1. 石家莊好吃的店
石家莊人口味越來越刁,眼光越來越高,在吃上面要滿足可不是件容易的事。下面我就給大家介紹石家莊幾家好吃的店,快來看看吧!
石家莊好吃的店推薦:陳記肥腸面
肥腸很軟,吃起來很嫩,處理得很乾凈也沒有奇怪的味道,重要的是份量還挺多的。手擀麵,夾起一口往嘴裡送,口感筋道爽滑,湯頭滋味濃厚,在寒冷的冬天來一碗,從胃暖到了心裡。
肥腸是原色原味,加入20多種特製調料,用最傳統的方式翻炒,不加任何添加劑,反正我沒吃過這么好吃的炒肥腸!
人均:13元
地址: 四中路喻學堂街交叉口北100米
石家莊好吃的店推薦:伊斯蘭飯店
烤串保留了羊肉最原始的味道,肉串外焦里嫩,肉香四溢,我已經饞的不要不要的了!一定要趁熱吃,口感最佳哦!
湯頭表面飄一層牛油,湯頭清涼不黑,聞起來香濃撲鼻。餅吸足了湯頭,吃起來勁道入味,牛肉片滿是醬牛肉的那股醬香。
人均:30元
地址: 興凱路與清真寺街交叉口南行路西50米
石家莊好吃的店推薦:楊孝業特優滋補胡辣湯
楊孝來特優滋補胡辣湯以小麥粉、羊(牛)肉及高湯為原料與30種作料慢火熬制而成,加上粉條、麵筋、黃花、木耳、牛肉、花生米等。
這碗胡辣湯不但有羊湯的鮮味,更有胡辣粉的辣味,喝起來辣而不燥、香而不膩。
人均:10元
地址: 豐收路10號
石家莊好吃的店推薦:蓉媽夫妻肺片
夫妻肺片以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,製作精細,調味考究,味道鮮美、純正。我認為多配些辣椒油味道更佳,他家的辣椒以香為主,並不會辣的你直喝水。
人均:15元
地址: 紅星街(近軍械學院)
石家莊好吃的店推薦:福滿園家常菜烤魚
雖然地方狹小,味道卻是極好的。太原老燒魚是它的特色招牌菜,皮酥味美、鮮香滑嫩。醬大骨肉質鮮美,有嚼勁。
人均:28元
地址: 西三庄大街與北二環交叉口東北角北20米路東
石家莊好吃的店推薦:盆盆魚
這是一家非常實惠的店,20來塊錢一大份盆盆魚,魚的肉質非常新鮮,一筷子放到嘴裡,辣椒麻椒都是剛剛好,更把魚肉的鮮香激發出來。整個湯汁澆在魚肉上,魚肉的脆香和湯汁的甜香麻香,一起配合著,那種味道到嘴巴里久久不能散去。
吃盆盆魚時,再來一份酸辣土豆絲,鮮美的魚肉和酸辣的土豆,在嘴裡碰撞迸發……
人均:15元
2. 石家莊哪裡能吃到正宗的朝鮮冷麵
在范光胡同,就有這樣一家傳奇小店。
離十二中不遠,在胡同的路西, 「延邊燒烤」 這個招牌在一眾常見街邊 美食 名字里顯得有些突兀;「朝鮮冷麵」「鐵板烤肉」幾個字委屈地擠在玻璃上。
進去一看,又小又矮的店裡只有5張滿大街都看得到的桌子,牆高約1米以下部分刷著綠漆,像上世紀90年代的小學教室。
這家「延邊燒烤」做的朝鮮冷麵,用的是白面,酸甜口。
一把冷麵在涼水裡泡軟,再到開水裡煮上30秒,撈出後再過涼水,放入碗中,加上老闆娘自己做的泡菜,鋪上黃瓜絲,切半個雞蛋,再擺兩片牛肉,最後澆湯撒香菜,齊活兒。
面條細膩白透有嚼勁,面湯酸酸甜甜好解渴。一碗恰到好處的冷麵不因醬料的加重而掩蓋冷湯的清冽,也不因湯水的無味而讓碗里食材變得寡淡。
一碗冷麵看似製作簡單,但若非正宗手法,做出來的味道仍然相差很遠。其實秘訣就在湯里。 這碗面里的湯,是用礦泉水加白糖、白醋、醬油混合,冷藏變涼後做出的,老闆娘還特地冷凍了一部分,再過幾天,少不了有人要加冰。
老闆和老闆娘家在吉林省,是朝鮮族人, 1989年,他們帶著只有三歲的大兒子來到石家莊,在親戚們的幫襯下開起了東北飯館。
18年前,這家店所在的這一片還叫范村的時候,他們租下單元樓的底層,開了這家「延邊燒烤」,轉眼間這么多年過去,周圍蓋起了高樓大廈,胡同里的門店從稀有的幾家變得密密麻麻,夫妻倆卻一直沒離開過。
不善言談的老闆娘謙虛地說是為了生活,但從跟她聊天中可以看出來,她把品質和信譽看得很重要。
「小兒子是在石家莊出生長大的,現在倆兒子都去國外了,我和老伴兒已經在石家莊度過半輩子了。」老闆娘有些感慨地說。
除了冷麵,烤肉當然也是店裡的一絕。
俗話說,水不在深,有龍則靈。雖然這家店面積小,裝修看似不咋走心,但從菜品、肉品、醬料被端上桌後你就知道,後廚絕對有大神!
然而搜索了一圈,整個店裡就只有老闆娘和幫忙的大姐,她倆一個麻利地切肉,一個嫻熟地拌料,一個唰唰唰洗菜,一個蹬蹬蹬把各種食材送上餐桌。
不多一會兒,出現在面前的,有肥瘦相間的豬五花、牛五花肉,還有色澤紅艷的牛肉。
(五花肉)
五花肉都選中類,牛肉用的是外脊肉,它們被切成長寬約一指的薄片,在汁料的腌漬下格外誘人。不時有微辣的氣味拱入鼻腔,那是辣椒油配合白糖、味精、鹽、油調和的味道。
(牛肉)
蘸烤肉吃的辣醬和乾料倒在小碟子里,芝麻孜然的香氣撲鼻而來,同時還有蘸肉醬里甜甜的辣味。
菜品肉品上齊了,燒好的碳盆往桌子中間一嵌,4斤重的大鐵篦子往碳盆上一罩,炒菜油往篦子上一抹,腌好的肉片往篦子上一鋪,哎呀媽呀!伴著滋啦滋啦的聲響,肉香混合著料香的撲鼻氣味就散發出來了。
牛肉易熟不耐烤,幾秒鍾變色後就趕緊翻面,再稍微在篦子上一貼就可以起筷子了,迫不及待地放進嘴裡,肉香十足,柔韌彈牙。
五花肉肥瘦兼具,清香微辣,篦子上的高溫把肥肉中的油牢牢鎖住,嚼進嘴裡時才噴薄而出,而瘦肉又絲毫不柴,鮮嫩多汁。
若是拿一片蘇子葉和一片生菜鋪在手掌,把肉片放在菜葉上,添上切片的尖椒和蒜瓣,包裹、蘸料、送入口中,菜葉的清爽味、尖椒蒜瓣的辛辣味,肉的鮮香味、料的微甜味都混合在口腔里,簡直忍不住吃一口抖三抖!
好吃到停不下來的烤肉,蘸料絕對是靈魂!
無論是腌制肉片的汁料還是配合烤肉的蘸醬,包括石鍋拌飯上蓋著的厚厚一層拌飯醬,都用到了從東北郵過來的辣椒面。
把粗、中、細三種辣椒面炒熟,將粗、中兩種辣椒面調成辣椒油,把細辣椒面做成辣椒醬。
辣椒醬加不同的調料也有不同的口味和吃法,蘸肉醬里的甜味來自白糖和白醋的加持,而拌飯醬的顏色要深一些,入口偏咸,用的是什麼秘制調料,老闆娘守口如瓶,不如你來嘗嘗啊。
「就是店面太小了,烤肉的桌子也少,自己累點都沒事兒,就怕特地找來吃飯的人沒地兒坐,吃不上,我比誰都著急。」老闆娘重復了一次。
(涼拌蒲公英)
這么多年冷麵一直沒漲價,一碗10塊錢,不僅辣椒面從東北運過來,蘇子葉、桔梗、米腸這些東北特色食物都是從老家郵過來的。
(米腸)
蘇子葉不僅生著卷肉吃,還能和辣白菜、大頭蒜、蘿卜干一樣腌制,拼成店裡的特色冷盤。
老闆娘加了一句:「大腦門(大頭蒜在東北的叫法)就是從地里挖的,涼拌婆婆丁(蒲公英在東北的叫法)也是我們店裡的特色。」
從語言到口音,從食材到味道,范光胡同里的這家小店,沒有精緻的裝修,沒有推廣,卻在真材實料、地道風味上收獲口碑,讓人在石家莊找到正宗的東北味兒。
想吃一口地道朝鮮冷麵的,不妨過來嘗嘗吧!
文/河北青年報
編輯/馬小丫
炎熱的夏季,大家都喜歡吃上一碗冰冰涼的朝鮮冷麵,殊不知其雖名為朝鮮冷麵,實際上確是我國秦朝時的產物, 於唐朝時傳入朝鮮,因朝鮮水冷涼面,故稱其為朝鮮冷麵。 下面我為大家介紹幾家石家莊正宗的朝鮮冷麵店:
1.大金現軋冷麵。聽其名字便知其新鮮,現軋的面條配上自製的甜辣醬,在澆上冰冰涼的冷麵湯,遲到胃中一陣清涼,怎一個酸爽了得。這么好吃的店位於新石北路與維明大街交叉口西行100米路北,大家可以一飽口福。
2.韓國料理雅里郎。位於平安大街裕華路交口南行50米路東。這家的冷麵很有特色,在勁道的冷麵中加入橙汁,酸甜可口,入口清爽,喜歡酸甜口味的朋友可以去嘗嘗。
3.朝鮮冷麵,位於裕華路城角街交口,價格非常友善,只有10元。冷麵是自己製作而成,冷麵湯也是老闆親自調制而成,風味獨特,尤其是面中令人難忘的酸臭的辣白菜還有蘋果和脆梨,可見老闆的心思細膩。
自強路有一家冷麵特別好吃,他家名字叫鐵鍋老灶,店裡的各種鐵鍋燉是我吃過最好吃的一家,他家還有狗肉鐵鍋燉大鵝,燉鴿子,燉馬哈魚,你想吃的啥也有,什麼雞鴨魚肉,特別好吃,柴火燉的是我吃過鐵鍋燉最好吃的一
一看雞蛋,還是差點火候
這事兒得問於謙的父親,那可是冷麵殺手!
城角莊上有個東北人開的菜館,冷麵決定正宗。還有石鍋拌飯
鑫苑路有一家,鮮族人開的
廣安大街路西美東國際有一家朝鮮餐廳叫金達萊,據說服務員都是北朝鮮國籍的,還有朝鮮民族特色的歌舞表演。
我做的就很好吃…
朝鮮人都不知道,中國人自己研發的哪有正宗的
3. 石家莊十大名吃是什麼
石家莊十大名吃是:金毛獅子魚、藁城宮面、辛集咸驢肉、鍋貼餅子、石家莊回民扒雞、西河肉糕、七色花棉花糖、缸爐燒餅、正定八大碗。
1、正定八大碗
正定八大碗也叫八個碗,是因民諺「八個碟子八個碗」風俗演變而來的。這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時被定型為「八大碗」,並廣泛流行於正定。正定八大碗的特點是葷菜不油腥,素菜不寡淡,與饅頭、大米飯相搭配,吃起來滿口留香,咽下去回味無窮。
3、七色花棉花糖
我們大家對棉花糖應該都不陌生,普通吃的棉花糖顏色都很單一,但是石家莊有七色棉花糖,彩虹的顏色,外表好看極了,喜歡吃棉花糖的小夥伴都想要一個,這種七色棉花糖是石家莊馬先生發明出來的,是不是很厲害,無論從顏色還是造型都非常好看,並且這么好看的棉花糖被稱為視頻中的玫瑰花。
4. 石家莊有什麼好吃的地方
燕風樓烤鴨 地址:建設大街19號(建設大街與健康路交口東北角)
竹蓀鵝火鍋 地址:清真寺街1號
老酒川菜坊寬院子的老酒水煮魚 地址:體育南大街270號(省工商局招待所院內)
緣聚德紅燜羊肉 地址:東風路與富強大街交叉口北行30米路西
湘君府的焦炸蝦肉 地址:體育南大街326號
敘苑燒肉餐廳的鐵板明蝦 地址:建設南大街6號,西美商務酒店5樓(近北國商城)
國際大廈·伊秀手握壽司 地址:中山東路301號(廣安大街與中山東路交口西行50米路北,國際大廈一層鮮鮮坊西側)
魚酷活魚現烤的銷魂十八香清江魚 地址:裕華區建華南大街萬達廣場三樓步行街3060號
茉莉花開創意川味餐廳的精品毛血旺 地址:裕華西路15號萬象天成5層