A. 雪花牛肉怎樣做好吃 雪花牛肉的做法
1、雪花牛肉切法跟其他部位的牛肉切法一樣，先順著紋路切大塊，再逆著紋路切薄片，
2、牛肉切好後放入盤中，加上點料酒，胡椒粉，一個雞蛋清，再來點生抽，把它攪拌均勻，攪拌均勻後，加1勺澱粉，少許的花生油，再來把它攪拌一下，攪拌好後腌制15分鍾。
3、准備一個碗，碗中加清水，加上胡椒粉，適量的鹽，1勺澱粉，少許蚝油，生抽，把它攪拌均勻備用。
4、准備兩個大蒜頭，一塊姜，去皮洗凈後，把姜切粒，然後准備一個砂鍋，鍋中下花生油燒熱，油熱後倒入姜蒜粒爆香，調小火慢慢爆香，砂鍋燒熱後保溫性很好，小火爆就可以了，不然蒜頭容易糊。
5、姜蒜爆香後，倒入我們腌制好的牛肉，先把它鋪平，然後蓋上鍋蓋，中火焗1分鍾左右，因為這牛肉不是注水牛肉，不會出水，而牛肉是切的薄片，很容易熟的。
6、焗了1分鍾左右，我們別開鍋蓋，准備一小半碗的黃酒，沿鍋蓋邊澆下去，然後再繼續中火焗1分鍾左右，牛肉如果准備的比較多的話，可以用一個稍微大一點的砂鍋來焗，這樣焗出來的牛肉才嫩滑口感好，時間焗太久，牛肉就容易老。
7、打開鍋蓋用筷子攪拌一下牛肉，再倒入我們調好的料汁，繼續把它攪拌一下，再蓋上鍋蓋，調大火焗多一分鍾就可以了。
8、時間一到就可以關火了，打開鍋蓋再次把它攪拌均勻，最後撒上點蔥花點綴一下，這一道砂鍋蒜香牛肉就做好了。
B. 雪花牛肉的做法步驟圖，雪花牛肉怎麼做好吃
安格斯雪花牛肉
安格斯a4牛肉（100克）免洗水，自然解凍，用紙巾濾干血水，用鹽和黑椒腌制10分鍾，用厚生鐵鍋煎。鍋燒紅，不需下油，大火兩邊煎40秒，四邊封汁，烤箱150度焗約5分鍾。
PS:三成熟牛肉內部溫度15-20度（用烤箱焗約1分鍾），七成熟牛肉內部溫度80度（用烤箱焗約6分鍾）
C. 雪花牛肉最好的做法
一、雪花牛肉做法
食材預備
雪花牛肉500克，黑胡椒粉適量，油少量，燒汁適量。
辦法步驟
1、將雪花牛肉洗凈之後把水瀝干，切成顆粒狀，並用黑胡椒粉和燒汁腌制半個小時左右；
2、鐵板上放少許油，鐵板燒熱之後轉小火參加雪花牛肉粒，翻轉煎制1分鍾即可。
二、家常雪花牛肉做法
食材預備
雪花牛肉1塊，海鹽，橄欖油，菜籽油，現磨黑胡椒，蒜頭，香草。
辦法步驟
1、用少許橄欖油、蒜頭與香草腌制雪花牛肉15分鍾；
2、腌制好後放入烤箱60度烤15分鍾左右取出；
3、將菜籽油倒入平底鍋8成熱之後當心放下雪花牛肉，一般1~2分鍾就可以反面即可上盤，靜置5分鍾左右放入海鹽與現磨黑胡椒。
三、特點雪花牛肉做法
食材預備
雪花牛肉適量，櫻桃，朗姆酒，芝士粉，黃油，香蔥末。
辦法步驟
1、將牛肉洗凈切成方塊，用朗姆酒腌制5分鍾左右；
2、將櫻桃去核與朗姆酒打成汁；
3、鍋預熱，黃油下鍋，將腌制好的牛肉放進鍋內煎制直至變色；
4、煎制好的牛肉放入烤箱，200度烤2分鍾；
5將打好的櫻桃汁澆到牛肉上，再撒上芝士粉與香蔥末，可裝潢櫻桃。