干鍋香辣蝦
主料：海蝦400g、土豆200g
輔料：辣椒5g、鹽2小勺、油適量、澱粉2小勺、辣椒醬1小勺、蔥1、姜、花椒、香菜、料酒
做法：
1小勺步驟 1.蝦清洗干凈，剪去蝦須
2.用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制
3.土豆洗凈去皮，切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了
4.土豆條沾適量澱粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油
5.腌制好的蝦沾上薄薄的一層澱粉
6.平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋
7.干紅辣椒切碎，蔥姜切碎
8.鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然後放入土豆翻炒
9.放入煎好的蝦
10.放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋
2. 大蝦炒土豆怎麼做好吃
將蝦去泥腸收拾干凈
2.小土豆去皮
7.再將蝦放入一起炒
8.加少許水將食材燒熟放少許食鹽調味即可
3. 土豆蝦的做法 土豆蝦怎麼做
1、原料：蝦300克，土豆一個，鹽、蒜瓣2個，醬油少許，蔥末少許，新鮮紅辣椒末，香菜。
2、蝦洗凈後去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，裡面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末。
3、將土豆去皮，然後切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實還可以切成片，這樣更容易熟，比較節省時間。
4、鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋。
5、當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。此時鍋中剩餘是蝦油。
6、鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面。
7、不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮。
8、放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。
4. 蝦和土豆條怎麼做好吃
蝦和土豆條炒著好吃。教你做法
原料：活蝦（1斤2兩左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大蔥調料：蝦醬、蝦油、味精、雞精、白糖、干辣椒
第一步：把土豆去皮切條兒，冬瓜切條，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蝦油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆條、冬瓜條、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
5. 土豆炒蝦的家常做法
食材明細
北極蝦8隻
土豆2個
食用油2勺
鹽1小勺
家樂熱炒鮮露7克
其他口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
土豆炒蝦的做法步驟
1准備所需主料。（蝦用廚房剪剪去蝦須，開背，挑出蝦線，然後洗凈備用）
2土豆去皮，切片，然後放入水裡漂洗一下，取出備用。
3鍋中放入食用油，油溫高放入土豆煸炒。
4放入北極蝦一同煸炒。
5放入一小勺鹽。
6放入7克家樂鮮炒鮮露。
7放入少許水。
8等到湯汁基本收干即可。香辣蝦仁蒸南瓜材料：南瓜，蒜蓉辣椒，蝦仁，鹽，調味汁，植物油
步驟：
1、南瓜去皮洗凈切片，擺盤；
2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺，調味汁一勺腌製片刻；
3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁；
4、最後再鋪上蒜蓉辣椒醬；
5、上籠蒸熟，大約十分鍾；
6、出鍋後在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。
黃桃炒蝦仁材料：黃桃1個，凍蝦仁
步驟：
1、凍蝦仁提前解凍，去蝦殼、蝦線，洗凈，瀝干水份，用少量鹽、白鬍椒粉腌制入味；
2、黃桃洗凈，削皮，對半剖開，去核，用小勺刮掉桃核中心紅色的一層薄薄的果肉，再切成小塊；
3、平底不粘鍋抹上薄薄一層油，油熱後，下蝦仁，快速翻炒至七八成熟，下入黃桃塊，淋一點調味汁，晃動不粘鍋，直至蝦仁斷生，即可起鍋裝盤。
蘆筍鮮蝦球主料：鮮蝦200g，蘆筍200g，蒜2瓣，
腌蝦調料：鹽1/2小勺，白鬍椒粉1/2小勺，雞粉2湯匙，澱粉1湯匙
炒菜調料：鹽1小勺，雞精1/3小勺
步驟：
1、蘆筍去掉莖部的硬皮，洗凈，入開水燙熟
2、燙好的蘆筍過涼水，瀝干水分，切段
3、鮮蝦去頭去殼，留著尾巴以及前面的一節殼
4、從蝦背上深深地切開，但是不要切段，去掉蝦線
5、處理好的蝦加入腌蝦調料，用手抓勻，腌制10分鍾
6、鍋里燒開水，將腌制過的蝦倒入，待蝦蜷曲成蝦球後撈出瀝干水分備用
7、另起鍋，燒熱油，放入蒜片炒香
8、將處理過的蘆筍和蝦球一起倒入鍋中，調入鹽和雞精，大火快炒出鍋即可
干鍋土豆蝦主料：冰鮮基圍蝦、土豆、黃瓜、藕、洋蔥、青椒、紅椒、
調料：鹽、醬油、糖、料酒、黑胡椒碎、干豆豉、干辣椒、花椒、香蔥、大蒜、生薑
清洗步驟：
1、基圍蝦洗凈、剪去蝦須、挑去泥腸，用黑胡椒碎、醬油腌一下；
2、土豆切粗絲，泡在水裡淘洗掉澱粉；
3、洋蔥切粗條備用；
4、黃瓜、藕洗凈切條備用；
5、青椒、紅椒切大塊備用；
6、香蔥切成末備用；
7、大蒜剝皮、生薑切絲、干辣椒洗凈備用；
製作步驟：
1、油鍋上火，油熱後倒入基圍蝦，中火慢慢炸制；
2、基圍蝦外殼炸至金黃後，撈起備用；
3、把土豆絲瀝干水倒入炸過蝦子的余油中，大火翻炒至斷生，盛起備用；
4、鍋中留余油，倒入洋蔥、黃瓜、藕翻炒，加鹽調味；
5、洋蔥炒至半透明後，倒入炒好的土豆絲、炸好的蝦，加干豆豉，繼續翻炒；
6、接著加入適量醬油、干辣椒、花椒、大蒜、生薑，繼續翻炒至花椒、干辣椒的香味飄出來；
7、最後加入青椒、紅椒，少許糖，翻炒均勻，出鍋前撒香蔥末；
6. 蝦燒土豆的做法
蝦炒土豆做法一，
材料
土豆2粒，蝦米適量，囖卜絲適量，耗油1小茶匙，水400克
做法
1、土豆刨皮切片再泡白醋，不需要太久，稍微把土豆都有泡洗過白醋就好，再瀝干水份。
2、蝦米洗凈，囖卜切一小塊下來刨絲。
3、鍋燒熱油後爆香蝦米，倒入瀝干水份的土豆下去炒，炒1分鍾後倒入准備的耗油再炒。
4、倒入400克的水下去燜煮5分鍾，用筷子插得穿土豆就是熟透了，就倒入囖卜絲炒幾下就可以上碟了。
做法二，土豆焗火蝦
材料
土豆，大蝦，乳酪絲，鹽，黑胡椒，青紅椒末
做法
1、首先將將土豆去皮，切塊，放入德普微波爐中煨熟；
2、然後 趁熱搗成土豆泥，加入少量的鹽的適量的黑胡椒拌勻；
3、將蝦洗干凈，在背部中間劃開，去掉蝦線平鋪在烤盤里；
4、切口朝上，鋪上一層調好味的土豆泥；
5、鋪上少許的馬蘇里拉，撒少許青紅椒末；
6、將烤箱調制風扇烤190度，烤制10min；
7、乳酪融化出爐即可。
做法三，土豆大蝦
材料
蝦，土豆，馬蘇里拉芝士
做法
1.蝦去殼（保留蝦尾）、去泥線（記得用牙簽那辦法），用生抽腌15分鍾左右
2.土豆洗干凈，不用去皮，放入可微波的盤子中，蓋上可微博的保鮮膜，轉8-10分鍾後壓成泥，用點鹽拌勻
3.馬蘇里拉芝士刨成絲
4.烤盤中鋪上錫紙，刷一層油防粘
5.依次擺上蝦、土豆泥球、撒上馬蘇里拉芝士
6.烤箱預熱，180度，15分鍾左右即可
7. 土豆蝦怎麼做好吃，鮮香土豆蝦的家常做法
鮮香土豆蝦
主料
土豆 蝦 紅青小米椒
鮮香土豆蝦的做法步驟
1.食材准備.鹽.料酒.油.蝦.土豆.青紅米椒.小洋蔥.香蔥.老薑
2.首先把蝦子洗干凈.把須和蝦線條挑掉.
3.倒入料酒熗一會除腥氣
4.洗干凈的土豆中間豎起來對半剖開在切片
5.放入水裡泡著.泡水可除去些澱粉.炸時候不容易碎.
6.鍋里倒入油把土豆炸出香氣來.炸的有點微焦更好吧.我這樣可以在炸會.
7.土豆炸好盛出來把蝦子也用熱油炸熟
8.都放在一個盆里.
9.這時候把鍋里炸蝦的油去爆炒米椒姜小洋蔥.我自己家吃沒捨得把油倒了就直接炒了菜.你們喜歡可以換油炒一點點就夠.爆香了
10.爆香調料後.把一開始炸的土豆和蝦倒進去
11.上圖.加入後翻炒會加入一勺鹽.喜歡吃重口味可以直接加郫縣豆瓣醬什麼的.我沒有加.這次炒蝦也沒有加味精.因為蝦本身蠻鮮的.如果加了豆瓣醬記得不要放鹽了.
12.加入鹽後稍微翻炒下就可以出鍋裝盤.