用料
主料
黃豆芽500克
五花肉300克
粉條少量
輔料
蔥
少量
薑片
4片
干辣椒
2個
老抽
少量
食鹽
少量
雞精
少量
黃豆芽燉肉的做法
1.
蔥切小段、姜切片、干辣椒
2.
五花肉切成片、我買的是肥瘦分開的，所以待會兒比較肥的，先入鍋煸炒片刻，再放瘦肉！
3.
熱鍋涼油，下花椒、八角煸香！
4.
放入肉片、薑片，煸炒2分鍾
5.
再放入蔥段、干辣椒，煸炒片刻！
6.
加少量的老抽，為了讓顏色很好看！
7.
接下來是我們的黃豆芽，如果後，充分翻炒，顏色均勻後，加開水，剛剛摸過豆芽的量，蓋上蓋子，等待水開，開鍋後，根據自己的需求，加細粉條，最後出鍋前調下鹽味，加一點雞精！就可以出鍋啦！
B. 豆芽炒粉條是一道家常菜，怎麼做最好吃
紅薯粉煮至八成熟，下入黃豆芽，加鹽調味，翻炒均勻，稍微咕嘟一會兒，黃豆芽不像綠豆芽，得給它火上的時間才行。汁收的差不多的時候，淋幾滴香油出鍋豆芽摘掉根部，清洗干凈。然後放入開水鍋里焯水2分鍾，撈起來瀝干水分。（黃豆芽炒水後再炒，這樣能去掉豆腥味，而且保證豆芽熟透，食用起來更安全）
經研究發現豆芽裡面含有的蛋白質、碳水化合物、維生素和纖維素，既安全又減肥。綠豆芽含有多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏的人群有很大的輔助治療作用，將湯匙翻炒，加入適量的色拉油，攪入豬肉，翻炒至豬肉變白。加入蔥姜和蒜末，加入十三香炒。加入東谷一品新鮮醬油，紫菜蚝油和搗碎的水豆芽，炒5分鍾（當你放入豆芽時，你們一般做《豆芽炒粉條》都用黃豆芽多些我就是，真的沒有看到用綠豆芽炒粉條的，這是因為綠豆芽太軟，而且特別不耐炒。而且黃豆芽就不一樣了，那屬於硬質豆芽鍋里放入適量油，下入干辣椒，蔥段，蒜片，7克豆瓣醬炒出香味。倒入黃豆芽和青椒絲，加入半炒勺水。加入味精5克，雞精3克，白糖3克。
C. 豆芽豆乾炒土豆粉最正宗的做法
前言
這是我自己最拿手一道菜，也是老公最愛的一道菜，家人都很喜歡吃土豆粉，做湯，炒著吃都非常好吃
材料
主料：豆芽200g、豆乾200g、土豆粉300g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、老抽適量、醋適量、蔥末適量、蒜末適量、味精適量
豆芽豆乾炒土豆粉
1
准備材料：豆芽，豆腐干，土豆粉
2
土豆粉洗衣凈，豆腐乾切片
3
蔥蒜切末
4
鍋里倒沒
5
油熱後將蔥蒜末倒入，加花椒粉炒香
6
再倒入豆芽
7
加入老抽，鹽，醋翻炒
8
翻1分鍾，再加入豆腐乾翻炒1-2分鍾
9
再倒入土豆粉翻炒
小貼士
土豆粉炒一會兒就可以了，因為它本身就是熟的，炒的時間長了會糊鍋的