① 懶人版牛肉鍋貼
食材：300克餃子皮、260克牛裡脊、雞蛋1個、蔥花、洋蔥末、黑芝麻
牛肉鍋貼做法：
1️⃣牛裡脊切小塊放入攪拌機打碎（懶人法，碧塵口感上沒有手剁的有嚼勁，但是圖它快啊！），加入蔥花、雞蛋、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、適量胡椒碎和鹽、洋蔥末，加適量水順時針方向攪拌
2️⃣取適量餡料用餃子皮包成自己想要的形狀，收邊記得用水沾一下！
3️⃣摩飛鍋烤盤熱鍋刷油，放整齊餃子，稍許煎一會後淋入少許水澱粉，蓋上蓋子，燜煮一會，觀察鍋貼底部的焦態（喜歡脆脆焦焦的可以再煎久一點），悔宏禪出鍋前撒上黑芝麻和蔥花，簡直香得不要不絕緩要
外酥里嫩，底部脆脆的！真的是太好吃啦
② 在家自製牛肉鍋貼的做法是什麼呢
引言：在家自製牛肉鍋貼的時候，只需按照自己的口味調制出牛肉餡，然後和面的時候要合一半燙面，這樣做出來的鍋貼麵皮才會比較松軟，而面底是比較脆的。對於北方人來說都非常喜歡吃麵食，而且經常也會在家做一些鍋貼、餃子類的食物，不僅好吃，而且在吃的過程中也比較方便，接下來小編就跟大家介紹一下自製牛肉鍋貼的做法是什麼。
三、小結
正常人家中都包過餃子，而鍋貼的做法與包餃子其實差不多，只是鍋貼的面在和的過程中要用熱水來和，比餃子皮兒多了一道工序，在製作肉餡的過程中，也可以根據自己的喜愛來進行調制，調制完了之後將肉餡放入冰箱中冷藏一會兒，一般是冷藏半小時或者是一小時，這樣在包的時候會更加方便。