『壹』 西紅柿用來煲湯，有什麼樣的食材能夠搭
西紅柿是大眾食材，用西紅柿來煲湯，有許許多多的食材能搭配。簡單舉例一下，比如西紅柿燉牛腩，番茄魚片，可以和黃瓜雞蛋，紫菜，木耳，香菜，香蔥，蒜黃一起煲湯。如果做西紅柿豆腐湯鯽魚，先把魚煎到焦黃的顏色後放入開水，水開等幾分鍾把西紅柿跟豆腐放進去在燜五分鍾後再放點鹽調味就可以了。如果是葷素搭配的話，最好就是西紅柿和牛腩燉在一塊。另外燉西紅柿湯的話，還可以和土豆，雞蛋，紫菜，香菜等等在一塊兒煲湯。
西紅柿用來煲湯，可以搭配到食材是非常多的，可葷可素。煲素湯時常用的食材有捲心菜，土豆，香菇，蘑菇，青菜，洋蔥，冬瓜，黃瓜，絲瓜等。煲肉湯時常用的肉類有牛肉，豬肉，豬肝，魚丸，牛排以及各種肉類的丸子等。已達到健胃消食，生津止咳的效果。西紅柿可以和牛腩肉做一道西紅柿牛腩湯，也可以放雞蛋就是最經典的西紅柿雞蛋湯了，還可以和金針菇，豆腐，豆皮做酸辣湯。
『貳』 土豆燉肉（西紅柿風味）應該怎麼做
土豆絕對算是我們平常不可或缺的蔬菜了，平時的做法一般就是酸辣土豆絲、土豆燉排骨、香煎小土豆之類，不管是哪種做法，都很好吃，做法也都很簡單。
今天分享一道土豆燉肉的別樣做法，我家每周必做一次，肉香湯濃，好吃又下飯。上個月有一段時間的連續陰雨天，懶得出去買菜，家裡只剩一些土豆和豬肉了，做晚飯時便把豬肉和土豆紅燒燉著吃，發現土豆的味道一點都不比肉遜色。燉到粉糯的土豆，透著肉的濃香，澆勺湯汁，一碗米飯妥妥下肚。
土豆燉肉
土豆的營養價值：土豆的蛋白質營養價值極高，可以和雞蛋的蛋白質相媲美，而且容易被人體消化吸收。土豆還含有多種維生素、無機鹽、膳食纖維、胡蘿卜素等營養物質，因此被稱作「十全十美的食物」。同時它還有水分多、脂肪少、熱量低、高鉀低鈉的特點。
家常土豆燉肉
材料：土豆、豬肉（五花肉最合適）、香葉、干辣椒、大蒜、香蔥、醬油、生抽、陳醋、鹽
做法：
1、土豆洗凈切塊，鍋內水開，土豆倒進去煮3分鍾，撈起來裝盤備用。
土豆燉肉
2、豬肉切塊，鍋內入油燒熱，肥肉炒出油，瘦肉倒進去繼續翻炒至肉表皮有點焦黃。
土豆燉肉
3、炒好的豬肉倒入適量生抽、醬油、陳醋，翻炒到肉上色，然後加入香葉、干辣椒、蒜沫，混合豬肉炒出香味。
土豆燉肉
4、煮過的土豆塊倒進去，翻炒均勻，倒入適量溫水或者開水，水量不淹沒土豆塊，蓋上鍋蓋悶五分鍾左右，待湯汁濃稠，起鍋裝盤撒蔥花。
『叄』 家庭版麻辣燙怎麼做
中國的美食文化豐富多彩，有多種多樣的菜系，談到其中的川菜，可能大家的印象就是辣。四川作為川菜的代表之一，菜品以辣和麻出名，主要有麻辣燙、火鍋等。朋友聚會時大多都是以辣會友，很多都會在家自己製作麻辣燙，吃起來也放心，那麼在家自己怎麼做麻辣燙呢？
在家怎樣做麻辣燙
主料：番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜
油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒花椒油；
製作步驟：
1．鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。
2．將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味
4．然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。
小貼士
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用像雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
麻辣燙的製作其實並不復雜，最重要的就是一個步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的葯材提香，能達到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到後口水欲滴，勾發強烈的食慾！而真正提升口味的關鍵點則在油碟的配製上，麻辣燙的特色就在於此，光是油碟就要十多種材料調配，口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃後回味無窮，會有下次再吃的想法！
四川的辣並不像我們想像中的那樣，因為四川人吃的辣椒都是經過炒制加工的，一般都是用鍋炕熟過的，所以不像其他省市的辣椒吃得心裡冒火，四川的辣只會在口腔內徘徊，也就是我們常說的不辣心，這點到過四川的人應該都深有體會。
『肆』 家裡自製麻辣燙怎麼做
主料：番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、玉米、蓮藕
麻辣燙
麻辣燙
油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒花椒油
製作步驟：
1．鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。
2．將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味
4．然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、玉米、蓮藕、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。
小貼士
麻辣燙
麻辣燙
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用像雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
麻辣燙的製作其實並不復雜，最重要的就是一個步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的葯材提香，能達到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到後口水欲滴，勾發強烈的食慾！而真正提升口味的關鍵點則在油碟的配製上，麻辣燙的特色就在於此，光是油碟就要十多種材料調配，口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃後回味無窮，會有下次再吃的想法！
四川的辣並不像我們想像中的那樣，因為四川人吃的辣椒都是經過炒制加工的，一般都是用鍋炕熟過的，所以不像其他省市的辣椒吃得心裡冒火，四川的辣只會在口腔內徘徊，也就是我們常說的不辣心，這點到過四川的人應該都深有體會。
麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食文化。 [7]
其他做法編輯
食材
主料
香腸2袋、魚丸150克、魚豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鮑菇100克、豬肝100克、鵪鶉蛋100克、胡蘿卜50克
輔料
食鹽適量、麻辣燙底料100克、芝麻醬2勺、涮羊肉調料1勺、姜20克、蔥20克、辣椒油1勺、濃湯寶1盒
步驟
1.按照主料和輔料准備各種食材，杏鮑菇、胡蘿卜清洗干凈，各種食材用竹簽子穿好。
2.多半鍋水加入鹽、蔥、薑片，濃湯寶和麻辣燙的底料，煮開。
3.先放入生的和冷凍的食材，中火煮5分鍾左右。
4.再放入熟的食材繼續煮2-3分鍾，讓食材入味。
5.把麻醬、涮羊肉調料、辣椒油加入少量溫水調成醬汁備用。
6.麻辣燙串熟後，刷上調好的調料，依據自己的口味加入孜然和辣椒面。
小貼士
依據自己的口味可適當加入一些青菜、海帶和蘑菇。
其實也可以做成燙鍋，省去了穿串的麻煩，在加入青菜葉和粉絲，暖暖的適合冬天食用。
更多做法
用料:麻辣燙底料、高湯、各種菜、各種肉類、各種丸子
麻辣燙底料和高湯一起煮開放土豆片兒藕片兒等根莖類菜，然後丸子們，最後葉兒菜們。。。
芝麻醬用水調稀加醬豆腐鹽和糖，香蔥香菜，開吃吧。
麻辣燙的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
1．涮：即將用料夾好，在鍋中燙熟，其要決是：首先要區別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料適用於燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要觀察湯鹵變化，當湯鹵滾沸、不斷翻滾、並且湯鹵上油脂充足時，燙食味美又可保溫；再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
2．煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3．吃麻辣燙的經驗應是先葷後素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調節麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
『伍』 土豆 西紅柿雞蛋粉絲 白菜能做什麼菜
1、西紅柿炒雞蛋，紅燒土豆和白菜粉絲湯
2、西紅柿雞蛋湯，紅燒土豆、辣炒粉絲和酸味白菜
3、西紅柿炒雞蛋，紅燒土豆，白菜炒粉絲
新年快樂！
希望我的回答對你有幫助
『陸』 西紅柿炒土豆片 怎麼做
主料：土豆
西紅柿
輔料：粉絲
蔥
姜
生抽
高湯
食油
食鹽
1.將土豆切片後，用水沖洗掉上面的澱粉後泡在水裡，西紅柿切塊兒
2.鍋內少許油，油熱後放入蔥姜蒜末炒香放入西紅柿塊炒3、4分鍾
3.將土豆片瀝干水分後倒入鍋內翻炒3、4分鍾
4.放入雞精、生抽、蚝油、白糖繼續翻炒直至湯汁收干，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關火