㈠ 請問一下怎樣炸薯條好吃
薯條炸得好吃酥脆的方法：
1、首先要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。
2、將買回來的土豆先用水清洗干凈，然後再削皮刀削掉土豆皮，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片，然後再切成粗細均勻的土豆條。
3、將切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水浸泡，浸泡5分鍾左右，這樣做的目的是，將土豆中的澱粉泡去。然後將泡好的土豆撈出來瀝干水分備用。
4、起鍋燒水，水開以後將土豆放鍋中焯水3分鍾左右，土豆煮制斷生時即可撈出控水備用。
5、土豆條放涼後，放入冰箱中冷凍半個小時左右。經過冰箱冷凍後的土豆條，下油鍋炸出來口感會更加好吃酥脆。而且炸制過程也不會出現濺油的狀況。
6、起鍋燒油，將油溫燒至六成熱時，將冰箱里冷凍好的土豆條拿出來，然後放入油鍋中進行炸制。開始先用中火進行炸，薯條炸至外表焦黃色時，撈出來控干凈油。接下來繼續將油溫升至8成熱，然後再次將土豆條倒入鍋中復炸一次。薯條炸制金黃酥脆時即可撈出控油。
7、炸好的薯條控干凈油後即可裝盤，然後搭配番茄醬一起食用即可。
小妙招：要想炸好的薯條金黃酥脆，一定要先將土豆條放鍋中焯一下水，然後再入冰箱中冷藏半個小時。掌握好這幾個驟，炸好的薯條不比肯德基里的薯條口感差，吃起來又酥又脆特好吃。
㈡ 炸薯條的土豆用什麼品種的最好
超市買凍土豆條來炸，炸出來就和肯德基的一樣了，他們也是買的凍土豆條炸的
1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
菜餚特點： 外焦里嫩，色黃香脆。
KFC的薯條炸鍋有電腦板控制好一個恆定的油溫，一般在家裡很難炸成他那樣的，而且他的冷凍薯條是美國進口的。
炸土豆條【原料】：凈土豆500克，植物油1000克(實耗30克左右)，鹽少許。【製法】：1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。多謝指教,我又會做一樣菜了.
炸土豆條【原料】：凈土豆500克，植物油1000克(實耗30克左右)，鹽少許。【製法】：1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。我在英國經常自己做薯條吃，現介紹方法，房東教我的1。挑選土豆到菜市場挑選長橢圓形，上面有點掉皮，新鮮的，皮是金黃色的土豆（很重要，直接關繫到炸出薯條的品質和味道），不要買哪種深灰色的（炒菜很好，炸薯條效果不好）。2.加工回家洗凈削皮，縱著切（薯條能長點）相吃肯德基那種脆一點的就切的細點大約5-7毫米見方（炸時會收縮），想吃面一點的就切1厘米見方的或更粗一點的，具體情況，依個人喜好。3。炸制首先放入植物油葵花油或菜籽油（推薦橄欖油），橄欖油對人體有好處，油炸時使用橄欖油不會產生不好的有害物質，並且可以多次使用，一樣透明，不過就是貴一點找一個鍋最好小一點這樣可以省油，鍋內放油，當然越多越好，放油最少底線是能讓薯條在油上漂浮而盡量不碰鍋底。（當然放更少的油也能炸但質量會受影響）打開爐灶，把油溫控制在無油煙狀態，試油溫時那一支乾的木筷或竹筷放入油中如筷子周圍起泡這時油溫最佳，放入薯條，放入量以鋪平鍋表面為宜（不要著急如薯條多可分幾次炸制），如鍋中油多而深，可多放一些薯條，慢慢炸，當炸至淺黃色已可食用，如想更脆可炸至金黃色，控油撈出（如想更更脆，可進行2次過油，撈出後再次放入油中然後迅速撈出控凈油）4。食法A.加鹽，在薯條撈出控凈油後，稱熱盡快加鹽，加鹽量依個人口味而定B.蘸番茄沙司食用，推薦梅林，李錦記，味好美偏甜，購買時同樣依個人口味而定C.加鹽的基礎上蘸番茄沙司口味更好,與肯，麥味道幾乎相同D.加鹽的基礎上撒一些黑胡椒粉，依個人口味而定（有人很愛吃，有人則不然）5。佐餐佩冰鎮飲料或炸雞更佳6。注意不宜多吃，薯條是高熱量食物，所以不宜多吃，僅為本人看法可以不予理睬最後祝你吃的開心！！
㈢ 哪裡的土豆最好吃
國內產土豆最好吃的幾個地方，昌果紅土豆.這是我國唯一出產紅土豆的地方，當地人都將其稱為「金豆豆」，因為當地的經濟來源大部分都靠出售紅土豆。紅土豆的果實要比一般的品種更大，而且皮更薄，產量也非常的高。
國內產土豆最好吃的幾個地方，滿洲里周邊高海拔，氣溫比平原偏低，更接近土豆原產地安地斯山區，不會退化，全國各地都來引種。綿軟，沙香。當然，加點上品牛肉，不用太多，一斤就好。