1. 怎樣做烤牛肉好吃
烤牛肉腌制方法：
用料：牛肉，啤酒，白糖，白鬍椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒
1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水裡浸泡二小時以上，去血水。中間換一次。
2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。
3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白鬍椒粉，攪拌均勻。
4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻後，入冰箱冷藏5小時以上。
5、腌制好後，把牛肉條瀝干水分，擺入烤盤，150度開始烤，進烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鍾。就可以食用了。
2. 怎樣烤牛肉
今天在超市買回來的牛肉，不煮不燉，給它烤著吃，首先給它清洗干凈，控干水分後切成稍微厚一點的的大片兒，放入一個大碗里。
給它加一勺生抽，一勺料酒，一勺生粉，少許的白糖，兩勺韓式烤肉料，用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制二十分鍾。
烤盤兒油溫熱時，放入腌好的牛肉片，願意吃辣的可以撒上點兒辣椒面兒，煎至兩面金黃就可以吃了(最好放些兒圓蔥提鮮，我忘買了，所以就沒放)
你也可以用提前准備好的干凈生菜包裹著牛肉片兒蘸著蘸料一起吃。
選擇牛肉比較嫩的部位，比如牛裡脊肉、梅花肉部位，都是比較嫩的。
把牛肉逆著紋路切成稍微厚一點的片狀。(一厘米厚就可以了。)
用刀背先給切好的牛肉片砸一遍，橫著豎著都砸一砸，再用刀鋒給它剁一剁，注意不要剁到底，只在表面剁一剁，這樣處理的牛肉更好嚼。
將砸好的牛肉切成短細條。
把牛肉放入盤中，加一點雞蛋的蛋白，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺辣椒油，2勺辣椒面，半勺花椒油，少量的白糖、雞汁、鹽、白鬍椒碎和料酒，抓勻。
再往調好味的牛肉中，加入一小勺的澱粉，給它抓勻，腌制15分鍾。
把腌制好的牛肉用竹簽串起來，裹上一層錫箔紙，像擰糖果一樣，一正一反方向給它擰緊了。
放置烤爐上，用最大火烤制3到5分鍾就可以了。(烤制的時候，需要給牛肉多翻面和換位置，讓它們受熱均勻。)
3. 怎麼做烤牛肉
操作步驟如下：
1、牛牛肉洗凈，去掉血水後，切成小丁狀信明。
2、將鹽、胡椒粉、孜然粉轎盯、孜然顆粒、辣椒油、薑片與牛肉丁混合均勻，放入冰箱或室溫腌30分鍾左右，
3、烤箱預熱180度，放入腌好的肉丁滑帆告，平鋪均勻，180度烤15分鍾左右，具體情況視每次烤的量多少不同及自家烤箱的個不同來決定是否延長或縮短時間。
4. 怎樣做好烤牛肉
說到牛肉是許多人喜好吃的，牛肉的營養價值很高，它含有富厚的蛋白質，吃牛肉對於增強體質有很好資助，並且牛肉在製作上要領對比多，因而對於它的選擇，完整可以依據自身喜好舉行，那烤牛肉的做法是不錯之選擇，如許製作牛肉簡朴利便，同時烤牛肉的要領也是對比多的。
烤牛肉的做法一：
質料：純穗牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最佳是帶有肯定油脂的，比方眼肉)，片成0.5cm厚巨細薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在外貌劃。(ps：如許做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘襲液捶打牛肉，斷開筋。)
2.用紅酒以及橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鍾以上(ps：要是肉很奇怪，完整可以不消腌漬，沒有甚麼比拍褲物奇怪的質料更好的香料了)
3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鍾，中心翻一次面。
做法二：
質料：牛肉(裡脊肉，牛肋間肉)500g
佐料醬：醬油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的蔥3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少許
做法
(1)把裡脊肉或者肋間肉割成0.5cm巨細薄片，並反正劃出刀紋。
(2)做佐料醬。
(3)把佐料層層放進肉中，並拌勻。
(4)把放30分擺布的肉放在烤熱的烤架兒上烤勻。最佳在強火中烤勻。
(5)盛在碗中撒松子粉。
這兩種都是烤牛肉的做法，在製作烤牛肉的時間，可以根據以上要領舉行，無非在製作烤牛肉的時間，肯定要適量，烤牛肉涼了後在吃，會有油膩的覺得，因而對於它製作這點也是要細致，同時製作烤牛肉時間不克不及過短。
5. 燒烤牛排怎麼做
主料牛排300g雞蛋1個意麵100g 輔料番茄2個洋蔥1個蒜1朵橄欖油適量黑胡椒1大勺番茄沙司適量蚝油適量白糖適量食鹽適量甜玉米粒適量
步驟
情人節—牛排套餐的做法步驟11.牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食鹽腌制起來。
情人節—牛排套餐的做法步驟22.做意麵或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司和蚝油做調味料。
情人節—牛排套餐的做法步驟33.准備洋蔥和番茄還有大蒜，因這次家中沒有了，省略。這是做醬用的主要材料。
情人節—牛排套餐的做法步驟44.番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用。
情人節—牛排套餐的做法步驟55.洋蔥切小粒備用。
情人節—牛排套餐的做法步驟66.炒鍋放橄欖油。
情人節—牛排套餐的做法步驟77.下入蒜粒爆香，炸成金黃色。
情人節—牛排套餐的做法步驟88.下入洋蔥翻炒。
情人節—牛排套餐的做法步驟99.放入制好的番茄汁。
情人節—牛排套餐的做法步驟1010.放入番茄沙司。
情人節—牛排套餐的做法步驟1111.放入蚝油。
情人節—牛排套餐的做法步驟1212.加入白糖攪勻開始煮醬，因為番茄我放的多，就沒有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到醬汁濃稠。
情人節—牛排套餐的做法步驟1313.醬汁熬好後，加入黑胡椒粉和雞精，即可關火。
情人節—牛排套餐的做法步驟1414.意麵適量備用。
情人節—牛排套餐的做法步驟1515.燒開水，在水開後放入食鹽和橄欖油。
情人節—牛排套餐的做法步驟1616.放入意麵進行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行調節，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即將煮好的時候，放入玉米粒煮一下。
情人節—牛排套餐的做法步驟1717.煮好的面，放冷水裡冰一下後，瀝水拌上橄欖油放粘。
情人節—牛排套餐的做法步驟1818.一隻雞蛋放煎鍋里煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態。
情人節—牛排套餐的做法步驟1919.煎鍋放少許橄欖油。
情人節—牛排套餐的做法步驟2020.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利於鎖住肉里的水分，不至於肉乾柴。
情人節—牛排套餐的做法步驟2121.肉煎全熟即可。
情人節—牛排套餐的做法步驟2222.鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意麵，撒入玉米粒，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
6. 烤牛肉怎麼烤好吃又嫩
首先是烤牛肉要想做的好吃的話，原材料是十分的重要的。一般家裡自己烤牛肉選擇上腦，肉質比較嫩，好的上腦會有大理石斑紋，這樣帶有理石斑紋的牛肉烤出來會十分的好吃；或者是選上腦邊上的那一條帶一層筋皮叫脊背或者裡脊邊的牛肉。
那一層筋皮烤出來是透明的，脆脆的口感不會塞牙。買回來牛肉之後，首先要做排酸處理。簡單的排酸做法是將買的牛肉放到一個筐里，然後放到冰箱的保鮮櫃里邊，下面要墊一個盤子，盤子里邊放一雙筷子，因為在排酸的進程中會出血水，這樣血水就會留到盤子里，不至於把冰箱弄臟了。
原味的牛肉處理辦法：把通過排酸的牛肉切成1cm見方，3cm長的長條。放到清水裡邊浸泡兩個小時，中途換兩次水。這樣做能夠把牛肉里邊的血水都泡出來了，攥干水分裝入盆中。500克牛肉放入8克鹽、2克小蘇打、一個雞蛋清、十克玉米澱粉、在慢慢勻速的打上勁，在打的過程中不斷地添加涼開水。一般情況下，500克牛肉能夠打進去100克的水。吊水是為了讓牛肉更加的鮮嫩。攪打完成後放入100克洋蔥絲，兩顆香菜。腌制半小時即可穿串上爐烤制，牛肉不適合烤的太熟，烤至七八成熟就能夠，撒上孜然，辣椒面即可。
7. 如何烤牛肉
平時我們吃烤牛肉的時候，之前需要把牛肉腌制入味，腌制的方法非常的重要，這樣有助於牛肉更好的入味，這樣烤出來的牛肉吃起來更加的香嫩，腌制的時候要放入雞蛋，而且腌制最少要一個半小時，這樣有助於更好的入味，如果是在夏天的時候，要放到冰箱的冷藏室，這樣避免牛肉出現變質。
主料：牛肉1000克、雞蛋2個。
1、准備好生鮮牛肉。將生鮮牛肉切成條，放入拌料的大碗里。
2、准備好配菜一。姜切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋蔥切大塊，下入盆中的時候一把拉就散。
3、准備好配菜二。這里應該准備的是兩個雞蛋，由於沒想到肉的量很大一個雞蛋液不夠，所以應該准備兩個雞蛋;蘋果切成薄蘋果片;蒜切蒜片;大蔥切成細長的蔥花。
4、將配菜先平鋪到拌料的盆中，等放入醬料以後，再與生牛肉進行進一步食物混合。
5、倒入調味料。調料添加的順序是，先加乾料，再加濕料，這樣肉吸收的才充分。一面加一面攪拌，加一樣攪拌一樣。
6、用等會要烤肉的筷子攪拌均勻。家裡每次烤肉的時候應該單獨准備一雙專用筷子，生熟食分開夾食用。
7、打入第一個雞蛋，攪拌均勻。需要打入第二個雞蛋的原因是，肉量太多，沒有凍過的新鮮的牛肉非常能吸收水，所以沒等上表面拌完雞蛋液就沒有了，所以需要打入第二個雞蛋。
8、打入第二個雞蛋，繼續攪拌直至均勻。
9、本來應該是放在冰箱或者涼爽處，使牛肉和配菜腌制1小時30分鍾，由於是冬天，室外很冷，我不用放入冰箱，放於室外腌制1小時30分鍾，味道也超好的。而且放在冰箱還容易和其他東西串味，沒地方，費電，放於室外環保節約又巧妙。腌好的肉有點下湯了，吃之前要馬上攪拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩。