【蘿卜燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置「燉肉」功能，我選擇了用時50分鍾，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鍾時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
2. 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉蘿卜
原料：牛肉、蘿卜、老抽、鹽、雞精、生抽
做法步驟：
第9步、倒入盤中，撒上香菜末即可！大功告成，開吃！
3. 蘿卜燉牛肉，怎麼做好吃呢
牛肉燉蘿卜
用料
牛肉適量；蘿卜適量
做法
- 牛肉切丁，用沸水燙1分鍾，
- 撈出後用清水洗凈
- 鍋里放油（不用很多，最後牛肉可以燉出油），油熱後下蔥姜蒜八角，牛肉翻炒
- 放料酒，醬油，下蘿卜塊，放水沒過蘿卜，加鹽，糖，十三香
- 大火燒開後，改小火燉到蘿卜熟透，牛肉熟爛，湯汁濃稠就好
4. 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛
主料： 白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克
調料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈後切塊備用；
3 將牛腱氽燙後撈起備用；
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可
原料：生腩、白蘿卜
調料：八角、桂皮、干辣椒、紅棗、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
3 牛肉放煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。
4 白蘿卜去皮切塊。
5 白蘿卜倒進湯里，繼續燉40分鍾左右
6 湯燉好後，不需要把鹽加在鍋里，可以盛在碗里後在碗里加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯
5. 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛
牛肉燉蘿卜這樣做好吃又爛：
主料：牛肉300克、白激明蘿卜600克。
輔料：油適量、鹽2勺、姜適量、辣椒幾個、花椒半勺、八角2個。
步驟：
1、准備好牛肉。
6. 怎樣做牛肉燉蘿卜更好吃
白蘿卜和牛肉都是營養價值很高的食物。如今的人們在飲食上不僅僅只滿足味覺了，更注重的就是養生。所以今天就來為大家介紹一款養生且好吃的一道菜，那就是白蘿卜燉牛肉。那這道菜應該怎麼做，如何搭配，如何燉才更美味，更有營養呢?下邊大家就一同來看看它的做法吧。
白蘿卜燉牛肉這道菜做起來其實不難，但是最難的就是如何燉出營養來。相信很多的人都比較關注這個問題呢?但是主要方法正確，相信大家做出來的白蘿卜燉牛肉一定是美味加營養的完美菜餚哦!
白蘿卜燉牛肉的做法：
首先第一步是：將買的新鮮牛肉洗干凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫。
第二步就是：把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。
第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。(平時大家燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)
第四步：把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質倒進去了)，放入切好的牛肉和事先准備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。(暫時不放鹽，這是因為過早放鹽會收干肉中的水份，還會使蛋白質凝固，肉吃起來是「死」的，會失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果)
第五步：牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，並加上鹽，半小時左右靚湯就出爐啦!
有關白蘿卜燉牛肉的做法的問題今天就為大家介紹到這里。在日常生活中有很多的家常小菜，除了白蘿卜燉牛肉有營養外，其實很多的菜餚只要大家在做的時候了解做法以及需要注意的事項，相信都能夠做出美味且有營養的菜品哦!
7. 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃
蘿卜燉牛肉要做的好吃，需要使用到郫縣豆瓣醬這個食材，以白蘿卜為原料，加入牛肉、蒜等進行翻炒，然後加入水進行燜煮即可製作完成。具體步驟如下：
主料：白蘿卜600克、牛肉400克
輔料：生薑1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、植物油10克
1、准備好原材料。
注意事項：
1、放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好後嘗嘗味道，酌情加調料；
2、豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
8. 蘿卜燉牛肉，該怎麼做才能解饞又下飯呢
蘿卜燉牛肉做的時候注意牛肉的處理，把它焯水以後炒制再加清水燉，燉到七成熟時再放蘿卜，這樣做好以後解饞又下飯。
蘿卜燉牛肉是適合冬天吃的一道美食，它能為人體補充豐富的優質蛋白，而且能滋陰潤肺，不過在做這道菜的時候，要注意它的方法與技巧，盡量不要放太多的調味料，不然會蓋煮牛肉與蘿卜的原有滋味，會讓做好的牛肉燉蘿卜口感變差。
四、燉牛肉的蘿卜
放入熱水以後還要放入蔥段，薑片和適量胡椒粉以及大料等調味料，用大火煮開後用中小火燉煮40分鍾，這是牛肉基本能斷定白蘿卜變成透明狀，牛肉完全熟透軟爛，並有濃郁香味散發出來時關火，這時美味的蘿卜燉牛肉就做好了，出鍋後可以撒上適量的香菜末提味。這樣做好的蘿卜燉牛肉保留了食材的鮮香之氣，吃起來解饞又下飯，會讓人感覺特別好吃。
9. 牛肉燉蘿卜怎麼做簡單又好吃
牛肉燉蘿卜的製作方法首先准備牛肉白蘿卜蔥姜水鹽生抽桂皮八角料酒等材料進行備用，牛肉切塊以後使用清水清洗干凈一定要多清洗幾遍去除血水這樣在燉牛肉的時候不會出現過於腥，清洗干凈的牛肉淋干水分備用白蘿卜洗凈切塊可以去皮根據個人的口感進行製作，蔥切段姜切片桂皮八角花椒最好使用開水沖泡一下，這樣可以將八角花椒桂皮的味道釋放出來使用的時候更加入味，牛肉使開水焯一下去除浮沫這樣燉牛肉的時候湯會比較清澈。
如果使用高壓鍋進行燜燉牛肉蘿卜的時候直接選擇燉肉按鈕上氣以後慢燉30分鍾左即可，這樣製作的牛肉燉蘿卜口感嫩滑製作簡單，但是製作牛肉燉蘿卜的時候一定要最後添加少許的鹽，如果提前放鹽很容易導致牛肉出現緊縮等現象。在食用的時候會影響口感，所以鹽一定要最後放，製作牛肉燉蘿卜的時候最好選牛肋骨的肉進行切成塊狀，這樣使用的時候口感會比較好而且最好將牛肉焯一下水去除浮沫這樣在製作湯的時候會比較清澈食用的口感也是比較好，如果喜歡吃辣的可以在裡面添加少許的干辣椒進行調味，所以牛肉燉蘿卜如果想要簡單又好吃，可以直接使用高壓鍋進行燜燉。