1.胡蘿卜、香菇切絲，西葫蘆切半圓片，油菜不用切。鍋中加水，水開後將切好的蔬菜分別放入。
2.炒牛肉，鍋中放油，油熱後下切好的洋蔥切絲翻炒幾下，牛肉下鍋，加料酒，老抽少許，鹽，糖少許，雞精，待牛肉變色即可出鍋。
1.石鍋內刷油，根據個人食量放入剩米飯（米飯不用壓得太瓷實）
2.將焯好的蔬菜和牛肉擺好，（為了增加食慾顏色最好岔開）
3.煎一個蛋 （單面熟雙面熟均可看自己喜好，不過個人覺得拌飯單面比較美味有營養）
加熱石鍋，聽到吱吱響聲，薄薄一層鍋巴生成即可關火。
Ⅱ 幾款牛肉拌飯，超好吃的做法
生菜牛肉拌飯
生菜 牛肉 海苔碎甜椒 蒜頭 雞蛋
牛肉切片加姜絲 一勺醬油半勺油一大勺紅薯澱粉抓會，調個醬汁:甜椒 蒜未碎半勺醬油半勺油少許糖 少許熱油，再加一勺輔食油拌慧迅勻腌制15分鍾左右，煎個溏心蛋嘩碧旦，另起鍋 生肉炒熟，碗中盛入適量米飯，擺上生菜，雞蛋，牛肉，海苔
番茄牛肉拌飯
牛肉逆著紋路切薄片加姜絲 一勺醬油一勺澱粉抓勻，再加一勺輔食油拌勻腌制15分鍾左右
調個醬汁:1番茄醬+1油1勺澱粉+半碗清水攪拌均勻，碗中打入2個雞蛋+2勺牛奶，鍋刷油，倒入蛋液滑熟，另起鍋，下牛肉炒至變色盛出，炒出汁後加入半碗水煮開，倒入調好的醬汁，番茄去皮切塊倒入鍋中，倒入滑蛋和牛肉炒勻，煮至濃稠收亂擾汁，撒上蔥花
Ⅲ 特別喜歡吃牛肉醬拌飯，怎樣做出美味可口的牛肉醬
今天給大家分享家庭版香菇牛肉醬的做法，自己在家做的牛肉醬沒有任何食品添加劑，全部都是真材實料，關鍵是做出來香辣美味過癮、醬香味十足，特別好吃而且下飯哦。製作方法實在是太簡單。
Ⅳ 牛肉醬炒飯怎麼做才好吃
生活中我們最常見的主食除了麵食應該會就是大米了，它是我們餐桌上不可或缺的主食之一，其做法大多都是以煮熟食用，也有極少數做法是拿來烹飪菜餚的，做出來都是非常有味。但是無論是煮出來食用還是烹菜餚，我都不如來一碗簡單又暴力的炒飯美味，不僅能填飽肚子，最重要的是特別香。
牛肉醬炒飯之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於牛肉醬炒飯的做法，已經有了更深的認知。其實這道炒飯雖然簡單，但是對於細節的要求卻是非常的高，尤其是在米的選擇上，我們一定要選用黏性小、顆粒硬的米，這樣炒出來的米粒才會粒粒分明。重點就是要提前一夜煮好，並且把煮好的米粒給打散，這樣第二天炒出來的米粒才有口感
Ⅳ 牛肉拌飯的做法，牛肉拌飯怎麼做好吃，牛肉拌飯
牛肉拌飯
材料
牛柳肉，姜絲，蚝油，醬油，生粉，油
做法
1、牛柳肉，然後切成薄片，注意切牛肉一定不要順紋切，必須切斷紋路，如果實在沒有把握可以請賣牛肉的大叔大嬸幫忙。
2、將切好的牛肉用姜絲、蚝油、醬油、生粉和油拌好稍微腌一下。
3、趁著腌牛肉的時間就可以洗米做飯了，我用電壓鍋，省事又省時。
4、待飯差不多好的時候就可以炒牛肉了。
5、熱鍋下油，油熱後放進牛肉，盡量把牛肉攤平在鍋里先煎炒一邊。
6、然後翻過來煎炒另一邊，待牛肉完全變色即可。
7、牛肉要炒得嫩，切忌頻繁翻炒。
8、做好的飯加點預先炒好的芝麻還有牛肉拌好。