『壹』 私藏小館·湘菜 | 這大概是全北京最下飯的推薦
湘菜，是中國人吃辣地圖中，不可或缺的一塊。
湘菜的辣，辣在本源，小米椒、螺絲椒、朝天椒各種椒，味道雖是各不相同，卻能勾起 食客對湘菜相同的「饞意」。
好吃的湘菜，很少出沒於人群熙攘的商圈，多數藏在七彎八拐的小巷，來往食客大多說著鄉音，不看菜單叫上幾個小菜，三兩好友拎一瓶美酒，大家圍坐一起暢談至深夜。
那如何判斷一家湘菜館是否好吃，答案就在於餐館里有沒有人喊： 「老闆！ 再加一碗飯！ 」
盛滿菜品的瓷盤里，是最忠實的味覺記憶，鼻尖被辣味激起一層薄汗，麻酥酥的感覺從舌尖傳遍全身，吃飯時一鼓作氣，收尾撂下碗筷抹一把額頭的汗珠， 這一頓，才算是吃好了。
這一次，吃不胖天團去往驅車兩小時才能到達的東六環外，又至人聲鼎沸的三里屯商圈，再到 科技 大廈鱗次櫛比的中關村， 從長沙到婁底再到湘西，就等你去嘗這一口。
湘菜香
NO. 1
地址 ：通州區宋庄小堡村北街28號(宋庄入口)
俗話說： 酒香不怕巷子深 ，這家湘菜館真是深得其精髓。
店開在東六環外，招牌都只能看到兩個字，去那吃飯還要卡好時間，早了要在門口等開餐，晚了老闆就不接單了。
館子里十餘張桌子，飯點總是人滿為患。散客可拼桌，幾桌散客湊成一起，飯吃完了朋友也交上了，如果你問什麼菜好吃，老闆說隨便點都好吃。
後廚飄來的陣陣菜香，和按耐不住看向別人飯桌的食客， 足夠讓老闆說這話時胸有成竹。
來這的食客大多都是湖南本地人，也有不少慕名而來的老饕，還有人開車一兩小時最終還是在外等位，所以要吃到這里的飯，需要一點耐心。
這家上菜一律用白瓷碗， 瓷邊缺口是來往萬千食客的最好證明，菜里藏著的煙火氣，只有品嘗過的人才最知道。
飯只管一桶一桶的點，拍個照的功夫，同行的人飯碗就下了一半，果然好吃的就要搶著吃，不然就沒有了。
黃瓜清甜，紫蘇發出的草木香氣混合在一起，爽口又好吃。看起來像味道很重，但是入口有種家常菜的感覺， 菜里掩藏不住的煙火氣，是「家」的味道。
金錢蛋外皮焦香， 蛋黃用舌尖一壓就能成沙 ，螺絲椒提香，辣椒的烈性中和了食材的腥味。
蛋白Q彈，蛋黃軟糯，讓人根本停不下筷子。對於不愛吃全蛋的人來說，這道菜會打破你的原有認知，開啟新世界的大門。
蘿卜干炒 臘肉 ， 作為湘菜必點，一點都沒有辜負它的名頭。
風乾的蘿卜干沒有被時間帶走它的滋味，很好的保留了蘿卜的汁水，不柴不幹恰到好處，腌制的 臘肉 ，肥而不膩入油鍋一炒，肉香四溢。
加上幾根大蒜、幾捧辣椒提味去腥， 這美妙的滋味，只有舌尖才能知道。
櫃台上擺放的，是老闆自家做的 剁椒、腐乳，紅通通的顏色格外誘人 ，老闆說很多人買完遠渡重洋帶去海外，就為吃上這一口。
買了兩罐回家，沒想到一周就吃個精光（真不是我吃的多！）
望湘園
NO. 2
地址 ：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城F7
不得不說， 干鍋煮出湯汁完全就是犯規的操作 ，牛蛙在咕嚕咕嚕的湯汁里，吸取著泡椒的酸辣，酸筍和青筍一齊打底。
蛙肉緊實彈牙，吃下一口根本停不下來，只想著以湯泡飯，大快朵頤一番。
雖是冷盤，但上桌之後還是被豬蹄的香氣所吸引。
小米辣薑末蒜末和麻油一起調成的醬汁，跟溫熱的豬蹄拌在一起，激發出豬蹄肉原本的香氣，豬蹄倒不是特別軟糯，甚至有些難嚼， 但醬汁和豬蹄配合的恰到好處， 只是以辣度來說實在是不夠「湘味「。
農家小炒肉是當仁不讓的湘菜代表選手了，光是提起這幾個字都感覺自己餓了。
望湘園的小炒肉味道不錯，點單時可選普通肉和寧鄉花豬肉，兩者的區別只在 寧鄉花豬肉在油脂上更肥厚一些 ，炒制出來自然味道也誘人很多，辣椒味道溫和，解掉了吃肉帶來的油膩。
只是辣味整體偏溫和， 一度讓人懷疑走錯了館子。
望湘園的糖油粑粑，像是懶蛋蛋一樣軟趴趴癱在盤子里，只有在用筷子戳開的瞬間，才覺得內里有韌勁，味道也有些普通了。
越來越湘
NO. 3
地址 ：北京市海淀區中關村南路71號
網評海淀區熱門湘菜第一名，店鋪開在程序員扎堆的中關村， 光是這兩個Title，就不免讓人心生好奇。
點菜以拿簽的方式進行，半開放式廚房，師傅在裡面顛勺，食客可以看著自己點好的菜品從下鍋炒到盛出鍋，餐廳的主體部分全以木頭製成，有種濃郁的田園風。
原先有的酸辣雞雜已經退出了菜單界，取而代之的是這款特色雞雜，雞雜和成沫的雞蛋炒在一起， 香辣的味道被剔除了一大半 ，剩下的只有雞腥味，實在讓人愛不起來。
在吃這家店之前，就聽聞這家臭豆腐能在全北京的臭豆腐界站穩腳跟，可沒想到端上來的臭豆腐不臭，嘗一口也只覺得微辣。
咬下去外皮焦香，內里中空，豆腐的汁水完全爆裂在口腔中，脆蘿卜干在口中嚼的咯吱作響， 辣味這才卷土重來，襲擊你放鬆的味蕾， 不愧為超過文和友的臭豆腐。
越來越湘除了臭豆腐有名，另一道湘味名吃——糖油粑粑也能拔得頭籌。
一上桌就能被它的外表吸引，甜漿輕薄的掛在表面，加上幾粒芝麻， 像是瓷器一般好看， 粑粑入口勁道卻不沾牙，內里柔韌的力量盡顯，真不愧為一匹黑馬。
盲點一份青椒炒肉米粉，但令人有些失望，米粉不韌，辣椒炒肉的汁水沒有滲入米粉裡面，不得嗦粉精髓。
湘彬萱
NO. 4
地址 ：北京市海淀區花園路2號牡丹園翠微大廈北側 美食 街
身邊的湖南朋友一提起婁底，只會說： 「婁底菜辣得很咧。 」 天團整團不信，卻被啪啪打臉，在諸多湘菜都改良的北京，婁底菜一如既往的辣翻味蕾。
新化三合湯用的油叫「山胡椒油」 ，是婁底當地才會有的特色油，在下單前服務員會反復詢問用正常油還是山胡椒油，有可能會受不了這個味道，這不由得讓人好奇這一口正宗的「婁底味道「，到底是怎麼樣的？
初入口， 湯底就像是薄荷加香茅熬了三天三夜 ，這樣猛烈的味道，一瞬間就能去掉牛肚牛血的腥氣，喝完兩口，感覺像是喝了一碗加強版冬陰功湯，味蕾完全被主導，喝到上頭。
酸蘿卜和肥腸的結合，光是在菜單上翻翻，就讓人挪不開眼。
酸蘿卜是經過腌制的白蘿卜，口感酸甜帶著一絲辣味，肥腸洗的干凈，切成細條和酸蘿卜一起不停翻炒， 蘿卜的酸味滲透進肥腸，肥腸的香氣和酸蘿卜一起 ，打開味蕾，又辣又爽真是太刺激了。
新新湘菜館
NO. 5
地址 ：北京市東城區新中街二條8號
中午十二點，這家餐廳根本挪不開位，來這吃飯的人，秉持著胡同里的蒼蠅館子，才能知道食物最本真的味道。
肥瘦相間的五花肉被切成塊狀，瘦肉的勁道和肥肉的軟糯混合在一起，香料散落其中， 黑色缽子被爐火燒得滾燙，肉在缽子里煨的軟爛。
端上桌夾起一筷送入口中，肉香四溢入口即化，嚼上幾口肥而不膩，唇齒間留下了奇妙的微甜滋味，這大概就是吃肉的幸福。
煙筍是湘菜中著名的菜品，將新鮮的筍用熏制的方法製成煙筍，在每一口的滋味中嘗出筍的鮮嫩和草木熏制的清香。
煙筍和 臘肉 的組合，無疑是封存時間的最好例證， 臘肉 被高溫激發出的油脂和煙筍混合在一起，不吃三碗飯都對不起這道菜！
酷 湘
NO. 6
地址 ：北京市朝陽區百子灣路29號412室
這是藏在百子灣的 美食 秘境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這里是吃湘菜的。
一看菜單， 有它，就知道來對了地方！
臭鱖魚是酷湘的招牌菜，徽派臭鱖魚多用自然發酵， 湘味臭鱖魚則用臭鹵腌制 ，雖然氣味聞起來令人對它印象不怎麼樣，但只要一下筷子，就停不下來，沒有人能拒絕臭鱖魚的鮮香美味。
酷湘的在臭鱖魚做好後，再將片成薄片的酸筍和激發香味的紫蘇倒入碗中，一起燉煮，雖然叫臭鱖魚，可它是真的香。
紅莧菜這個名字，就代表了這個菜不太一般，只要高溫烹煮後，就會呈現「賽博朋克」粉色。
酷湘的骨湯湖南紅莧菜， 湯色被莧菜染紅，充滿濃濃少女心， 湯底濃厚有著淡淡的骨香，鹹淡也剛好合適，在黃昏時刻吹著微風，自然是非常愜意了！
湘 腸 香
NO. 7
地址 ：朝陽區姚家園路團結湖東里甲3-1號
此次探店中唯 一一 家主打肥腸火鍋為主的湘菜館，除了招牌肥腸火鍋，還有魚雜火鍋等等，總之就是不愛炒菜！
肥腸薄嫩Q彈， 食材處理的很乾凈，沒有一絲腥味，吃起來很過癮，咕嚕咕嚕的聲音里傳達的是滿滿的誘人食慾，除了會越吃越咸，沒有別的缺點，還能下各種蔬菜、豆皮，是真正的美妙火鍋了！
肥腸火鍋真正的寶藏部分，在於一份剛出鍋的泡餅，把餅浸泡在火鍋里，稍微煮個幾十秒， 泡餅里吸滿濃濃的湯汁，一口咬下去都是肥腸火鍋的香氣 ，實在沒辦法停下筷子，只能晚上出去多跑幾圈！
肥腸火鍋吃完，再來一道特別點的甜品，蜜汁糯米棗。
紅棗去核包裹一團緊實的糯米，外面再澆上一層蜜汁， 老闆說這道菜別名： 心太軟 ，不吹不黑，這道菜好吃到一點都不忍心咬下它。
永州駐京辦
NO .8
地址 ：豐台區高樓村49號
永州血鴨的好，一吃忘不了。
血鴨好吃，但菜色總是讓人有些害怕，一盆豬肝色的鴨子讓初次品嘗的人，很難果斷下筷，但血鴨的魅力就在一次大膽的嘗試之後。
均勻的鴨塊裹著血漿，鴨肉肉質勁道， 味道很香卻不辣，是妥妥的下飯利器了。永州駐京辦的血鴨不僅味道好，分量也大，三兩個人吃小份都吃不完。
店員打包時候告訴我們，血鴨真正的精髓在第二次回鍋翻炒，鴨血焦香鴨肉入味，風味比剛出鍋更勝一籌。
在北京吃到的東安雞，大多經過改良帶著甜味， 永州駐京辦的東安雞，生來就不安分 ，雞肉藏在仔姜和泡椒之下，吸滿酸甜的湯汁。
其中最鮮明的酸味，來自於永州地區的米醋，吃完雞肉湯汁帶回去泡飯、拌面樣樣好吃，簡直令人驚喜。
紅薯尖是永州駐京辦的「特色「，之所以這樣說，是因為紅薯尖就種在後院。
每天都有大師傅澆水，精心培育才養成這些秧苗，味道自是不用說， 菜尖的部分鮮嫩多汁，空口吃能品嘗出其中的絲絲甜味， 除了清炒沒有比這種更好的吃法。
辣炒魔芋豆腐，豆腐有種果凍的質感， 筷子不夾緊就會「咻「的跑掉， 魔芋低卡又好吃，配上泡椒和蒜末，再一次為愛打call。
可能湘菜館
NO. 9
地址 ：北京市朝陽區百子灣路15號永輝超市底商101-2
這一盤小炒黃牛肉，分分鍾奪走你的心。
泡椒的辣和牛肉的嫩相互滲透 ，才能擁有奪人胃口的氣味和顏色，空口吃一顆泡椒，又酸又辣，彷彿鼻腔里都冒著火焰。
臘味合蒸，算是湖南人在過年期間才會上桌的菜，主要以：臘魚、 臘肉 為主，底下墊滿茶樹菇，用菌類的香氣去掉臘味的油膩。
涼拌無骨黑雞爪，是比小炒黃牛肉更加誘人的存在，雞爪骨頭全盤脫出，沒有一絲猶豫。但就算脫去骨頭，脆骨也能讓你嚼個痛快，咬到臉龐發酸，裹在雞爪上的辣油香辣十足，就算已經吃撐了，也要再帶一份回家。
湘宴老飯鋪
NO. 10
地址 ：工人 體育 場北路三里屯soho3號商場3306
作為某音上風很大的一家湘菜館，從它大隱隱於三里屯的另闢蹊徑，到和諸多 美食 爭一家之地的劍走偏鋒，湘宴在隨時隨地體現著自己的不一般。
剁椒每個地方的做法不同，這一家的做法是將小米辣以鹽蔥蒜白糖腌制，之後輔以白酒和豆豉一同腌制，剁椒中的辣會被最大程度的激發出來。 魚頭一邊剁三刀，既不會散也能入味。
大小均勻的剁椒和去掉黑膜的魚頭結合在一起，鮮美程度更上一層樓，魚頭中的酒香和醋味讓原本就細嫩的魚肉更加Q彈，加上一碗 混上湯汁的白面下肚，真真的是人間好滋味。
小炒肉的湯汁和米飯相得益彰， 熱氣騰騰的白飯很好的瓦解了肉的油膩 ，小炒肉將油脂的香氣送給米飯。
拿起勺子只是隨便翻動幾下都能讓人味蕾大開，根本不能等飯涼透就趕緊吃完，一碗飯下肚，像是回到了吃到美味停不下來勺的小時候。
湘宴的臭豆腐比起其他家來說，最大的特點來自於端上桌一股臭味來襲，氣味得到確認。
但是 口感卻沒有氣味來的正宗 ，臭豆腐內在比較干，湯汁少，也沒有那種剛出鍋的酥脆感，評分一般。
幾場大雨之後，北京的氣溫驟降，讓人不禁想來碗熱湯，湘宴的這碗番茄紅湯，絕對是番茄愛好者的心頭寶。
湯汁濃郁，酸甜相當，喝下一口解辣又消膩，胃裡暖和舒適，天團一致認為是這次當之無愧的盲選彩蛋了！
先別慌對著屏幕咽口水，不如收好這份清單趕緊去吃：
謝謝你看到這里， 點 擊「在看」，這個九月和湘菜公布戀情~
文 | 蘇打
圖 | 蘇打
設計 | 值得喵
『貳』 南陽黃牛肉哪個品牌好吃
大宛牛本味原香熱鹵牛肉。根據2022年黃牛肉十大品牌排行榜得知，排名第頌老一的是大宛牛本味原香熱鹵牛肉，因此是該地區最好吃的牛肉。南陽中國古代稱為宛，（今河南南陽市）。南陽者桐市地處南陽盆地，三面環山，宛字反映出了南首櫻坦陽的盆地地貌，在春秋戰國時期，已有宛城之稱。
『叄』 八卦一路湘菜美食哪家好吃又劃算
最有名的長沙美食是什麼？當然是好吃的湘菜了，湘菜是湖南地區的一大特色，種類豐富，色香味俱全，得到了很多人物陸的喜愛。長沙湘菜哪裡好吃？長沙最出名的老湘菜店有哪些你知道嗎？為你推薦有名的長沙湘菜館。
長沙最出名的老湘菜店有哪些？
壹盞燈飯庄
壹盞燈飯庄早當地人氣還是很高的，基本上到了吃飯的時間，人就開始聚集起來了，這是一家人氣很高的湘菜館，菜品地道。壹盞燈飯庄店面環境很不錯，裡面的木桌木椅，古色古香，他家的招牌菜品就是鴨掌筋，鴨掌筋是味道香辣，很符合湖南人的口味。還有豆腐腦湯、酸蘿卜肚絲也很不錯，酸辣開胃，味道是一絕。
招牌菜：酸菜豆腐腦湯，芋頭娃娃菜，米豆腐，泡辣椒牛肉
地址：東牌樓街螞蟻工房2樓
半庭新鮮餐廳
半庭新鮮餐廳是當地環境很好的一家湘菜餐廳，這家店雖然位置不算好，但是人氣依然很高缺螞慎，來這里吃飯的當地人很多，不少人開車來吃，就是為了品嘗一下，地道的湘菜風味。砂鍋藕尖雖然是一道素菜，但是味道咸香，是很受歡迎的開胃菜，他家的手抓羊蹄是一絕，味道香辣，個兒很大，軟爛適口，色香味俱全，吃起來很過癮。
招牌菜：薑母鴨，蔥爆肚絲，烤地瓜，水晶叉燒，手抓羊蹄
地址：軍培巷55號國家公務員培訓中心院內(近中級人民法院)
大碗廚
大碗廚是一家老字型大小湘菜館，對於很多老長沙人來說，這家店已經很熟悉了，這家店在長沙有很多的分店，而且家家都很火爆，對於喜歡吃湘菜的人來說，選擇這家店一定不會錯。他家的店面裝修簡約時尚，很多地道的經典湘菜，招牌鹵豬腳很多人吃，口感細膩。大碗廚菜品多，而且價位也可以接受，是個不錯的選擇。
招牌菜：豬腳，剁椒魚頭，小炒黃牛肉，酸菜豆腐腦湯
地址：東風路103號(上大壠益豐大葯店旁)
彭廚
彭廚是長沙非常火爆的一家湘菜館，口味正宗，在當地是很有名的，口碑好價位合理，很適合去長沙遊玩的小夥伴。湘菜館雖然很多，但是這家店還是很有特色的，他家的大蒜辣椒炒臘牛肉很好吃，採用的是地道的湖南特產臘牛肉，加上蒜苗一起炒，味道更香，糯米排骨是一大特色，還有紅棗肉餅湯，爆炒牛肉也很好吃。
招牌菜：大蒜辣椒炒臘牛肉，原味胡椒鮮肚，肉丸湯，黃燜雞
地伏敬址：嶽麓區銀杉路459號德潤園商業街113號
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