① 涼拌牛肉怎麼拌好吃
我們可以直接在做涼拌牛肉的時候加入一些其他的調料呀，這樣吃起來味道肯定是非常好的。
② 涼拌牛肉時，順絲切還是逆絲切
當然是順絲切，順絲切下來的是片，逆絲切會成為渣
③ 涼拌牛肉片怎麼做好吃
涼拌牛肉片，吃過的人都對它贊不絕口，而且不必去飯店才能吃到，在家就可以自己做，因為涼拌牛肉的家常做法不是很復雜，稍微學一學就能夠會了。想知道涼拌牛肉怎麼做以及涼拌牛肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
涼拌牛肉的主要原料當然就是牛肉了，所以營養價值自然很高，適量的吃一些，對身體很好。
方法一
材料
醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克。
做法
1.首先就是要將肉切片;蒜剝去外皮，用清水洗凈，拍碎，剁成細末;香菜也剁成碎末;蔥切末備用。
2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌勻。
3.將牛肉與調料一起拌勻。或者蘸食。
方法二
材料
牛肉250公克，洋蔥25公克，檸檬1/2個，辣椒10公克，魚露1/2大匙，泰式辣醬1/2大匙，糖2小匙，檸檬汁1/2大匙。
做法
1.第一步就是把牛肉拿清水先洗凈切成片狀;洋蔥切絲;檸檬切片以及辣椒切片，放在碗里備用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後，撈出切片備用。
3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後，再淋上作法3的醬汁即可。
方法三
材料
牛肉片250克，紅蔥頭2小個，蔥3根，九層塔1小把，紅辣椒1根，碎花生2大匙，檸檬汁1/2個，糖1小匙，魚露2大匙。
做法
(1)牛肉薄片用干鍋烤熟待涼備用。
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
(3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。
方法四
材料
牛肉薄片300克，生菜適量，洋蔥1顆，紅蘿卜1根，蔥1根，香菜1小把，紅蔥頭1顆。
調味料
檸檬汁4小匙，辣椒粉1小匙，魚露3小匙，糖1大匙。
做法
1.洋蔥切絲，紅蔥頭切片，紅蘿卜切絲，生菜剝散後一起放入冰開水中漂涼備用。
2.蔥和香菜梗切末後放入碗中，再加入洋蔥、紅蔥頭、紅蘿卜、魚露、辣椒粉、檸檬汁和糖翻拌均勻成為綜合沙拉備用。
3.滾一鍋水，放入牛肉片快速涮一下後起鍋備用。
4.取一個盤子，先鋪上生菜，再放上綜合沙拉後，擺上牛肉，再將剩餘的沙拉醬汁淋上即可完成。
結語：以上就是為您介紹的涼拌牛肉的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃涼拌牛肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的涼拌牛肉怎麼做以及涼拌牛肉的做法大全，感興趣的就快去試著做一做吧。
④ 涼拌牛肉片的做法，涼拌牛肉片怎麼做好吃，涼拌
1.准備一冷水鍋,放進牛腱肉煮到水滾後,繼續煮約10分鍾,倒掉血水後洗凈
2.准備一鍋,放進牛腱.蔥.洋蔥.蒜頭.辣椒.鹵包和1000ml的熱水,進電鍋,外鍋3杯水,跳起來後將牛腱反面後,外鍋再放3杯水,跳起來後悶30分鍾,拿出來待涼切片備用
3.將調味料切細
4.加入甘甜谷盛壽喜燒醬
5.調成壽喜燒調味料
6.淋上切好的牛腱肉片上就完成了
⑤ 涼拌牛肉片的做法步驟圖，涼拌牛肉片怎麼做
主料：牛腱子 (2條)
調料：蔥 (2、3段)、姜 (3片)、胡椒粉 (10g)、香葉 (10g)、花椒 (10g)、味達美 (10g)、料酒 (10g)、甜面醬 (10g))、香油 (10g)
廚具：電壓力鍋
步驟：
將牛肉洗凈後切斷，浸泡一夜（至少2小時），讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗干凈。
鍋里加入涼水和切好的牛肉一起煮。撇去浮沫。
滾開後加入少許料酒，繼續煮。直至將表面的浮沫撇干凈為止（我一共撇了3次才將浮沫撇干凈）。
將牛肉撈出來，放入一個干凈的盆里用熱水徹底清洗干凈。
洗好的牛肉放入電壓力鍋里，加入開水（水要末過牛肉或者和牛肉持平）。
加入蔥姜、花椒、桂皮、香葉（也可以只加姜）。 加入味達美。 加入料酒。加入胡椒粉（如果喜歡更清淡點口味的話以上調料和配料可以只加薑片將牛腱子肉煮熟即可）。
電壓力鍋調到煮肉檔將牛肉煮熟。煮好後不要馬上打開鍋蓋，一定要燜一個小時，這樣牛肉就會很酥軟了。
煮好的牛肉取出放涼。放涼後的牛腱子肉（最好冷藏過夜）順著肉絲切薄片。我是放涼後直接拿來切了，肉很酥軟所以切出來的效果比較碎。
取適量甜面醬、味達美、香油調一下汁（這個是關鍵）。
將調好的汁攪拌均勻，淋到切好的牛肉片上，然後撒上蔥花點綴一下就可以了。
小竅門：
牛肉雖然好吃但肌肉纖維較粗糙，多吃不宜消化，一周吃兩次為宜。另外患皮膚病、肝病、腎病的人應謹慎食用。
⑥ 涼拌牛肉片是怎樣的做法有哪些要點需要注意嗎
最好吃涼拌牛肉片，牛肉柔軟而不是腐爛，辛辣味道，看著水。父親通常沒有特殊的愛好，也沒有吸煙，也沒有喝酒，就像吃一點冷盤一樣，所以我決定給他一個冷牛肉。當你吹噓，吃一個冷的牛肉，真的很愉快。牛肉含有豐富的營養素，增強了我們的體質，提高了我們的身體的免疫力，對於老年人來說，這是非常好的。
牛肉幾乎有利於所有年齡段的人，特別是那些生病的人，吃更多的牛肉來幫助身體的康復。女性多吃牛肉，可以使顏色看起來更好，男人吃更多的牛肉，在健身時更容易成長肌肉。冷牛肉的做法非常簡單，主要燉，冷藏和混合這三個步驟，但有些細節需要要注意。
3.切牛肉的時候，要順著牛肉的紋路來切，切成薄片後和調料拌勻，喜歡吃辣椒的話可以多加一些辣椒粉。
4，雖然沙拉牛肉是一個冷盤，不要拿酒，很容易引起火災。
⑦ 泰式涼拌牛肉片怎樣做好吃
涼拌牛肉的做法
想要製作美味的涼拌牛肉，那麼我們大家需要先將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，然後將牛肉煮個半小時左右的時間，牛肉就差不多煮熟煮透了，然後將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻後再切成薄片盛入盤中，另外大家需要取一個小碗，然後根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老薑末、味精、蔥花和白糖等到這些調味品放入小碗中勾兌好，這樣就可以調成涼拌調料了，氣味是非常棒的，然後將調好的調料倒入切好的牛肉片上 ，最後大家可以再適當的放入一些油炸花生粒攪拌均勻，這樣涼拌牛肉吃起來會更香的。最後在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了，當然，如果我們大家比較喜歡吃辣的話，那麼在好的涼拌牛肉中也是可以適當的加入一些鮮紅辣椒末來提味的，這樣涼拌牛肉的味道會更好的。
涼拌牛肉的營養價值
涼拌牛肉不僅非常的好吃，營養價值也是非常高的，並且含有豐富的營養物質，涼拌牛肉中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，我們大家日常生活中適當的食用一些涼拌牛肉，更是能有效的提高我們人體機體抗病能力的，並且對於幫助我們大家促進生長發育及的效果也是非常不錯的，另外術後以及病後調養的人在生活中適當的食用一些涼拌牛肉，是可以起到不錯的補充失血、修復組織的作用的，另外，在寒冷的冬季我們大家也可以適當的食用一些涼拌牛肉，可以起到非常好的暖胃的功效。
另外牛肉這種食材具有非常不錯的補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，日常生活中經常性的食用，更是可以幫助我們大家預防和緩解很多的病症的，尤其是適合中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟等這些患者朋友們食用，另外貧血久病及面黃目眩的人群在生活中也是可以適當的食用一些涼拌牛肉的，當然，涼拌牛肉還具有不錯的安胎補神的保健功效，並且對於促進我們人體的腸胃的健康也是非常的有好處的，所以建議我們大家日常生活中經常做著食用一些涼拌牛肉。