『壹』 土豆燉茄子，怎麼燉更好吃
土豆燉茄子的製作方法也是非常簡單的，首先，我們需要把土豆跟茄子都清洗干凈，然後再把土豆切成長條，茄子也切成長條。
三、總結。
茄子在炸了之後再進行製作，口感真的是非常的不錯，會讓人覺得非常的美味，而且整體的口感也是很棒的，大家自己在家裡面也可以製作出跟飯店一樣的土豆燉茄子，我們可以適當的再加入一些肉末，這樣的話，整體的口感會更加的好一些。土豆燉茄子，可以說是一個非常下飯的菜品了，對於喜歡吃茄子的人來說，真的是非常美味的。
『貳』 做法簡單的茄子炒土豆，如何才能做的更好吃
一道做法簡單的茄子炒土豆，有可能難倒五星級大廚。要想把茄子炒土豆做的好吃，還是需要掌握一些方法和技巧。小編也是總結多次失敗經驗，反復驗證了各種做法對比出來的，簡單6步教你做出來香而不膩，超級下飯的茄子炒土豆。
好了，今天就給大家分享到這里了，關注小小覓美食，精彩繼續哦。
『叄』 土豆燒茄子最簡單做法
土豆燒茄子的家常做法：
准成材料：茄子1個、土豆2個、豬肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量、食用油適量。
步驟
1、准備食材：茄子一個，2個土豆，還有豬肉。
『肆』 茄子燉土豆的做法
茄子燉土豆，是東北特色風味燉菜，入口綿軟，咸香適口，醬香濃郁，非常的好吃，是一道可口的下飯菜。下面我為大家介紹一下這道菜的做法。
工具/材料
綠茄子 1個 ，土豆 （大）1個，青椒 1個 ，五花肉 150克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，豆醬，料酒，醬油，油。
- 01
茄子用水清洗干凈，控干水分，切成塊（塊的大小根據個人喜好）。
- 02
土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊（土豆沒有茄子那麼容易燉爛，所以塊切的稍小些）。
- 03
青椒用水清洗干凈，控干水分，切成和茄子土豆大小差不多的塊（青椒起到很好的提味作用，一定要放）。
- 04
五花肉切成0.3公分左右厚的片。盡量用肥一些的肉，茄子和土豆比較吃油，油少也不好吃。
- 05
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，然後放入肉翻炒。
- 06
肉多炒一會，讓肉下些豬油。然後放入蔥，姜，蒜翻炒，隨即放入土豆。
- 07
土豆略翻炒一下，放入茄子翻炒。放入一匙兒豆醬（喜歡醬香味，可以多放些豆醬），放入醬油，料酒，鹽。
- 08
炒至土豆，茄子變軟，上色後，放入水，水和茄子土豆一平（不要一次性的過多放入水，燉的時候，如果感覺水少，逐漸添加）。大火燒開，轉小火慢燉。
- 09
燉至少量湯時，用筷子插一下土豆（如果沒燉爛糊，少添加水，再燉一會），土豆燉爛糊後，放入青椒，略翻一下，放入味精，關火（不要把湯汁燉干，留一些湯汁）。
『伍』 茄子跟土豆怎麼做好吃
食材
食譜熱量：1060(大卡)
主料
土豆適量
茄子適量
方法/步驟
取兩個新鮮的茄子和一個大小適中的土豆，把它們清洗干凈，茄子去蒂，一起裝進洗干凈的盤子中。
蒸鍋刷好，放入適量的清水，放上蒸簾，把洗好的茄子和土豆放上去蒸熟透。（可以用筷子扎一下是否熟了，未熟透的茄子和土豆影響菜的口感。）
把蒸好的土豆剝皮，取適量的香蔥和香菜，摘去枯葉和根部清洗干凈，再准備適量的大蒜。
鍋刷干凈擦乾凈水份，倒入適量的玉米油燒熱，把剝好的土豆放進去，用鏟子切成小塊，把蒜切成末，一起放進去炒。
把蒸好的茄子也放進鍋里炒，同樣用鏟子把茄子切成塊。（也可以把土豆和茄子提前切好，直接放進鍋里炒。）
往土豆和茄子塊中加入適量的醬油，十三香，鹽，雞精，用鏟子翻炒均勻，即可盛入洗干凈的盤子中。
最後把香蔥和香菜切段，撒在做好的土豆燴茄子的上面。
END
注意事項
茄子和土豆上鍋蒸要蒸熟透哦。
『陸』 茄子土豆怎麼做好吃又簡單
茄子土豆好吃又簡單的做法如下所示：
材料：土豆、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、現將土豆，茄子去皮切條備用。
『柒』 茄子和土豆怎樣燉好吃
1.原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。
3.茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子
4.肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
5.鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香後加入蔥姜干紅辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鍾。
10.淋入醬油。
11.加清水末過土豆和茄子。
12.小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。
13.出鍋前加點少量鹽，雞精。（根據鹹淡適量添加）
小貼士
綠茄子為了好吃，吃的舒服，建議不要用菜刀切茄子。
刀切茄子，會把茄子里的纖維破壞，失去營養。