好的風干肉翻炒翻炒。
7. 接著，合入切好土豆和摘洗干凈的梅豆翻炒一下。
8. 然後，加適量的水煮開，煮至土豆斷生熟軟。
9. 最後，加少許生抽。
10. 加少許鹽。
11. 加少許雞精。
12. 調味炒勻，即成。
13. 出鍋，裝盤。
㈥ 土豆炒臘肉怎麼炒好吃又簡單
臘肉炒土豆片做法：
1.先准備土豆，臘肉，青辣椒。
2.土豆去皮，切塊，用淡鹽水浸泡。
3.臘肉切塊，辣椒切塊，
4.鍋中注入食用油，下姜絲。
5.煸出香味後下臘瘦肉，中小火翻炒3分鍾。
6.加入土豆片，翻炒均勻。
7.淋入蒸魚豉油，再加少許的清水，燜3分鍾。
8.加入青椒塊，炒至青椒塊斷生後加雞粉調味。
9.翻炒均勻後出鍋即可。
注意事項：
1：臘瘦肉和蒸魚豉油有鹹味，視情況看需不需要加鹽哈。
2：土豆易熟，所以臘瘦肉先下鍋煸炒至8分熟。
㈦ 煙熏臘肉炒土豆好吃嗎
煙熏臘肉炒土豆片的做法步驟：
1. 選擇肥瘦相間的臘肉，用清水浸泡五小時，其間換一次水。浸泡是為了去除臘肉的部分鹹味。因為肉製作前都是先在鹽缸里睡上一晚的。（鹽缸！
2. 小米椒切碎，香菜切段，蒜米切片，蒜苗梗切小段，姜切絲。
3. 土豆削皮切薄片，泡在清水裡。炒制時瀝干水。
4. 熱鍋放少許油，先放肥的臘肉煸炒。中小火，炒到臘肉微卷。
5. 放入蒜片蒜苗段姜絲和瘦的臘肉，一起翻炒。瘦的臘肉不用炒太久，不然會硬會柴。炒好後把臘肉撥到鍋邊，瀝油，裝到盤里。
㈧ 臘肉能炒土豆絲嗎
臘肉土豆絲
臘肉的香加入土豆之中，味道更好。
原料：臘肉、土豆、辣椒。
做法步驟：
第1步、土豆切絲用水泡著，避免氧化變色。煮好的臘肉切絲，青椒絲切絲備用。
第2步、油熱後放入臘肉絲翻炒。
第3步、倒入青椒絲翻炒均勻。
第4步、放入土豆絲翻炒，土豆絲熟以後放入鹽調味即可。
第5步、出鍋。