1. 蝦仁牛肉蛋炒飯怎麼做
材料
材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
做法
1、青菜用沸水燙過撈出待用。
2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦仁滑油至熟瀝出。
3、再放入牛肉過油至熟後瀝出。
4、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。
5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。
6、撒上蔥花後裝盤。
7、再將青菜點綴於炒飯上即可。
POINT
★蝦仁100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，河蝦／海蝦1.2克
★牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，鹽1.6克，糖0.5克，蘇打粉1.1克將以上材料分別拌勻放置約15分鍾(較講究的餐廳、飯店會放置12小時以上)即完成上漿。
2. 蝦和牛肉能一起吃嗎 牛肉蝦粥怎麼做
1、蝦和牛肉能一起吃，蝦營養豐富，富含蛋白質和鈣，磷等無機鹽；牛肉富含優質蛋白，補充人體必需氨基酸，二者沒有相互反應的化學物質使人不適。
2、牛肉蝦粥做法：准備材料，牛肉切片，芹菜蔥切小粒，姜切片。
3、鮮蝦開邊挑去蝦線，香菜切好備用。
4、家裡沒有砂鍋，用湯煲煮了。把電飯煲里的粥倒進湯燙，加入薑片，開大火煮開。
5、粥底煮開後，加入鮮蝦，滾至變色，繼續大火煮，蝦變色後，加入牛肉和適量的鹽，大火滾半分鍾左右，蓋上鍋蓋，關中火煮五分鍾左右，中間需要攪拌一下，以防粘底。
6、中火煮五分鍾後，開大火，加入適量生油和芹菜蔥，胡椒粉少許，香噴噴的牛肉蝦粥可以上桌了。
3. 蝦仁牛肉醬汁面的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蝦仁
250克
牛肉
100克
鹽
5克
生抽
2勺
大蒜
2瓣
白糖
10克
蝦仁牛肉醬汁面的做法
我是自己買的蝦來去頭和去殼，加點鹽腌制
熱鍋加油，然後把蒜瓣切成小塊，下鍋熱香，然後下蝦仁，蝦仁變色之後加入牛肉，趕緊把肉分開，加入玉米澱粉或生粉水勾芡，最後加入一點生抽和雞精，可以加點鹽
面燙熟撐開拌香油，一定要，不然面容易糊在一起。盛盤把剛才的醬汁淋上即可。
因為前面的醬汁我最後加了黑胡椒，所以給小孩打的是番茄醬。
小貼士
可以現成的蝦肉，5分鍾就可以搞定的，適合給小孩當早餐，營養豐富，加上玉米濃湯，小孩子會喜歡的。
4. 烤大蝦牛肉怎麼做好吃
前言
自製的燒烤類小吃，味道鮮嫩好吃，回味無窮
材料
主料：大蝦200g、牛肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、燒烤料適量、胡椒粉適量、番茄醬適量
烤大蝦牛肉
1
醬牛肉切成條，加入鹽，胡椒粉，番茄醬拌勻
2
大蝦准備好
3
將大蝦清理干凈，加入鹽，胡椒粉拌勻
4
煎鍋放入油，放入大蝦烤
5
然後放入牛肉，烤制8-10分鍾，出鍋
6
成品來了
小貼士
烤制時間10分鍾，喜歡吃辣味的可以加辣醬
5. 牛肉可以和蝦一起煮粥做法
准備材料：脊嶺島鹽田蝦10隻 、牛肉絲50g、大米50g、純凈水500g、姜粉3g、白鬍椒粉3g、澱粉10g、料酒5g、青菜葉（隨自己喜好）30g、鹽（腌肉）5g、鹽（粥調味 隨喜好）10g
製作步驟：
1、將大米沖洗一下，放入純凈水，放入電飯鍋調整到煮粥模式開始熬粥，時間：1小時40分鍾。
6. 牛肉燜蝦怎麼做好吃
1、將大蝦去頭、殼、蝦線，用鹽、胡椒粉腌制後放入雞蛋、麵粉抓勻，用油炸熟備用。
2、鍋中倒入橄欖油、奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒香。
3、再加入番茄沙司、炸好的大蝦、雞高湯、月桂葉、百里香、髓、胡椒粉、調味燜至大蝦熟透，放入大蒜碎出香味裝罐即可。
小訣竅
要掌握好汁的濃度，突出番茄汁的口味。
7. 白蝦煮牛肉怎麼做好吃 白蝦煮牛肉最好吃的做法大全
主料：蝦300g、牛肉250g
輔料：油適量、鹽3g、芹菜15g、蔥1根、香菜適量、姜適量、胡椒粉適量
三、步驟：
1.准備材料，牛肉切片，芹菜蔥切小粒，姜切片
2.鮮蝦開邊挑去蝦線，備用
3.香菜切好備用
4.偷懶了，用電飯煲先煲好粥底
5.家裡沒有砂鍋，用湯煲煮了。把電飯煲里的粥倒進湯燙，加入薑片
6.開大火煮開
7.粥底煮開後，加入鮮蝦，滾至變色
8.繼續大火煮，蝦變色後，加入牛肉和適量的鹽，大火滾半分鍾左右，蓋上鍋蓋，關中火煮五分鍾左右，中間需要攪拌一下，以防粘底
9.中火煮五分鍾後，開大火，加入適量生油和芹菜蔥，胡椒粉少許
8. 蝦跟牛肉原料怎麼做好吃
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：怪味 工藝：炒 蝦酸牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克
輔料：西芹100克,青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克,雞蛋清50克
調料：植物油30克,豆瓣醬10克,姜5克,大蒜（白皮）2克,鹽3克,料酒5克,嫩肉粉10克,蚝油10克,白砂糖5克,白醋5克,味精2克,澱粉(玉米)5克,辣椒油15克,香菜10克 教您蝦酸牛肉怎麼做，如何做蝦酸牛肉才好吃1. 將牛肉洗凈切成條，加入嫩肉粉、精鹽、料酒、蚝油、雞蛋清、濕淀拌勻；
2. 西芹擇洗干凈切成條；
3. 姜、蒜切細末；
4. 青紅椒去蒂、籽洗凈切成條；
5. 炒鍋注油燒至四成熱，下入牛肉條滑散，撈出控油；
6. 炒鍋留底油燒熱，下入姜蒜末、豆瓣醬、蝦酸炒至色紅，放入青紅椒條、西芹條炒至斷生，再放入牛肉條，加入精鹽、白糖、白醋、味精翻炒；
7. 用水澱粉勾芡，淋入紅油裝盤，撒上香菜段即可。 蝦酸牛肉的製作要訣：蝦酸的做法：取小河蝦10千克洗凈，晾乾水分，灑上淡精鹽水，放在木櫃內至其自然發酵備用；小番茄、鮮紅辣椒各30千克，分別去蒂洗凈，晾乾水分加入鮮姜、蒜剁碎，再加入糯米酒（4000克）、精鹽、發酵好的河蝦拌勻，裝壇內密封，2個月後取出剁成茸剁成蝦酸。
小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。