1 肋排洗凈切塊，胡蘿卜土豆洋蔥切塊，姜切片，蔥切段
2在一個大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量鹽、薑片和蔥段攪拌均勻作為腌料備用。
3肋排焯水洗凈，瀝干後放入之前的腌料中攪拌均勻後，腌制3小時以上。
4大米洗干凈後，用清水浸泡2小時以上。
5鍋中倒入適量油，燒至7成熱時，倒入胡蘿卜土豆洋蔥煸炒。
6煸炒3分鍾後，加入排骨繼續翻炒。
7然後把炒熟了的胡蘿卜土豆洋蔥排骨倒入米鍋中，加適量水，攪拌均勻後，中火燒至米飯開，揭開鍋蓋，等米飯中的水收干後，調為小火燜燒10分鍾後即可。
㈡ 土豆紅燒排骨的做法步驟竅門
土豆燒排骨
[ 所需食材 ]:適量的胡蘿卜、適量的桂皮、適量的蔥、適量的姜、適量的蒜、排骨2斤、土豆1個、洋蔥小半個、八角2個、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、植物油2勺、食鹽3勺。
[ 烹飪過程 ]：
1、准備所需要的所有食材。把買回來的排骨清洗干凈，清洗掉血水，切成條狀。
2、鍋中加入適量的水，將處理好的排骨放入鍋中，用水焯一下，徹底去掉血水，把水燒開就可以了。
3、把焯好的排骨撈出來，用水沖掉表面上的浮沫，控干多餘的水分，放置一旁待用。
4、把胡蘿卜清洗干凈，切成小塊，洋蔥切成一片一片的，再切一些適量的薑片和蔥段就可以了。
5、起鍋燒油，倒入蔥段、大蒜、洋蔥和八角，將它們翻炒均勻，炒出香氣就可以了。
6、接著往鍋中倒入排骨，翻炒均勻，將排骨表面的水分炒干就可以了。
7、鍋中倒入適量的水（高湯也是可以的）鹽，糖，料酒，生抽和老抽，將它們攪拌均勻。
8、用大火開始煮燉，燒開後上面會飄出浮沫，用鍋勺把浮沫去除撇凈就可以了，接著蓋上鍋蓋，煮燉30分鍾左右就可以了。
9、把土豆去皮清洗干凈，往鍋中放入土豆和胡蘿卜，用小火慢慢煮燉，就可以了。
10、慢慢煮燉直到把湯汁收緊，這樣土豆會更加入味。
㈢ 牛排骨怎麼燉才好吃
牛排骨和西紅柿、洋蔥土豆、胡蘿卜一起燉會更好吃，下文介紹製作方法。
食材：牛排骨1000g、胡蘿卜500g、聖女果10個、西芹1根、蒜苗少許、西紅柿2個、洋蔥1個、紅棗4個、香葉1片、丁香4個、生薑1塊。
1、首先牛排骨清洗干凈泡水半小時，然後再次清洗干凈，放在架子上控干水分。
㈣ 怎樣做美味的胡蘿卜土豆燉排骨
第一、准備適量新鮮的排骨，洗凈後，放入鍋中焯水，焯至顏色發白後，撈出備用。
第二、將焯好水的排骨，放入高壓鍋中，再准備適量姜，洗凈後切成片，將薑片，桂皮，香葉，八角，花椒，仿游放入鍋中，將排骨和這些大料一起燉一下，可以有效去除腥味。
第三、放入適量帆耐食鹽，放入適量料酒，料酒也可以有效去除排骨的腥味，再加入適量冰糖調味。
第四、加入適量清水，清水的量，要沒過排骨，將高壓鍋的鍋蓋蓋上，大火將水燒開，水開後，聽到高壓鍋蓋兒的響聲，轉小火，燉15分鍾左右。
第五、再准備適量土豆和胡蘿卜，將它們洗凈後，去皮。將土豆切成滾刀塊，洗去澱粉備用；將胡蘿卜也切成滾刀塊，放入盤子備用。
第六、將土豆和胡蘿卜塊倒入高壓鍋中，然後鍋中放個湯勺，將鍋蓋兒蓋上，不要蓋得太嚴，再燉八分鍾左右，將土豆和胡蘿卜燉爛就態大春可以了。
第七、出鍋裝碗，趁熱就可以吃了，肉質鮮嫩，唇齒留香，配上土豆，胡蘿卜等蔬菜，營養更加全面。
第八、還可以准備適量小蔥，洗凈後切碎，撒在上面，真的是太好吃了，感興趣的朋友可以嘗試來做一下。
㈤ 牛排燉湯怎麼燉好吃
准備材料：牛排骨800克、胡蘿卜100克、土豆150克、西紅柿250克、洋蔥80克、芹菜80克、蔥姜適量、生抽2勺、鹽適量。牛排骨焯水洗凈後燉至八成熟，西紅柿去皮切丁，土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜切成小塊，蔥姜切片。西紅柿炒出湯汁，加入生抽調色，倒入砂鍋中，加水煮開。