A. 想要酸辣土豆絲好吃入味，白醋和老陳醋哪個更好
這是一道家常快手菜，在家就能輕松做出來。主要用到的材料就是土豆、辣椒和白醋。而且這道菜的成本很低，但是味道卻很好。不管是家庭餐桌，還是飯店酒家，經常都能看到這道菜的身影。
B. 醋溜土豆絲怎麼做好吃
步驟如下：
1、土豆削皮後切薄片，再將土豆片切成絲。
2、放進盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的澱粉，這樣洗掉澱粉的土豆絲，炒好以後口感特別爽脆。
3、撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲。
4、熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鍾，如果感覺太干，可以適當灑點水。加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入1/2小勺白糖，翻炒均勻。
5、加入青紅椒絲，淋入1大勺米醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟。
C. 醋溜土豆絲是用陳醋好還是白醋好，哪種口感更佳
辣土豆絲，放陳醋還是放白醋？大廚教你正確做法，看完明白了。親愛的好朋友們，今天給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？
好啦，咱們在家裡在做酸辣土豆絲的時候，這次知道用什麼醋了吧，想要好吃下飯首選就用陳醋，想要想要口感清淡，造型美觀，就用白醋。
D. 炒土豆絲時需要先用水泡嗎往裡加什麼才能使土豆絲又脆又好吃
切土豆最重要的是均勻。如果厚薄不均，口感就不好。將土豆澱粉沖洗干凈，清水浸泡時加入適量米醋，既能增加土豆絲的脆度，又能增強香味，不粘鍋。鍋熱了，倒入油，加一點豬油，為這道菜增色不少。
E. 陳醋土豆絲的做法竅門
醋溜土豆絲美味且酸甜爽口，口感清涼，味道開胃。
菜品特色
醋溜土豆絲美味且酸甜爽口，口感清涼，味道開胃。
做法
做法一
食材准備
醋溜土豆絲
主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、干紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
製作步驟
1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
2、准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。
6、加入青椒絲繼續炒半分鍾，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，並反復沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。[1]
做法二
食材准備
主料：大土豆一個胡蘿卜1/3根、尖椒2隻
輔料：干紅辣椒2隻、花椒7、8粒、鹽1茶匙、白砂1茶匙、香醋1湯匙、雞精適量、油適量
製作步驟
1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之後用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆）。
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醋溜土豆絲圖片合集
2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲；干紅辣椒切成小段。
3 、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
4、 1分鍾後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鍾，調入雞精炒勻，即可裝盤。[2]
做法三
食材准備
主料：土豆一個
輔料：蔥一根、紅辣椒一個
調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉
製作步驟
1、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲。
2、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲。
3、依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。
4、翻炒即可。
做法四
食材准備
主料：土豆 兩個
輔料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、鹽
製作步驟
1、把土豆去皮，用清水洗凈。
2、將土豆切成絲，刀工不好的可以考慮用切絲工具喲。
F. 土豆絲可以放醋嗎
可以的，在放少許辣椒會更加好吃呢
G. 陳醋土豆絲的做法竅門
土豆絲是人們生活中很常見的一種家常菜，也非常受年輕人和小孩子的歡迎，土豆絲的味道非常好，特別是醋溜土豆絲，吃起姿正來很開胃，因此每次吃土豆絲的時候，小孩子都能多吃幾碗飯。
第1步：首先將土豆切絲，土豆切絲之後要放到水中清洗兩遍，洗掉土豆表面的澱粉。隨後准備一盆清水，將清洗完成的土豆絲放到清水當中，接著在清水當中加入一些陳醋，土豆絲和醋泡在一起，會讓土豆絲的味道變得更加的好，而且還能夠讓土豆絲根根分明不粘鍋。浸泡完之後，將土豆絲放到熱水下沖洗一遍，這樣能夠讓土豆中的澱粉被沖洗出來，隨後重新將它泡到冷水當中。
第2步：起鍋燒油在鍋中放入少量食鹽，油熱之後，將土豆絲瀝干水分倒入鍋中。炒土豆絲的時候一定要用大火翻炒，大火炒出來的土豆絲粘鍋的幾率非常小，而且基本上都受熱均勻，根根分明。炒一分鍾左右之後，土豆徹底炒熟了，就在鍋中加入少量食鹽和味精翻炒均勻。
第3步：准備一個小碗，在碗中倒入小半碗的清水，在清水中倒入一些陳醋攪拌均勻，然後根據鍋中土豆的量，慢慢的沿著鍋的周圍倒入一些醋水，酸得更讓土豆酸得更均勻。倒入了醋水之後自然要用大火翻炒，將鍋中的醋水翻炒，炒干之後撒上一些蔥花或者是其它配菜就可以出鍋了。
以上就是醋溜土豆絲的做法，在做醋溜土豆絲的時候，如果擔心土豆絲酸得不夠均勻，那就准備一漏肢個碗在碗中倒入一些醋，形成醋水，然後把醋水倒入鍋中，這樣做出來的土豆絲就不會出現有的很酸而有的返冊世沒味道的情況了。
H. 炒土豆絲時什麼時候放醋比較好如何讓土豆絲酸辣爽脆
炒土豆絲時什麼時候放醋比較好？如何讓土豆絲酸辣爽脆？想要土豆絲好吃，醋一定要找准時機
土豆絲是大家都非常喜歡吃的一道家常菜，用料簡單，家裡只要有土豆就可以製作，看似非常簡單的一道酸辣土豆絲，其實是非常考驗廚藝功底的一道菜，如何把土豆絲炒的清脆爽口，還不粘鍋，確是有一定的難度。
炒土豆絲到底用不用焯水？酒店大廚做出的土豆絲，關鍵在於這一步！炒土豆絲時，只要掌握好放醋的時間，在家也能做出好吃的酸辣土豆絲！炒土豆絲，你有什麼技巧，歡迎留言討論哦！