經過這個漫長的假期後，大家都在說要多吃一些含蛋白質豐富的，能夠提高人體免疫力的食物，能夠很好地減少感冒發燒生病的幾率。所以雞蛋，魚，牛肉這些我們平時比較常見的，就成了每家每戶的桌上客。最近幾天家裡沒怎麼買零食，因為前段時間零食買得多了，小傢伙就不怎麼吃飯，一門心思想著吃零食了。尤其是那一袋就好幾十的牛肉乾，一個人一邊看電視，一邊慢慢嚼，吃得可香了。不過老媽說外面賣的添加劑比較多，還不如自己到市場買一些回來做，性價比高，沒有添加劑，吃起來也更放心。麻辣牛肉乾自己做，詳細步驟教給你，麻辣鮮香，好吃到舔手指過癮。
經過了這個長假，感覺自己都變得愛動手了，沒辦法，為了家人身體更健康，動手做起來吧。現在市場上的牛肉50多一斤，還是比去年要稍微便宜些了。牛肉屬於高蛋白低脂肪的食物，而且富含多種人體必需的氨基酸和礦物質，多吃牛肉不僅能夠提高人體抵抗力，還具有很好的補血養顏，恢復體力的作用。小孩和老人可以適當多吃一些，幫助增加體力，身體會更結實。下面就教大家麻辣牛肉乾的詳細做法，喜歡的朋友可以試試哦，自己在家做的牛肉乾，營養美味更健康，吃得舔手指，特別的過癮。
【麻辣牛肉乾】
一，食材：牛肉2斤，姜1塊，花椒1小把，生抽2勺，醬油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，鹽適量，食用油適量。
二，麻辣牛肉乾的做法：
1.將所有的食材都准備好，買回家的牛肉先把表面的筋膜去掉，然後清洗干凈備用。花椒放入一個碗里，然後倒入開水，把它浸泡一下。
2.將清洗好的牛肉先順著紋路切成厚片，然後再改刀，切成大顆粒狀，可以稍微切大塊點，後面做牛肉乾的時候會縮水一些。姜拍碎，切成小碎丁放入牛肉塊裡面，加入適量的鹽，再加入2勺料酒，2勺生抽，1勺醬油，接著再把剛泡好的花椒水倒進去。用手把它們抓拌均勻，用保鮮袋包起來，放入冰箱冷藏一晚上，讓牛肉更入味。
3.起一鍋，裡面放入足量的清水，然後把腌制好的牛肉塊冷水下鍋，先焯一下水。大火燒開後，表面會起一層浮沫，要把它們都去掉。繼續再煮2分鍾，把牛肉裡面的血水盡可能煮出來。時間到了，把牛肉瀝干水撈出來裝入盆里備用。
4.起一鍋，裡面放入足量的食用油，等到油燒熱至5成熱的時候，把焯過水的牛肉粒倒進去。開中小火慢慢地炸，直到把牛肉粒炸至表面變成那種有點棕黑色的樣子，就可以控油撈出來了。
5.鍋里稍微留一些底油，放入2大勺辣椒面，2勺孜然粉，2勺芝麻，再來少許鹽，把它們一起翻炒均勻，炒出香味來。然後把牛肉顆粒倒進來，繼續把它們翻炒均勻，讓牛肉乾均勻裹上一層香辣餡料就可以出鍋了。香辣美味，稍微放涼就可以開吃了，吃起來特別的香。
小貼士：
今天給大家分享的這個麻辣牛肉乾的做法就結束啦，做法和食材都非常的簡單。腌制牛肉的時候，提前一晚把它處理好就可以了，也是非常的方便。做好的麻辣牛肉乾，如果想要它更入味，可以等稍微放涼了，裝入密封盒或者密封袋裡面，放冰箱裡面冷藏一晚再吃，香辣美味。
B. 自製麻辣牛肉乾怎麼做好吃呢
【菜品特色】————顏色紅亮油潤、麻辣鮮香誘人、入口酥香成渣、攜帶方便
————牛肉乾的製作過程————
【所需食材】:
辣椒碎、牛肉2斤、油半鍋、鹵菜用的香料1小包、料酒兩大匙、辣椒粉 、花椒 、花椒粉 、熟芝麻 、蔥 、姜 、鹽適量
【製作步驟】：
第一步: 准備好切塊的新鮮牛肉，在清水中浸泡，如果是凍牛肉需要提前解凍。
第十一步: 辣椒、花椒和芝麻都怕糊，所以最後翻炒的火一定是小火，撈出的牛肉乾油不要瀝的太干，翻炒時就不會粘鍋或者糊鍋。另外鹽雖然加的晚，但是完全不會影響入味。
麻辣牛肉乾，香辣入味，吃了就上癮，根本停不下來！牛肉乾是一種休閑小吃之一，它不像一般的肉類那麼油膩，而且比一般的肉質更有韌性。
C. 對牛肉乾的好吃的詞語
描寫食物味道:津津有味、回味無窮、爽滑酥嫩、唇齒留香等
描寫食物香味:秀色可餐、芳香四溢、十里飄香、色味俱佳等
請問對於我的答案滿意嗎？如果滿意的話，請採納！謝謝！\(≧▽≦)/
D. 怎樣形容牛排的美味
1、脆嫩酥香，麻辣味鮮。
2、質地韌嫩，干香味濃。
3、全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。
4、牛排創新吃法，口味與眾不同，極具中國風味。
6、肉質松軟，肉筋及肥肉非常少，較易消化，此牛肉細嫩，肉快當中油花分布很平均，吃起來香嫩無草腥之外，也可感覺到一股牛油的香味。
7、深紅牛肉酥軟，汁濃味厚。
8、肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。
E. 川味麻辣牛肉乾，加入紅油料包燉煮，逗唇說簡直就是這道菜的靈魂
在四川，麻辣味道當然是餐桌上的主旋律，川式菜品大多都是紅油麻辣滋味。
日常生活當中我們常見的食物大多數都是麻辣味道的，比如麻婆豆腐、冷吃兔、紅油肥腸、麻辣干鍋、火鍋、串串……這樣一看，好像所有在國內享譽盛名的川菜大多數都是這樣的麻辣鮮香的口味。
四川人，對於牛肉的吃法也因此離不開麻辣滋味。比如川味麻辣牛肉乾，只要到四川的西部地區去 旅遊 過的話你就會發現，很多的景區外面都會有人在賣牛肉乾，並且在牛肉乾的外面還有很多的辣椒面以及花椒面，很長的一條。當有顧客前來購買的時候，就會把它切成一小段一小段的，方便吃。
牛肉乾，的確比較干，也比較硬。這樣的麻辣牛肉乾是追劇的時候的絕佳伴侶。其實牛肉的吃法有很多種，除了將牛肉做成牛肉乾之外，我們四川還常常將牛肉切成小塊的，然後加入紅油料包燉煮，特別不要忘記加入白蘿卜還有香菜，這兩個簡直就是這道菜的靈魂，要是少了其中的一樣，這道菜都會頓時黯然失色。
牛肉是一種溫補性的食物，而且也是有著補脾益胃的作用的，還可以補氣養血，更重要的是牛肉種的脂肪和膽固醇的含量都是很低的，常吃牛肉也是不用擔心會發胖的，常吃牛肉也是可以增強免疫力的。
還有一種非常美味的吃法，就是將牛肉切成小塊，然後用竹簽或者是木簽穿起來，就成了四川的串串，不論是紅鹵串串還是冷鍋串串還是其他的什麼串串，都會非常的美味。
大家最喜歡吃哪種口味的牛肉呢？評論區來告訴我吧。
F. 給你帶來火爆的味覺體驗，好吃的辣味零食推薦
沒有食慾的時候不妨侍搜來點香辣小零食，緩解嘴巴的寂寞，同時還解饞。今天給大家分享5種好吃的香辣小零食，逛超市的時候別錯過，香辣美味很是解饞。
1、金磨坊魚豆腐
參考價格：13.8元/30包
這款魚豆腐口感相當好，軟軟的，有種嫩豆腐的感覺。一口咬下去非常多汁，入口味道先是咸香，緊接著上來的是辣味。它相較其他牌子更辣一點點，但辣不是那種純粹的干辣，而是辣中帶著魚的鮮味，越吃越上癮。
以上就是給大家分享的五款辣味小零食，你還有什麼好吃的辣味也可以在評論區分享！