① 炸土豆條怎麼做才又香又脆
【炸薯條】
主料 土豆四個 油一鍋
輔料 鹽適量
做法：
土豆去皮洗干凈，切成大厚片，厚度在1.5公分到1公分左右，再切成條，薯條稍微粗一些更好吃，更有口感。
不用沖水，將切好的薯條放入蒸鍋，土豆條在鍋中盡量像搭積木一樣放交錯著堆放，不要讓底部的土豆完全接觸在盤中，不然晾涼後容易整片的粘在盤子上，不好拿下來。
上鍋蒸十分鍾，
這時候土豆條大約八成熟，表面顯得晶瑩透明的時候，就可以取出來晾涼。
薯條通過處理，放涼後就可以炸了。
炸薯條油要熱，鍋倒油，燒至七成熱，把薯條一根一根的放下去，中火炸至表面金黃上硬殼就成了。
同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作告悄一定要快，慢了就會有黑頭炸過頭的。
小貼士：
薯條通過蒸制後，已經八成熟了，要小心對待，別弄碎了，炸的時候一定要一兩根的往油鍋里放，別一下一大把全放下去了，那就爛在鍋里了。
薯條剛放進去後會自然的粘在一起，不要怕，也不要試圖去撥開它們，這時要動他們就會碎掉，等炸的差不多定型了，再用筷子去撥開，這時候就不怕了。
薯條剛入鍋的時候油溫要開大火，油溫高一些，等所有薯條放進去炸個半分鍾後，就要襪塵渣轉中火了，不能讓表面上色太快，這樣炸出來的後果是酥脆度不持久，用中火稍微多炸一會兒，表面酥脆度就上來了，基本上能保證出鍋十分鍾之內還是有酥脆度的，想特別酥脆的就把火關小一兄純些多炸會兒。
② 又香又脆的酸辣土豆怎麼炒
酸辣土豆，想必很多人都愛吃吧？小編我也是很愛吃的！經常一盤酸辣土豆就能吃下去三碗飯呢！今天，我就來教大家做出一道又香又脆的酸辣土豆！
第三步，土豆翻炒均勻後，加入白糖、白鬍椒粉和生抽繼續翻炒，然後，先放兩勺醋，喜歡酸的就多放點，再加入兩勺啤酒，繼續翻炒土豆直到熟了為止。加入鹽、蔥花和香油，關火放雞精，就做好啦！
③ 土豆營養豐富，怎麼做才能爽脆入味又好吃
土豆可以炒、蒸、煮。它們也可以製成澱粉，與其他成分混合。主食和配菜口味不同。所以我簡單介紹一些簡單又好吃的土豆做法。土豆的製作方法有很多，不同的地方有不同的方法。我覺得都很好吃。讓我們分享一下我家鄉特有的胡椒味狼牙土豆條。
美味的狼牙土豆小吃已經准備好了。大人小孩都愛！
④ 酸辣土豆絲怎樣做，才會又香又脆百吃不膩呢
酸辣土豆絲怎樣做，才會又香又脆百吃不膩呢？
土豆帶有很多木薯澱粉及其蛋白、B族維生素、維他命C等，能增進腸胃的消化功能，經常吃土豆能及早地給身體填補所需要的鋅元素;土豆里的維他命C對大腦細胞具備養生保健的功效，下邊教你一道百吃不膩的土豆作法。
香辣土豆絲主料：土豆2隻(300g前後)大蔥1棵薑片一小塊小米辣6-7隻輔材：植物油適量鹽適量白米醋適量味精適量加工工藝：
鍋中倒入冷水用大火燒開後，放入泡浸過的土豆絲，待放入土豆絲前的水再度煮沸後，不斷煮2-3min用苕帚將土豆絲從鍋中撈起來放入碗選用冷水泡浸(清洗兩次後再泡)
將焯好一點的土豆絲瀝水後放入碗中，如下圖將切開的胡蘿卜絲、甜椒絲、蒜頭末、大蔥段和香萊段一次放入碗中，再食物核心放入生抽醬油、白醋、芝麻油、鹽、白砂糖另出鍋倒入適量植物油開文火，待油位發燙時放入麻椒，待麻椒略微掉色時馬上熄火，將麻椒撈起來，留炸好的麻椒油
⑤ 出鍋聞著都流口水！鮮香脆爽的土豆應該怎麼做
把切好的土豆絲放入盆或大碗中用水沖洗下，這樣可以把土豆絲的澱粉沖洗掉，等會下鍋炒的時候不容易黏，沖洗干凈後浸泡在水中備用，因為土豆放在空氣中容易發黑，所以炒之前一定要用水浸泡著；，燒開清水，將土豆絲放入，焯至色透，熟後撈出，放涼水中過涼2-3遍，濾干水分，放入器皿中。加入鹽，味精，拌勻。土豆去皮切薄片後像這樣疊放在一起切成絲，這樣切出的土豆絲特別均勻。注意不要切的太細，否則容易炒融。▽我也來顯擺一下烹飪手藝，歡迎吃貨們、專家們、美食家們來評定一下，看能達到幾級櫥師水平。下面分別說兩種不同的做法。
豆、干煸土豆、土豆燉牛肉、土豆燉茄子、干鍋土豆片、土豆炒肉等等，最常見的酸辣土豆絲、涼拌土豆絲更是深受大眾的喜愛，分享一下我在家做的家常土豆絲炒洋蔥。油鍋，油溫升至4成熱時,放入干辣椒、蔥蒜片爆香，將土豆下鍋後就加入醋，放醋也是有講究的，飯店裡一般都是土豆下鍋時就放入醋，最好是加入白醋而非是陳醋。4.開大火快速翻炒，加入鹽，至土豆絲8成熟關火，放入香蔥段和味精快速炒勻出鍋。
⑥ 酥脆可口的脆皮土豆怎麼做好吃又簡單，做
脆皮土豆的做法：
食材明細
紫色小土豆450克
雞蛋1隻
玉米澱粉1湯匙
淮鹽1湯匙
原味口味
炸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
脆皮小土豆的做法步驟
1
把土豆先煮5-7分鍾或筷子插入能通芝，但不要太熟，對半切開；
2
把土豆壓扁一些，不要太扁哦，太扁容易爛；
3
打開蛋雞分開蛋白和蛋黃，把蛋白打均勻，加在土豆里，再加玉米澱粉1湯匙，攪拌均勻；
4
鍋開中火，把土豆炸至內里熟透和表面香脆，撈起濾油，裝盤，在面上撒上淮鹽即可享用。
——希望可以幫到你！
⑦ 土豆怎麼炸好吃又香脆
土豆怎麼炸好吃又香脆方法如下：
油炸土豆片，這樣做出來的土豆片酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的油炸土豆片的具體步驟吧。
油炸土豆片
烹飪食材：土豆，食鹽，食用油，孜然粉，辣椒面
烹飪步驟
1、油炸土豆片，酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。咱們一起來准備下油炸土豆片需要用到的烹飪食材吧。咱們先來准備一個大一點的土豆，適量的食鹽，食用油，食用油，盡量多一點，然後准備適合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸土豆片的烹飪食材就這么一點，全部准備好了之後咱們就一塊開始烹飪的步驟吧。
6、就這樣一直保持小火慢慢炸，炸到土豆片表皮呈現微黃色的時候將其控油撈出。繼續加熱鍋中的食用油，等到油溫進一步升高之後將土豆片放進去復炸一分鍾，這樣會讓土豆片更加酥脆，更加好吃，炸好之後將其撈出控一下油，再撒上適合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。